Migliori yogurtiere: guida all’acquisto (maggio 2026)
Nell'arco della tua giornata tipo, ti capita raramente di saltare l'appuntamento con il tuo yogurt quotidiano. Si tratta, infatti, di un alimento che apprezzi tantissimo sia per il suo sapore, sia per i vari benefici che notoriamente è in grado di apportare alla salute. Da un po' di tempo a questa parte, poi, stai seriamente valutando l'ipotesi di acquistare una yogurtiera, così da poter preparare in casa il prodotto in questione nelle modalità e con gli ingredienti che preferisci.
Allo stato attuale, però, ti reputi ancora piuttosto inesperto per quanto riguarda i vari aspetti tecnici e funzionali di questo particolare elettrodomestico da cucina e, pertanto, prima di procedere all'acquisto vorresti qualche consiglio sulle migliori yogurtiere disponibili sul mercato, in modo da poter operare la scelta con maggiore cognizione di causa.
Come darti torto? In commercio, in effetti, sono presenti diversi modelli di yogurtiere, ciascuno dei quali caratterizzato da modalità di funzionamento specifiche, ad esempio per quanto riguarda il processo di fermentazione e raffreddamento del preparato alimentare in questione, ma non solo. Ti consiglio, dunque, di proseguire senza esitazione con la consultazione di questa mia guida all'acquisto per farti un'idea chiara e precisa del prodotto più idoneo alle tue esigenze. Allora, sei pronto? Perfetto, in tal caso a me non resta che augurarti buona lettura e, naturalmente, buon acquisto!
Indice
Migliori yogurtiere qualità/prezzo
Browin 801013
Moulinex YG231E Yogurteo
Girmi YG02
ROMMELSBACHER JG 80 Jona
G3 Ferrari G10133
HOMCOM Yogurtiera
Clatronic JM 3344 Jogurt Maker
FOHERE Yogurtiera Elettrica
FOHERE Yogurtiera Elettrica con LCD Display
Lnopever Yogurtiera Elettrica
Browin 801013
Il Browin 801013 è un dispositivo multifunzione per la preparazione di formaggio e yogurt, un vero alleato in cucina per chi ama i prodotti lattiero-caseari fatti in casa. Il suo design elegante nei colori bianco e grigio lo rende un complemento perfetto per qualsiasi cucina moderna.
La capacità di 1,5 litri permette di preparare una quantità generosa di prodotto, ideale per le famiglie o per chi desidera fare scorta. Inoltre, il peso contenuto di soli 780 grammi rende questo dispositivo facilmente maneggevole e trasportabile.
Una delle caratteristiche più apprezzate del Browin 801013 è la sua versatilità: può essere utilizzato per la preparazione di vari prodotti lattiero-caseari, come yogurt naturali fatti in casa (anche greco), yogurt vegano a base di latte di soia, formaggi di quark e kefir. Questa ampia gamma di possibilità offre al consumatore la libertà di sperimentare e creare nuove ricette.
Il dispositivo è dotato di un timer che consente di programmare facilmente e rapidamente il tempo di funzionamento del dispositivo da 1 a 48 ore. Questa funzionalità è particolarmente utile per ottenere la consistenza e il gusto desiderati.
Un altro punto di forza del Browin 801013 è la possibilità di regolare la temperatura. Grazie al regolatore di temperatura preciso all'interno del dispositivo, è possibile impostare la giusta temperatura di maturazione dello yogurt, formaggio o kefir nell'intervallo da 20 °C a 55 °C e controllare l'intero processo.
Il Browin 801013 non è solo funzionale, ma anche ecologico. L'uso di una macchina per yogurt contribuisce infatti a ridurre i rifiuti di plastica che si verificano dopo il gettamento di yogurt e kefir.
Browin 801013
Moulinex YG231E Yogurteo
La Moulinex YG231E Yogurteo è una macchina per lo yogurt dal design elegante e raffinato, in argento premium con un coperchio champagne. Questa yogurtiera non solo offre un aspetto estetico piacevole, ma è anche dotata di funzionalità che ne fanno un prodotto indispensabile per chi ama preparare lo yogurt fatto in casa.
Uno degli aspetti più interessanti della Moulinex YG231E Yogurteo è la sua capacità di preparare fino a 7 vasetti di yogurt alla volta. Ogni vasetto ha una capacità di 160 ml, il che significa che puoi preparare una quantità considerevole di yogurt in una sola sessione. Questa caratteristica rende la yogurtiera particolarmente adatta per le famiglie numerose o per chi desidera avere sempre a disposizione una scorta di yogurt fresco.
