Migliori forni elettrici: guida all’acquisto (aprile 2025)
Il tuo vecchio forno consuma ormai troppa elettricità e stai pensando di passare a un modello più efficiente ma, complice l'evolversi della tecnologia e le tante caratteristiche dei forni di nuova generazione, ti senti un po' spaesato e non hai la più pallida idea di cosa acquistare? Ebbene, ci sono qui io, pronto e ben disponibile a darti una mano!
Nelle righe a venire, infatti, avrò cura di elencarti alcuni tra i migliori forni elettrici disponibili a oggi sul mercato; inoltre, nel capitolo successivo di questa mia guida, troverai anche una serie di consigli utili sulle caratteristiche specifiche da esaminare, in fase di scelta.
Dunque, senza attendere oltre, mettiti bello comodo e leggi con attenzione tutto quanto ho da spiegarti sull'argomento: sono sicuro che, al termine della lettura di questa guida, avrai le idee piuttosto chiare su quello che sarà il tuo fido compagno di cottura… per tanti, tanti anni a venire. Detto ciò, non mi resta altro da fare, se non augurarti buona lettura e farti un grosso in bocca al lupo per tutto!
Indice
- Migliori forni elettrici da incasso
- Migliori forni elettrici esterni
- Come scegliere un forno elettrico
Migliori forni elettrici da incasso
Candy FCC603NAV
Electrolux Serie 600
Candy Idea FIDC X502
Candy Idea FCID X100
Candy FCC604GH/E
Candy FCC603NAV
Il Candy FCC603NAV Forno Elettrico da Incasso è un elegante e funzionale forno da incasso che si caratterizza per il suo stile rustico e il colore avorio, ideale per chi vuole dare un tocco di classicità alla propria cucina. La capacità di 65 litri lo rende perfetto per soddisfare le esigenze di cottura di famiglie e amici.
Una delle principali caratteristiche di questo forno è la funzione ventilata, che permette una distribuzione omogenea del calore all'interno, garantendo cotture uniformi e risultati ottimali in ogni occasione. Inoltre, grazie ai suoi 8 programmi di cottura, il Candy FCC603NAV offre una vasta gamma di opzioni per preparare una varietà di pietanze deliziose.
L'orologio analogico e le manopole dorate conferiscono al forno un aspetto raffinato e di classe, senza tralasciare l'innovazione e la semplicità d'uso. Le diverse funzioni speciali, tra cui la funzione pizza e quella multifunzione, permettono di realizzare piatti da vero chef e di sperimentare nuove ricette.
Tra le altre funzioni degne di nota ci sono la modalità Cook Light, ideale per chi cerca un'alternativa più salutare e leggera alla cottura tradizionale, e l'opzione di cottura del pane, per preparare pane e focacce fresche e fragranti direttamente a casa propria.
Il forno Candy FCC603NAV è dotato di una classe energetica A+, che garantisce un basso consumo energetico e un'ottima efficienza, rispettando l'ambiente e aiutando a ridurre le bollette elettriche. Inoltre, i materiali robusti e duraturi utilizzati nella sua costruzione assicurano una lunga vita al prodotto senza comprometterne le prestazioni.
La facilità di pulizia e manutenzione è un altro punto di forza di questo forno elettrico da incasso. L'interno del forno è rivestito di un materiale speciale che facilita la rimozione di sporco e grasso, rendendo la pulizia molto più semplice e veloce.
Candy Classic Forno Elettrico da Incasso Ventilato, 65 Litri, Classe A...
Electrolux Serie 600
Il Electrolux Serie 600 Forno da Incasso Multifunzione si distingue per la sua capacità di 72 litri, offrendo ampio spazio per preparare una varietà di piatti. Questo forno è dotato della tecnologia SurroundCook, che garantisce una cottura uniforme dei cibi. La temperatura interna viene mantenuta costante e l'aria calda circola grazie alla ventola integrata. Non dovrai più preoccuparti di girare le pietanze o spostare le teglie durante la cottura.
Un'altra caratteristica distintiva di questo forno è la funzione di cottura multilivello. Grazie alla resistenza circolare aggiuntiva, il forno assicura una cottura uniforme su tre livelli. Questa funzionalità è ideale per preparare biscotti che si sciolgono in bocca e crostate golose.