Il timer digitale integrato nella macchina permette di impostare il tempo di preparazione fino a 15 ore. Questa funzione ti consente di personalizzare il processo di fermentazione in base alle tue preferenze, ottenendo così uno yogurt con la consistenza e l'acidità desiderate. Inoltre, grazie all'arresto automatico, non dovrai preoccuparti di spegnere la macchina al termine della preparazione: la Moulinex YG231E Yogurteo si occuperà di tutto.
Un altro elemento distintivo di questa yogurtiera è il suo coperchio intelligente. Il display incorporato nel coperchio indica la data "preferibilmente entro", aiutandoti a tenere traccia della freschezza del tuo yogurt. Questa funzione è particolarmente utile se prepari grandi quantità di yogurt e desideri consumarlo nel corso di diversi giorni.
La Moulinex YG231E Yogurteo non è solo una macchina per lo yogurt, ma un vero e proprio strumento per esplorare la tua creatività culinaria. Con questa yogurtiera, infatti, potrai sperimentare infinite possibilità: dallo yogurt classico ai semifreddi, allo yogurt gelato e molto altro. Grazie alla sua versatilità, potrai soddisfare i gusti di tutti i membri della famiglia e sorprendere i tuoi ospiti con deliziosi dessert fatti in casa.
Moulinex YG231E Yogurteo
Girmi YG02
La Girmi YG02 è una yogurtiera elettrica che si distingue per la sua versatilità e facilità d'uso. Questo apparecchio, dal design semplice ed elegante, permette di preparare in casa lo yogurt greco, famoso per le sue proprietà nutritive e la sua consistenza cremosa.
Il punto di forza della Girmi YG02 è senza dubbio la sua capacità totale di 1,5 litri. Grazie a questa caratteristica, l'apparecchio consente di produrre una quantità considerevole di yogurt in un'unica sessione, rendendolo ideale per le famiglie numerose o per chi ama consumare quotidianamente questo alimento.
Un altro aspetto degno di nota è la presenza di due contenitori, che permettono un utilizzo continuo dell'apparecchio. Questa funzionalità è particolarmente utile per chi desidera avere sempre a disposizione dello yogurt fresco, senza dover attendere i tempi di raffreddamento tra una produzione e l'altra.
La Girmi YG02 è dotata di un coperchio trasparente con maniglia, che consente di monitorare facilmente il processo di fermentazione e di maneggiare l'apparecchio in tutta sicurezza. Inoltre, la presenza di una luce di funzionamento indica chiaramente quando la macchina è in uso.
La temperatura di esercizio di circa 42° C è l'ideale per la preparazione dello yogurt, garantendo una fermentazione ottimale e un prodotto finale di alta qualità. Inoltre, la potenza di 20 W assicura un funzionamento efficiente dell'apparecchio, contribuendo a mantenere bassi i consumi energetici.
Infine, è importante sottolineare che la Girmi YG02 viene fornita con accessori per yogurt greco. Questi strumenti, facili da utilizzare e da pulire, permettono di ottenere uno yogurt dalla consistenza densa e cremosa, proprio come quello tradizionale greco.
Girmi YG02
ROMMELSBACHER JG 80 Jona
La ROMMELSBACHER JG 80 "Jona" è una macchina per yogurt e formaggio fresco che si distingue per la sua versatilità e facilità d'uso. Il suo design elegante, caratterizzato da un alloggiamento di alta qualità a doppia parete e un contenitore interno in acciaio inossidabile, la rende non solo esteticamente gradevole, ma anche molto pratica e facile da pulire.
Uno dei punti di forza di questo prodotto è sicuramente il suo funzionamento elettronico tramite sensori di controllo Touch. Questa caratteristica, insieme all'ampio display a LED ben visibile, rende l'utilizzo della macchina intuitivo e alla portata di tutti. Inoltre, la presenza di un timer di 24 ore con segnale acustico e la funzione di spegnimento automatico garantiscono un controllo preciso del processo di fermentazione, senza il rischio di surriscaldamento.
La ROMMELSBACHER JG 80 "Jona" offre quattro programmi preimpostati con diverse temperature, ideali per preparare yogurt naturale, yogurt vegano o senza lattosio, formaggio fresco ed estratto di erbe. La possibilità di regolare individualmente la durata del programma consente di adattare il processo di fermentazione alle proprie esigenze, ad esempio per la preparazione di lievito naturale.
In termini di capacità, questa macchina per yogurt e formaggio fresco non delude. Infatti, oltre ai quattro bicchieri da porzione in ceramica da 125 ml, sono inclusi due contenitori XXL in vetro da 1,2 l. Questi ultimi sono particolarmente utili per chi desidera preparare grandi quantità di yogurt o formaggio fresco. Ogni contenitore è dotato di un coperchio e di un colino antigoccia, che facilitano la conservazione e l'uso dei prodotti fermentati.
ROMMELSBACHER JG 80 Jona
G3 Ferrari G10133
La G3 Ferrari G10133 Fermento 4 Yogurtiera è un elettrodomestico di alta qualità, progettato per chi ama preparare lo yogurt in casa. La sua struttura è realizzata in plastica bianca, con vasetti in vetro che conferiscono al prodotto un aspetto elegante e raffinato.
Uno degli aspetti più interessanti di questa yogurtiera è la sua capacità. Con i suoi 720 millilitri, suddivisi in quattro vasetti da 180ml ciascuno, permette di preparare una quantità adeguata di yogurt per soddisfare le esigenze di una famiglia media. I vasetti sono dotati di coperchio, per garantire una conservazione ottimale dello yogurt.
Il funzionamento della G3 Ferrari G10133 è semplice e intuitivo. Nonostante non disponga di spegnimento automatico, presenta una luce di funzionamento che indica quando l'apparecchio è acceso. Inoltre, grazie al coperchio trasparente con maniglia, è possibile monitorare il processo di fermentazione senza dover aprire la yogurtiera.
Una delle caratteristiche tecniche più importanti di questo prodotto è la sua temperatura di esercizio, che varia tra i 42 e i 52 gradi Celsius. Questa gamma di temperature garantisce una fermentazione ideale, permettendo di ottenere uno yogurt cremoso e gustoso.
Dal punto di vista energetico, la G3 Ferrari G10133 si dimostra un apparecchio efficiente. Con un wattaggio di 20 watt e un voltaggio di 230, consente di preparare lo yogurt in casa senza un eccessivo consumo di energia.
In termini di dimensioni, la G3 Ferrari G10133 è compatta e maneggevole. Con i suoi 34 x 12 x 13,5 cm e un peso di 1,1 kg, si adatta facilmente a qualsiasi cucina, occupando poco spazio sul piano di lavoro.
G3 Ferrari G10133
HOMCOM Yogurtiera
La Yogurtiera HOMCOM è un dispositivo che ti permette di preparare deliziosi yogurt fatti in casa, personalizzando i gusti secondo le tue preferenze. Questo modello si distingue per la sua capacità di 1.5L e per la presenza di ben 7 vasetti da 180 ml ciascuno, offrendoti la possibilità di produrre una varietà di gusti contemporaneamente.
Una delle caratteristiche più apprezzate della Yogurtiera HOMCOM è il suo display con pulsanti, attraverso il quale puoi regolare facilmente le impostazioni di tempo e temperatura. Il display è chiaro e intuitivo, rendendo l'uso dell'apparecchio semplice anche per chi non ha mai utilizzato una yogurtiera prima d'ora. Inoltre, la macchina si spegne automaticamente al termine del processo di fermentazione, emettendo un allarme sonoro per avvisarti che il tuo yogurt è pronto.
Un altro punto di forza di questo prodotto è il suo sistema di riscaldamento continuo. La temperatura costante è fondamentale per la corretta fermentazione dello yogurt e questa macchina garantisce una trasmissione uniforme del calore, mantenendo attivi i lattobacilli. Ciò significa che il tuo yogurt sarà sempre perfetto, indipendentemente dal tipo o dalla quantità di latte utilizzato.
I 7 barattoli inclusi nella confezione sono un ulteriore vantaggio. Con un volume totale di 1260 ml, la Yogurtiera HOMCOM ti consente di fermentare più yogurt con lo stesso tempo ed energia, risparmiando così sul consumo energetico. I vasetti sono separati per facilitare la conservazione e per evitare contaminazioni tra i diversi gusti.
La struttura sicura di questa yogurtiera è un altro aspetto da non sottovalutare. Il macchinario è dotato di contenitori senza BPA e di una struttura in acciaio inossidabile resistente e antiruggine. Il coperchio trasparente consente di monitorare il processo di fermentazione senza sollevare il coperchio, garantendo così la massima igiene.