Inoltre, il forno Electrolux Serie 600 offre un sistema intelligente di pulizia pirolitica. Questa funzione riscalda il forno fino a una temperatura tale da trasformare il grasso e tutti gli altri residui in cenere. Per pulire il fondo del forno, ti basterà passare un panno umido, senza dover strofinare.
L'interfaccia display EXPlore LED con pulsanti touch rende l'utilizzo del forno semplice e intuitivo. Avrai un accesso rapido e dinamico al controllo della cottura, del tempo, della temperatura e di altre funzioni. Questo ti permetterà di sperimentare un nuovo modo di vivere il tuo forno.
Infine, il forno Electrolux Serie 600 è dotato di una teglia XL, che ti permette di cucinare quantità maggiori in una sola volta. Questo significa che potrai dedicarti a preparare morbidi cupcake per la merenda o un polpettone per una cena con gli amici senza dover limitare le tue creazioni culinarie.
Electrolux Serie 600 Forno da Incasso Multifunzione, Capacità 72 L, EO...
Candy Idea FIDC X502
Il Candy Idea FIDC X502 è un forno da incasso elettrico che si distingue per la sua versatilità e semplicità di utilizzo. Questo prodotto, realizzato in acciaio inox, presenta dimensioni di 59.5x56.8x59.5 cm e una capacità interna di 65 litri, offrendo così ampio spazio per la cottura dei tuoi piatti preferiti.
Uno degli aspetti più notevoli del Candy Idea FIDC X502 è il suo sistema di ventilazione. Il Convection Fan, o ventola di convezione, garantisce una distribuzione uniforme del calore all'interno del forno, assicurando cotture perfette e omogenee. Questa caratteristica lo rende ideale per chi ama sperimentare in cucina, permettendo di ottenere risultati professionali anche a casa propria.
Inoltre, questo modello si distingue per la sua classe energetica A. Questo significa che è progettato per consumare meno energia rispetto ai modelli tradizionali, contribuendo a ridurre l'impatto ambientale e a risparmiare sulla bolletta dell'elettricità.
Un altro punto di forza del Candy Idea FIDC X502 è la sua gamma di funzioni. Con ben 5 modalità di cottura tra cui scegliere, questo forno offre una flessibilità senza pari, permettendoti di adattare facilmente la cottura alle tue esigenze. Che tu stia preparando una pizza croccante, un arrosto succoso o un dolce soffice, questo forno ha la funzione giusta per te.
Il design del Candy Idea FIDC X502 è altrettanto impressionante. Con il suo aspetto moderno ed essenziale, si adatta perfettamente a qualsiasi stile di cucina. Inoltre, i suoi supporti per griglie sono modellati per combaciare perfettamente con le pareti del forno, rendendo l'inserimento e la rimozione delle teglie un'operazione semplice e sicura.
Candy Idea FCID X100
Il Candy Idea FCID X100 è un forno da incasso che si distingue per il suo design essenziale e la capacità di integrarsi armoniosamente in qualsiasi cucina moderna. Realizzato dalla rinomata Candy Brush, questo elettrodomestico combina funzionalità avanzate con un'estetica raffinata, grazie alla sua finitura in acciaio inox che non solo conferisce eleganza ma garantisce anche durabilità nel tempo.
Una delle caratteristiche più rilevanti del FCID X100 è la sua capacità di 70 litri, che offre ampio spazio per cucinare una varietà di piatti, rendendolo ideale per famiglie numerose o per chi ama organizzare cene con amici. La porta in vetro è progettata per mantenere una temperatura esterna sicura, raggiungendo solo i 55°C anche quando l'interno tocca i 200°C, assicurando così sicurezza durante l'uso quotidiano.
Il sistema di controllo touch è intuitivo e facile da usare, permettendoti di selezionare tra le quattro impostazioni disponibili con estrema facilità. Questo ti consente di personalizzare l'esperienza di cottura secondo le tue esigenze specifiche, che tu stia preparando un arrosto succulento o una delicata torta al cioccolato. Inoltre, il forno include cicli opzionali che ampliano ulteriormente le possibilità culinarie, offrendo versatilità per ogni tipo di ricetta.
Un altro aspetto degno di nota è il filtro autopulente, una caratteristica speciale che semplifica notevolmente la manutenzione del forno. Questa funzione riduce la necessità di pulizie frequenti, consentendoti di dedicare più tempo alla cucina e meno alla pulizia. L'acciaio inossidabile utilizzato nella costruzione non solo aggiunge un tocco moderno, ma è anche resistente alle macchie e facile da pulire, mantenendo il tuo forno sempre come nuovo.