HOMCOM Yogurtiera
Clatronic JM 3344 Jogurt Maker
Il Clatronic JM 3344 Jogurt Maker è un elettrodomestico di qualità superiore che ti permette di preparare in casa il tuo yogurt preferito. Questo dispositivo, dal design elegante e compatto, si distingue per la sua struttura in acciaio inossidabile 18/8, che garantisce una lunga durata e resistenza alla corrosione.
La capacità totale del Clatronic JM 3344 è di 1,1 litri, suddivisa in sette vasetti da 160 ml ciascuno. Questa caratteristica ti offre la possibilità di creare diversi gusti di yogurt contemporaneamente, oppure di preparare una grande quantità dello stesso gusto. I vasetti sono dotati di pratici tappi a vite che mantengono l'aroma e la freschezza dell'yogurt, mentre il coperchio trasparente ti consente di monitorare facilmente il processo di fermentazione.
Un altro aspetto notevole del Clatronic JM 3344 è il suo basso consumo energetico. Con una potenza di soli 14 watt, questo yogurt maker è molto efficiente dal punto di vista energetico, rispettando la classe di efficienza etichetta energetica A+ to G. Nonostante il basso consumo, l'apparecchio è in grado di raggiungere rapidamente la temperatura ideale per la fermentazione dello yogurt, garantendo risultati ottimali in sole tre ore.
L'uso del Clatronic JM 3344 è estremamente semplice grazie all'interruttore on/off retroilluminato. Questo ti permette di avviare e interrompere il processo di fermentazione con un semplice tocco, mentre la luce di retroilluminazione indica chiaramente se l'apparecchio è in funzione.
Il Clatronic JM 3344 si distingue anche per la sua silenziosità. Con una rumorosità di soli 44 dB, questo yogurt maker non disturberà la tua tranquillità domestica, permettendoti di preparare lo yogurt anche durante le ore notturne.
Clatronic JM 3344 Jogurt Maker
FOHERE Yogurtiera Elettrica
La yogurtiera FOHERE B20T1 è un apparecchio compatto ma molto completo, pensato per chi vuole produrre in casa yogurt e altre preparazioni fermentate con un buon controllo tecnico del processo. Con dimensioni di 19 x 19 x 22 cm e un peso di 3,1 kg, si colloca facilmente sul piano di lavoro e rimane stabile durante l’uso grazie al corpo in acciaio inossidabile e alla struttura a doppia camera, che contribuisce anche a una distribuzione uniforme del calore.
Il primo elemento che colpisce è la dotazione di contenitori: hai a disposizione due vasetti XXL in vetro da 2000 ml e 1400 ml, entrambi con coperchio, e quattro tazze porzionate in ceramica da 125 ml con coperchio. Questa combinazione ti permette di lavorare sia in grandi lotti, ideali per una famiglia o per chi consuma yogurt quotidianamente, sia in porzioni singole pratiche, ad esempio per preparare vari gusti in un’unica sessione. Il vetro e la ceramica, oltre a essere materiali neutri, si integrano bene in un contesto in cui vuoi preservare al massimo la purezza aromatica delle colture.
Il componente che fa realmente la differenza per chi è esigente è il colino per yogurt greco incluso. È progettato per essere sicuro a contatto con gli alimenti e ti consente di trasformare un normale yogurt in uno yogurt greco più denso e cremoso in tempi contenuti, senza ricorrere a soluzioni improvvisate. Abbinato al coperchio in vetro con chiusura pratica e poco faticosa, rende più agevole anche la gestione dei passaggi intermedi, come il riposo e la scolatura.
Dal punto di vista del controllo del processo di fermentazione, la yogurtiera FOHERE offre 8 programmi preimpostati, ognuno con temperatura dedicata. Questo è un aspetto rilevante: la temperatura è il parametro critico nella fermentazione di yogurt, yogurt islandese, enzimi di frutta, aceto di frutta, fermentazioni varie, vino di riso e formaggio. Il microcomputer interno si occupa di mantenere costante il calore, riducendo il rischio di fluttuazioni che potrebbero compromettere la vitalità dei fermenti o la consistenza finale del prodotto.
Il timer digitale regolabile fino a 240 ore permette una personalizzazione molto ampia dei tempi, ben oltre le esigenze del semplice yogurt, e apre la porta a preparazioni fermentate più lunghe. La gestione a comando singolo e il display LED semplificano l’interazione: selezioni il programma, imposti il tempo e l’apparecchio mantiene autonomamente le condizioni impostate, avvisandoti con un segnale acustico a fine ciclo e spegnendosi automaticamente. Se ti avvicini a questo tipo di prodotto per la prima volta, troverai l’interfaccia immediata; se invece sei già esperto, potresti desiderare qualche opzione avanzata in più di personalizzazione fine, ma per l’uso domestico quotidiano la combinazione di preset e timer risulta equilibrata.
Sul fronte dell’igiene e della manutenzione, tutti i recipienti sono 100% BPA free e lavabili in lavastoviglie, un dettaglio importante se utilizzi spesso il dispositivo e vuoi mantenere un livello elevato di sicurezza alimentare senza investire molto tempo nella pulizia manuale. Il corpo interno in acciaio inox 304 non solo migliora la resistenza nel tempo, ma contribuisce a una termoregolazione più precisa, fondamentale per ottenere una cagliata uniforme e una tessitura del prodotto finale priva di eccessiva separazione del siero.
In uso reale, la capacità combinata dei contenitori e la versatilità dei programmi consentono di passare dallo yogurt naturale leggero a versioni più ricche e compatte, fino a preparazioni come formaggi freschi o bevande fermentate, mantenendo sempre il controllo sui parametri chiave. Se ti interessa eliminare additivi, coloranti e conservanti dalla tua alimentazione, questa yogurtiera ti offre un ambiente controllato per lavorare con latte e colture selezionate, creando una routine produttiva domestica affidabile e replicabile.
FOHERE Yogurtiera Elettrica
FOHERE Yogurtiera Elettrica con LCD Display
La yogurtiera FOHERE con 12 vasetti in vetro da 180 ml è pensata per chi vuole portare a casa un processo di fermentazione controllato e ripetibile, con una capacità sufficiente per coprire i consumi di più giorni o di un’intera famiglia. La struttura esterna in acciaio inossidabile le conferisce una buona robustezza e una sensazione di solidità, pur restando relativamente compatta (37 x 27 x 14 cm) e facilmente collocabile sul piano di lavoro grazie al design squadrato, che ottimizza lo spazio rispetto alle forme più tradizionali.
Il cuore di questo modello è il sistema di controllo costante della temperatura, regolabile tramite i tasti “+” e “-” tra 20°C e 50°C, con un timer programmabile fino a 48 ore. Per la fermentazione dello yogurt si lavora normalmente in un range molto più ristretto, ma avere un intervallo così ampio ti permette di adattare con precisione il processo a diversi tipi di latte: vaccino intero o scremato, latte di soia e varianti più sensibili alla temperatura. Il display LCD frontale è chiaro e consente di tenere sempre sotto controllo tempo e impostazioni, mentre lo spegnimento automatico con segnale acustico elimina il rischio di sovra-fermentare il prodotto se ti dimentichi di spegnerla manualmente.
I 12 vasetti in vetro riutilizzabili con coperchio rappresentano uno dei punti di forza più evidenti: puoi preparare contemporaneamente gusti diversi, personalizzando ogni vasetto con frutta, miele, marmellata o dolcificanti differenti. Questa configurazione è ideale se vuoi differenziare lo yogurt per chi in famiglia preferisce uno stile più neutro, chi uno più dolce o chi ancora uno stile greco, più denso e cremoso. Il vetro, oltre a essere igienico, si pulisce facilmente e, insieme ai coperchi, rende molto pratico portare lo yogurt con te al lavoro o a scuola senza doverlo travasare.
Dal punto di vista costruttivo, l’alloggiamento in acciaio inox resistente all’usura, la copertura trasparente che ti consente di osservare il processo di fermentazione e i piedini antiscivolo alla base formano un insieme ben progettato. La scelta di materiali privi di BPA e la buona solidità dei vasetti in vetro sono aspetti importanti se tieni alla sicurezza alimentare e alla durata nel tempo dei contenitori. L’insieme di struttura esterna in acciaio, interno e coperchio in plastica selezionata offre un compromesso coerente tra resistenza, peso complessivo (2,8 kg) e facilità di spostamento.