La dotazione comprende una griglia robusta, perfetta per diverse tecniche di cottura, dal grill al forno ventilato. Con un peso di 22,3 chilogrammi, il forno è solido e stabile, garantendo prestazioni affidabili nel tempo. Le dimensioni compatte di 56,9 x 59,5 x 59,5 cm lo rendono adatto a spazi di varie dimensioni, senza compromettere la capacità interna.
Sebbene il design sia essenziale, non manca di raffinatezza e funzionalità. Tuttavia, alcuni utenti potrebbero trovare limitante il numero di impostazioni disponibili rispetto a modelli più avanzati. Nonostante ciò, il Candy Idea FCID X100 rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un forno affidabile, efficiente e dall'aspetto elegante, capace di soddisfare le esigenze quotidiane di cottura con semplicità e stile.
Candy Idea FCID X100, Forno da Incasso, Elettrico, 70 Litri, Porta in ...
Candy FCC604GH/E
Il Candy FCC604GH/E è un forno elettrico da incasso che si distingue per il suo stile rustico, con linee classiche e dettagli dorati. Questo modello di Candy offre una capacità di 65 litri, perfetta per cucinare grandi quantità di cibo o piatti più complessi.
Una delle caratteristiche principali del forno è la sua funzione ventilata. Questa funzione permette di distribuire in maniera omogenea il calore all'interno del forno, garantendo una cottura uniforme su tutti i livelli. Inoltre, grazie a questa tecnologia, il tempo di riscaldamento viene ridotto, consentendo di risparmiare energia.
Il Candy FCC604GH/E offre anche una serie di funzioni speciali, tra cui la funzione pizza. Questa opzione è stata studiata appositamente per cuocere alla perfezione le pizze, garantendo una crosta croccante e un interno morbido e gustoso.
L'uso del forno è reso semplice grazie all'orologio analogico e alle manopole dorate. Questi elementi non solo aggiungono un tocco di eleganza al design del forno, ma rendono anche l'interfaccia intuitiva e facile da usare. Inoltre, il forno dispone di otto programmi preimpostati, che permettono di selezionare facilmente la modalità di cottura più adatta ai tuoi piatti.
Un altro aspetto importante del Candy FCC604GH/E è la sua costruzione robusta e duratura. Il forno è realizzato con materiali di alta qualità, che assicurano una lunga durata nel tempo e performance di alto livello.
Candy Classic Forno Elettrico da Incasso Ventilato, 65 Litri, Classe A...
Migliori forni elettrici esterni
De’Longhi EO20792
G3 Ferrari G10135
Forno elettrico Zilan
ARDES AROVEN371
OIMIS Forno multifunzione
De’Longhi EO20792
Il De'Longhi EO20792 Sfornatutto è un forno elettrico con una capacità di 20 litri, progettato per offrire massima versatilità e praticità in cucina. Dotato di 7 funzioni di cottura tra cui forno ventilato, forno tradizionale, grill, girarrosto, scongelamento, mantenimento in caldo e cottura dal basso, questo prodotto è ideale per soddisfare molteplici esigenze culinarie.
La funzione ventilato garantisce una cottura più uniforme dei cibi, mentre il doppio vetro della porta riduce la dispersione termica, contribuendo al risparmio energetico. La cavità interna antiaderente facilita le operazioni di pulizia e manutenzione, evitando l'accumulo di residui e incrostazioni.
L'utilizzo del forno è reso semplice e intuitivo grazie al pannello di controllo con tre manopole multifunzione e al timer di 120 minuti che permette di programmare la durata della cottura. La luce interna consente di monitorare facilmente l'andamento della cottura senza dover aprire la porta del forno.
Il De'Longhi EO20792 Sfornatutto è in grado di ospitare pizze fino a 30 cm di diametro grazie alla sua cavità pizza, dimostrando ulteriormente la sua versatilità.
Tra gli accessori inclusi troviamo un vassoio raccogli briciole, una griglia, una leccarda e uno spiedo girarrosto con impugnatura. Questa ricca dotazione permette di sfruttare al meglio le diverse funzioni di cottura offerte dal forno.