Nell’uso quotidiano, la possibilità di impostare in modo preciso il rapporto tempo/temperatura ti permette di modulare l’acidità, la consistenza e l’aroma del tuo yogurt: tempi più lunghi e temperature stabili tendono a dare un prodotto più intenso e compatto, mentre impostazioni più brevi generano yogurt più delicati. Preparazioni come lo yogurt “tipo greco” richiedono un controllo più rigoroso della fermentazione, e qui la combinazione di timer fino a 48 ore e display LCD rende il processo molto più affidabile rispetto a soluzioni improvvisate.
Se non hai mai utilizzato una yogurtiera, la curva di apprendimento riguarda più la sperimentazione personale con latti diversi e ingredienti che non il funzionamento dell’apparecchio, che è lineare: imposti temperatura, durata, avvii e attendi il segnale di fine ciclo. L’unico aspetto da considerare è che la capacità di 12 vasetti può risultare sovradimensionata se prepari piccole quantità solo per te; in questo caso finirai per usare soltanto una parte dei contenitori, anche se la macchina resta comunque pienamente sfruttabile.
FOHERE Yogurtiera Elettrica con LCD Display
Lnopever Yogurtiera Elettrica
Questa yogurtiera Lnopever con display LCD è pensata per chi vuole controllare in modo preciso ogni fase della fermentazione e ottenere uno yogurt costante nella struttura e nel gusto. Il cuore del prodotto è la vasca in acciaio inossidabile con superficie liscia, abbinata a 9 vasetti in vetro con coperchio a vite, che ti permettono di lavorare su porzioni individuali, facilmente trasportabili e ideali anche per differenziare ricette e aromi in un solo ciclo di lavorazione, fino a circa 1,6 litri di yogurt complessivi.
La gestione dei parametri è uno dei punti più convincenti: il sistema di controllo digitale consente di impostare una temperatura regolabile da 20 a 55°C con incrementi di 1°C, un dettaglio che per un utilizzatore esigente fa la differenza. Puoi adattare con precisione il profilo termico sia allo yogurt tradizionale, sia alle versioni con latte vegetale (come soia), sia alle colture più delicate che richiedono temperature specifiche. Il display LED mostra contemporaneamente tempo e temperatura, rendendo immediato il monitoraggio senza dover aprire il coperchio e disperdere calore.
La funzione di spegnimento automatico aumenta la sicurezza d’uso e ti consente di avviare la fermentazione senza rimanere a sorvegliare la macchina. Molto utile anche la funzione memoria, che conserva l’ultima impostazione di tempo e temperatura: se prepari spesso lo stesso tipo di yogurt, ti basta un rapido controllo iniziale per ripetere con precisione il risultato precedente, a patto di non scollegare la spina tra un ciclo e l’altro.
Dal punto di vista dell’ergonomia, la struttura compatta (circa 28 x 24 x 24 cm) e il peso di poco più di 2 kg rendono l’apparecchio sufficientemente stabile sul piano di lavoro, ma facile da spostare quando non ti serve. I vasetti in vetro con tappo a vite offrono una chiusura sicura, adatta sia alla conservazione in frigorifero sia all’eventuale trasporto; sono pensati per una porzionatura precisa, comoda se vuoi gestire le tue razioni quotidiane o preparare mix diversi di frutta, cereali o dolcificanti in ogni singolo vasetto.
Sul fronte dell’igiene, l’interno in acciaio inox facilita molto la manutenzione: basta un panno umido per eliminare residui e condensa, senza zone difficili da raggiungere. I vasetti in vetro sono lavabili in lavastoviglie, un vantaggio concreto se prevedi di usare la yogurtiera con regolarità; il vetro, inoltre, non trattiene odori né pigmenti, quindi puoi alternare ricette neutre e vari gusti senza contaminazioni di sapore.
Dal punto di vista nutrizionale, lo strumento si presta bene a chi desidera un controllo accurato su zuccheri aggiunti, additivi e conservanti. Preparando in casa lo yogurt puoi lavorare su percentuali di grassi, tipo di latte o bevanda vegetale e livello di dolcezza in base alle tue esigenze, ottenendo un prodotto più fresco, con colture vive e una struttura che puoi modulare in base alla durata della fermentazione e alla temperatura impostata. Anche le preparazioni più dense, simili a uno yogurt gelato o a uno yogurt greco, risultano più semplici da ottenere grazie al range di temperatura ampio e preciso.
L’unico limite da considerare è che la gestione di 9 vasetti richiede un minimo di organizzazione di spazio in frigorifero e una certa pianificazione delle ricette; non è l’apparecchio che useresti per una singola porzione estemporanea, ma piuttosto per produzioni regolari e strutturate. In cambio, ottieni una piattaforma molto flessibile, orientata a chi vuole trasformare la preparazione dello yogurt in una pratica abituale, con un livello di controllo tecnico e di omogeneità dei risultati decisamente superiore rispetto alle soluzioni più basiche.