L'elevata potenza di 1300 watt garantisce prestazioni ottimali e tempi di riscaldamento ridotti, rendendo il De'Longhi EO20792 Sfornatutto un prodotto ideale per chi desidera un elettrodomestico affidabile e di alto livello.
Un altro aspetto importante è il termostato regolabile da 100 a 200°C, che consente di impostare con precisione la temperatura di cottura ideale per ogni tipo di pietanza.
De'Longhi EO20792 Forno Elettrico da 20 Litri con Spegnimento Automati...
G3 Ferrari G10135
Il G3 Ferrari G10135, noto anche come Il Moro 20 Plus, è un forno elettrico ventilato che si distingue per la sua combinazione di design accattivante e funzionalità avanzate. Con una capacità di 20 litri, questo elettrodomestico offre uno spazio sufficiente per preparare una varietà di piatti, rendendolo ideale per chi cerca versatilità in cucina.
Uno degli aspetti più interessanti di questo forno è il suo termostato regolabile, che consente di impostare la temperatura tra 100°C e 230°C. Questa caratteristica ti permette di adattare la cottura alle esigenze specifiche di ogni ricetta, garantendo risultati ottimali sia per la cottura lenta che per quella rapida. Inoltre, le quattro resistenze riscaldanti in acciaio corazzato assicurano una distribuzione uniforme del calore, migliorando l'efficienza complessiva del processo di cottura.
La presenza della ventilazione interna è un altro punto di forza del Moro 20 Plus. Questo sistema favorisce una circolazione dell'aria costante all'interno del forno, contribuendo a una cottura omogenea dei cibi. La lampada interna, inoltre, offre una visibilità eccellente durante la cottura, permettendoti di monitorare facilmente lo stato delle tue pietanze senza dover aprire lo sportello.
Il controllo a manopola è intuitivo e semplice da usare, consentendo una gestione precisa delle impostazioni. Il timer integrato di 60 minuti con segnale acustico ti avvisa quando il tempo di cottura è terminato, riducendo il rischio di surriscaldamento o cottura eccessiva.
Dal punto di vista del design, il G3 Ferrari G10135 si presenta con una finitura verniciata a polvere nei colori nero e rosso, conferendo un tocco moderno ed elegante alla tua cucina. Lo sportello a discesa in acciaio inossidabile non solo aggiunge robustezza al prodotto, ma facilita anche l'accesso all'interno del forno.
Per quanto riguarda la manutenzione, le pareti interne antiaderenti rendono la pulizia un compito semplice e veloce. Gli accessori inclusi, come la griglia e la leccarda antiaderente, sono pratici e facili da gestire grazie alla maniglia di presa dedicata.
Nonostante le sue numerose qualità, è importante notare che il peso di 5,6 chilogrammi potrebbe rappresentare una sfida per chi ha bisogno di spostare frequentemente l'apparecchio. Tuttavia, considerando le sue dimensioni compatte (31P x 46,5l x 28H cm), il Moro 20 Plus si adatta bene anche agli spazi più ristretti.
G3 Ferrari G10135 Forno Elettrico Ventilato "Il Moro 20 Plus",1380W, 2...
Forno elettrico Zilan
Il forno elettrico Zilan, con una capacità di 15 litri, rappresenta un'ottima scelta per chi cerca un elettrodomestico compatto ma efficiente. Il design elegante in colore nero si adatta perfettamente a qualsiasi cucina moderna, mentre le dimensioni contenute (33,5P x 41l x 25,3H cm) lo rendono ideale anche per spazi ridotti.
Una delle caratteristiche più rilevanti di questo forno è la doppia protezione in vetro, che non solo migliora l'isolamento termico, ma garantisce anche una maggiore sicurezza durante l'uso. Questa peculiarità permette di mantenere il calore all'interno del forno, contribuendo a una cottura uniforme e risparmiando energia.
Il controllo della temperatura è estremamente versatile, con un intervallo che va da 100 a 230 gradi Celsius. Questo ti consente di preparare una vasta gamma di piatti, dai dolci alle pietanze salate, con la massima precisione. Inoltre, il selettore di funzioni a 4 livelli offre ulteriori opzioni di cottura, permettendoti di scegliere tra diverse modalità in base alle tue esigenze culinarie.
Un altro aspetto degno di nota è il timer integrato, che può essere impostato fino a 60 minuti. Questa funzione è particolarmente utile per evitare di bruciare i cibi e per gestire meglio il tempo in cucina. Non dovrai più preoccuparti di controllare continuamente il forno; basta impostare il timer e attendere che il segnale acustico ti avvisi quando il tuo piatto è pronto.
Il forno viene fornito con una serie di accessori aggiuntivi che ne aumentano la praticità. Tra questi troviamo una teglia da forno, una teglia a filo, una maniglia per teglia e un vassoio raccogli briciole. Questi elementi facilitano notevolmente la preparazione e la pulizia, rendendo l'esperienza culinaria ancora più piacevole.
Nonostante tutte queste qualità, è importante menzionare alcune limitazioni. Ad esempio, la capacità di 15 litri potrebbe risultare insufficiente per famiglie numerose o per chi ama cucinare grandi quantità di cibo in una sola volta. Tuttavia, per single, coppie o piccole famiglie, questa dimensione è più che adeguata.
Zilan, forno elettrico, doppia protezione in vetro, 15 litri
ARDES AROVEN371
Il forno elettrico ventilato Ardes AROVEN371, noto anche come Kratos, rappresenta una soluzione compatta e multifunzionale per chi desidera un'esperienza culinaria completa. Con una capacità di 37 litri, questo fornetto si distingue per la sua versatilità e praticità, rendendolo ideale sia per un uso quotidiano che per preparazioni più elaborate.
Una delle caratteristiche più apprezzabili è il termometro regolabile che consente di impostare la temperatura tra i 40 e i 280 gradi Celsius. Questa ampia gamma di temperature ti permette di affrontare qualsiasi tipo di ricetta, dalle cotture lente a bassa temperatura fino alle alte temperature necessarie per ottenere croccanti risultati al forno. Inoltre, il timer da 90 minuti con spegnimento automatico e segnale acustico garantisce un controllo preciso sui tempi di cottura, eliminando il rischio di bruciare le pietanze.
Il design del Kratos è studiato per offrire massima funzionalità: le dimensioni compatte (44 x 52 x 32,5 cm) lo rendono adatto a cucine di ogni dimensione, mentre il peso di 12,5 kg assicura stabilità senza risultare ingombrante. La cavità interna antiaderente smaltata facilita la pulizia, riducendo il tempo necessario per mantenere il forno in condizioni ottimali. La porta a doppio vetro e la luce interna sono ulteriori dettagli che migliorano l’esperienza d’uso, permettendoti di monitorare facilmente la cottura.
Un altro punto di forza del Kratos è la varietà di modalità di cottura disponibili. Le cinque funzioni – sotto, sopra, sopra+sotto, sopra+sotto+ventilazione, sotto+ventilazione – offrono flessibilità nella preparazione di diversi tipi di piatti, dal grill alla pizza, passando per dolci e pane. Questo rende il forno adatto a soddisfare le esigenze culinarie più diverse, garantendo sempre risultati eccellenti.
Gli accessori inclusi, come la leccarda smaltata raccogli briciole, la griglia per funzioni grill e la pinza, tutti lavabili in lavastoviglie, completano l’offerta, aggiungendo ulteriore praticità. Questi strumenti non solo facilitano la preparazione dei cibi, ma contribuiscono anche a mantenere il forno pulito e ordinato.
ARDES | AROVEN371 Forno Elettrico Ventilato 37 Litri Fornetto Elettric...
OIMIS Forno multifunzione
L'OIMIS Friggitrice ad Aria Calda è un vero gioiello della tecnologia moderna, progettato per rivoluzionare il modo in cui cucini nella tua cucina. Con una capacità di 30 litri, questo forno multifunzione è ideale per famiglie numerose o per chi ama intrattenere ospiti con piatti deliziosi e vari. La sua struttura a quattro strati consente di preparare contemporaneamente diversi tipi di cibo, rendendo la cottura più efficiente e veloce.
Una delle caratteristiche più impressionanti di questo elettrodomestico è la circolazione dell'aria calda a 360°. Grazie alla potenza di 1800 watt, l'OIMIS garantisce una cottura uniforme e rapida, mantenendo i cibi croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Questo lo rende perfetto non solo come friggitrice ad aria, ma anche come tostapane, disidratatore, griglia per pizza e forno tradizionale. L'opzione broiler aggiunge ulteriore versatilità, permettendoti di dorare e gratinare i tuoi piatti preferiti.