Lnopever Yogurtiera Elettrica
Come scegliere le migliori yogurtiere
Come dici? Non sei ancora del tutto sicuro della scelta e, prima di procedere all'acquisto, vorresti approfondire alcune specifiche particolari? Allora questa è proprio la sezione della guida che fa per te: di seguito, infatti, ti spiego come scegliere le migliori yogurtiere in base a una serie di aspetti “chiave”
Tipologia
Prima di tutto, è essenziale definire la tipologia di yogurtiera che può risultare maggiormente idonea rispetto alle proprie esigenze di preparazione. Sotto questo aspetto, possiamo fare una distinzione di base fra i modelli a caraffa e quelli dotati di vasetti.
Nelle yogurtiere a caraffa, come puoi facilmente immaginare, il composto viene fermentato in un unico contenitore. Ciò comporta alcuni limiti per quanto riguarda la possibilità di creare più ricette contemporaneamente, ed è ideale per coloro che, dunque, non amano molto variare.
Inoltre, c'è da considerare il fatto che la struttura di questi prodotti ha uno sviluppo verticale, con la resistenza che, di norma, è collocata nella parte bassa dell'apparecchio: questa particolare conformazione potrebbe non favorire una diffusione omogenea del calore e una fermentazione uniforme di tutto il composto. Di contro, permette indubbiamente di preparare maggiori quantità di yogurt in un colpo solo.
In alcuni casi, poi, questa tipologia di apparecchi permette anche la produzione di formaggi freschi o alcune particolari varietà di prodotti vegani.
I modelli con vasetti, invece, hanno una forma a vassoio, con degli alloggiamenti nei quali vanno riposti dei piccoli contenitori di vetro, del tutto simili a quelli degli yogurt che trovi negli scaffali dei supermercati. In questo modo, è possibile preparare composti con gusti differenti, così da accontentare le esigenze di tutti i palati.
Le yogurtiere più efficaci e facili da usare sono quelle elettriche. Vi sono anche modelli che funzionano senza corrente, mediante l'utilizzo di una certa quantità di acqua bollente commisurata a quella di yogurt che si desidera ottenere: ti avverto, però, che potrebbe essere necessario acquisire una certa manualità per apprendere bene come realizzare un composto con la giusta densità.
Potenza e funzioni
Come forse già saprai, la principale funzione di una yogurtiera è quella di mantenere per diverse ore una temperatura costante, precisamente fra i 40° e i 45°, in quanto questa è la gamma ottimale per favorire la coltura dei batteri e la fermentazione.
Una potenza di almeno 20/30 watt (W) è generalmente sufficiente per la maggior parte delle yogurtiere domestiche. Tuttavia, se sei orientato verso un prodotto più versatile, idoneo ad esempio alla realizzazione di altre tipologie di preparazioni casearie o dolci a base di latte, ti consiglio di non scendere sotto ai 40 o 50 watt.
Considera, poi, che per fare uno yogurt ci vogliono indicativamente tra le 8 e le 12 ore, a seconda della cremosità che si desidera ottenere: per risparmiare qualcosa sui consumi, soprattutto se intendi farne un utilizzo frequente, ti consiglio di rivolgerti a prodotti dotati di funzionalità di risparmio energetico.
Un ciclo di produzione così lungo implica un controllo costante della preparazione, ma fortunatamente molti modelli sono dotati di un timer grazie al quale è possibile essere avvisati tempestivamente quando questa giunge al termine mediante un segnale acustico.
Meglio ancora se l'apparecchio dispone di una funzionalità di spegnimento automatico che, oltre a prevenire il surriscaldamento dello yogurt, ti permetterà, durante il suo funzionamento, di dedicarti ad altre faccende senza preoccupazioni.
Le migliori yogurtiere permettono di impostare diversi programmi a seconda delle proprie esigenze e dei gusti personali, al fine semplificare ulteriormente la preparazione, ad esempio, di yogurt naturale, greco, vegano, da bere, kefir, oppure di composti caratterizzati dall'utilizzo di specifiche varianti del latte. Tuttavia, è importante che sia prevista anche la possibilità di personalizzare le ricette e poter selezionare manualmente la temperatura e i tempi di fermentazione.