Il design intuitivo del forno è arricchito da un display a LED, manopole e pulsanti che facilitano la selezione dei programmi preimpostati. Con ben 21 opzioni disponibili, puoi spaziare tra carne, pesce, patatine fritte, spiedini, torte, biscotti e pane, adattando temperatura e tempo di cottura alle tue esigenze specifiche. Il timer regolabile fino a due ore e il termostato che varia da 30 a 230°C ti offrono un controllo totale sul processo di cottura.
La manutenzione del forno è altrettanto semplice grazie alla porta rimovibile e al vassoio raccoglibriciole, entrambi facilmente lavabili. Questa attenzione ai dettagli si riflette anche nell'esterno Cool Touch, che assicura sicurezza durante l'uso, prevenendo scottature accidentali.
In termini di accessori, l'OIMIS non delude: include una teglia da forno, un cestello per friggitrice ad aria, uno spiedo rotante, una griglia per arrosto, un cestello rotante, un supporto per estrazione e un vassoio per briciole. Questi strumenti ampliano ulteriormente le possibilità culinarie, permettendoti di sperimentare nuove ricette e tecniche di cottura.
Un aspetto da considerare è la rumorosità di 60 dB, che potrebbe risultare leggermente elevata per alcuni utenti, ma è un compromesso accettabile considerando le prestazioni offerte. Inoltre, il peso di 10,6 kg richiede una certa attenzione nel posizionamento, assicurandosi che il piano di lavoro sia robusto e stabile.
OIMIS Friggitrice ad Aria Calda, Forno multifunzione ad aria 30L, 21 i...
Come scegliere un forno elettrico
Scegliere il forno elettrico più adatto alle proprie esigenze è molto importante, visto il costo tutt'altro che contenuto degli elettrodomestici di questo tipo e la durata che essi dovrebbero avere, nel tempo; pertanto, prima di acquistare qualsiasi cosa, ti consiglio di prendere in esame alcune caratteristiche a mio avviso importantissime, che potrebbero influenzare la tua scelta. Trovi tutto spiegato qui sotto.
Dimensioni e capacità
Al netto della scelta tra forno da incasso ed esterno, che dipende prevalentemente dallo stile della propria cucina e dalle proprie esigenze/preferenze, la prima cosa di cui tener conto in fase di scelta di un forno è la sua misura: le dimensioni dell'elettrodomestico sono chiaramente visibili sulla scheda di descrizione rapida e sono espresse nel formato larghezza x altezza x profondità. Generalmente, i forni da incasso hanno dimensioni piuttosto standard, che si aggirano intorno ai 56-58 cm di larghezza, 59-60 cm di lunghezza e 45-55 cm di profondità; tuttavia, su alcune cucine è possibile imbattersi in predisposizioni differenti: pertanto, prima di acquistare qualsiasi cosa, misura con esattezza lo spazio a tua disposizione nell'incasso rientrante preposto.
In teoria, bisognerebbe valutare gli spazi anche quando si cerca un forno elettrico esterno: in tal caso, è indispensabile che le pareti esterne dell'elettrodomestico siano sufficientemente distanziate da altri elettrodomestici, da pareti o da altri complementi rigidi e non, onde evitare danni dovuti al calore intenso emanato.
Altro parametro importante da prendere in considerazione è la capacità della camera di cottura dell'elettrodomestico, che ne denota l'effettiva capienza: questo parametro è espresso in litri ed è presente, anche in questo caso, sulla scheda tecnica rapida del forno. Va da sé che maggiore è la capacità della camera di cottura, più cibo sarà possibile gestire in un singolo ciclo.
Sistemi di cottura/riscaldamento
Il forno, si sa, cuoce gli elementi usando il calore generato da una o più resistenze elettriche. Tuttavia, a seconda del modello specifico di forno, è possibile riscontrare sistemi di cottura differenti, che possono essere impiegati in maniera selettiva o combinati tra loro, quando possibile. Di seguito ti elenco i più comuni.
- Forno statico o a convezione naturale: si tratta di un forno munito di due resistenze, una superiore e l'altra inferiore, che consentono di generare calore e di arrivare a temperature elevate in tempi relativamente brevi.
- Forno ventilato: alle resistenze si aggiunge una ventola, che consente di far circolare l'aria riscaldata in maniera uniforme su tutti i ripiani. La cottura in modalità ventilata è generalmente più veloce rispetto a quella statica, ma vi sono alimenti (ad es. i grandi lievitati o le sfoglie sottili) per i quali andrebbe evitata.