Come detto, poi, la macchina potrebbe anche essere predisposta per la produzione di formaggi freschi o dolciarie (sempre derivate dal latte), in grado in sostanza di implementare temperature e tempi di maturazione specifici. Sotto questo aspetto, potrebbe tornare alquanto comoda la presenza di un display che permetta di poter verificare velocemente, ad esempio, quanto manca alla fine.
Capacità e dimensioni
Un altro aspetto alquanto rilevante da prendere in considerazione è senza ombra di dubbio quello relativo alla capacità della yogurtiera, che deve ovviamente essere commisurata alle esigenze di consumo personali o familiari.
Solitamente, le yogurtiere a caraffa permettono di ottenere una maggiore quantità di composto, rinunciando però alla possibilità di variare le tipologie di preparazione. Questi modelli, infatti, possono avere anche una capienza di 2 litri. L'ingombro, poi, è per conformazione minore.
Le yogurtiere con vasetti, invece, hanno una superficie maggiore, prevista appositamente per accogliere un numero massimo di 7 o 8 contenitori da 150 ml circa ciascuno, per una produzione totale che arriva al massimo a 1,2 litri per volta. Vi sono però modelli che riescono a contenere anche 12 vasetti, o dotati di barattolini più capienti.
Le dimensioni di questi prodotti possono essere anche molto importanti, per cui ti invito a verificare con attenzione le rispettive misure e confrontarle con lo spazio a tua disposizione in cucina.
Materiali e accessori
I materiali di cui sono composte le yogurtiere assumono molto importanza: trattandosi di un'apparecchiatura elettrica che produce calore, è importante che siano conformi agli standard di sicurezza alimentare e resistenti a temperature che, seppure non particolarmente elevate, devono essere mantenute a lungo.
Ti esorto dunque a non acquistare prodotti troppo economici, realizzati con plastiche contenenti BPA (bisfenolo A), una sostanza chimica che potrebbe essere facilmente rilasciata durante il riscaldamento dell'elettrodomestico, o per via dell'usura dello stesso.
Lo stesso vale sia per il corpo della macchina (considera a tal proposito vi sono anche prodotti in acciaio), sia, nel caso di yogurtiere con vasetti, per il coperchio e i contenitori. Ti consiglio, per quanto riguarda questi ultimi, di preferire barattolini in vetro, più igienici e facili da lavare.
Oltre ai vasetti con relativo coperchio, potrebbe essere prevista l'integrazione di altri accessori utili: se ami lo yogurt greco che, come immagino tu sappia, è soggetto a un particolare filtraggio che elimina il siero e altri liquidi, assicurati che l'apparecchio sia predisposto per tale tipologia di preparazione e che, dunque, sia compreso l'essenziale cestello con colino.
È possibile poi che nella confezione siano inclusi anche altri interessanti complementi, ad esempio un set di cucchiaini dedicato. Particolarmente vantaggiosa potrebbe rivelarsi anche la presenza di un ricettario con le istruzioni specifiche per la preparazione delle varie tipologie di composto mediante il modello di yogurtiera prescelto.
Infine, la disponibilità di uno starter kit che includa anche dei fermenti lattici ti sarà senz'altro d'aiuto per iniziare a utilizzare sùbito l'apparecchio, altrimenti dovrai provvedere ad acquistarli separatamente.
Pulizia
Un'altra caratteristica sulla quale credo sia importante fare una riflessione più approfondita riguarda le modalità di pulizia dell'apparecchio e dei vari accessori inclusi nella confezione del prodotto.
Ti consiglio, a tal proposito, di verificare bene che i barattoli, il coperchio ed eventuali altri utensili per la preparazione dello yogurt siano lavabili in lavastoviglie. Oltre a ciò, ti suggerisco di accertarti della presenza di componenti facilmente rimovibili che ti consentano di effettuare una sanificazione periodica completa e profonda dell'elettrodomestico.
Attieniti sempre rigorosamente alle istruzioni per la manutenzione del prodotto, al fine di evitare che questo venga danneggiato dall'uso di detergenti non idonei, da spugne abrasive, o dall'eccesso di acqua.
Solitamente, il corpo della macchina può essere agevolmente pulito con un panno morbido leggermente inumidito, ovviamente solo dopo averlo scollegato dalla presa elettrica, ma potrebbero essere previste procedure diverse a seconda della tipologia di materiali di fabbricazione.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e ha curato la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