- Forno a vapore: dispone di un contenitore d'acqua interno o esterno alla camera di cottura, il quale consente di generare vapore durante la cottura dei cibi. Questa funzione è particolarmente utile per cuocere determinate categorie di alimenti (ad es. i grandi lievitati), tuttavia si può ottenere qualcosa del genere anche da un forno statico, posizionando un recipiente pieno d'acqua sul piano più basso dello stesso.
- Forno con grill: dispone di un'ulteriore serpentina superiore che, se accesa, consente di dorare rapidamente le superfici dei cibi. Generalmente, i forni con grill dispongono anche di uno spiedo rotante (per la cottura di pollame e altri alimenti che possono essere "infilzati).
Oltre che alle modalità di cottura esistenti, bisogna prestare attenzione anche alla temperatura massima raggiungibile dal forno, soprattutto se si intende gestire spesso alimenti che richiedono cottura rapida e violenta (ad es. le pizze): questa informazione è scritta a chiare lettere nella scheda descrittiva dell'apparecchio ma, in presenza di manopole o comandi non digitali, vi si può risalire anche guardando la plancia di comando dell'elettrodomestico.
Efficienza energetica
Il forno, ahimè, rappresenta un gran nemico del risparmio energetico: giacché il suo funzionamento è interamente basato sul riscaldamento di una o più resistenze, si può affermare con certezza che questa classe di elettrodomestici sia tra le più dispendiose per quanto riguarda il consumo di elettricità.
Visto il gran numero delle variabili in gioco (capienza della camera di cottura, tipo di riscaldamento, tempo di funzionamento, usura delle guarnizioni, tipo di alimento, apertura o meno dello sportello durante la cottura è così via), è molto difficile stimare con esattezza la quantità di energia richiesta in scenari reali di impiego dell'elettrodomestico. Tuttavia, puoi farti un'idea di quanto aspettarti dando un'occhiata all'etichetta energetica che accompagna il forno, e contiene le seguenti informazioni.
- Classe energetica: si tratta di un indicatore, identificato con sigle che vanno da A+++ a D. Come puoi facilmente immaginare, un forno di classe A+++ è particolarmente attento ai consumi, mentre un forno di classe D richiede una quantità di energia elevata.
- Capacità: si trova subito sotto l'icona del forno, in basso a sinistra, e indica la capienza massima della camera di cottura, espressa in litri.
- Consumo elettrico per ciclo di utilizzo in cottura statica: questo valore indica la quantità di elettricità richiesta per un'ora di funzionamento in cottura statica (al fine di riscaldare un elemento intriso d'acqua) ed è espresso in kWh. Questo valore si trova accanto al simbolo del quadrato con le due linee orizzontali.
- Consumo elettrico per ciclo di utilizzo in cottura dinamica: se presente, questo valore indica la quantità di elettricità richiesta per un'ora di funzionamento in cottura ventilata (al fine di riscaldare un elemento intriso d'acqua) ed è espresso in kWh. Questo valore si trova accanto al simbolo del quadrato con le due linee orizzontali e la ventola nel mezzo.
In altre parole, l'etichetta energetica forno aiuta — e non poco — a effettuare un confronto tra due o più forni, al fine di paragonarli in termini di efficienza; tuttavia, non è possibile stabilire a priori l'effettivo consumo dell'elettrodomestico, visto il gran numero di variabili in gioco.
Sistemi di auto-pulizia
La corretta pulizia di un forno elettrico è importante, sia al fine di preservare la durata dell'elettrodomestico nel corso del tempo, sia per cuocere al meglio gli alimenti (senza contaminarli con odori o, peggio ancora, sapori causati da depositi di cibo non eliminati). Idealmente, onde evitare il depositarsi di macchie e residui resistenti, il forno andrebbe pulito al termine di ogni ciclo di cottura, quando è ancora tiepido; tuttavia, si tratta di un'operazione che richiede tempo, pazienza e che non sempre può essere portata a termine con tempestività.
A tal proposito, esistono sul mercato i cosiddetti forni elettrici autopulenti, i quali sono dotati di specifiche caratteristiche in grado di tenere pulite le pareti della camera di cottura, limitando al minimo la manutenzione da parte dell'utente. Di tecnologie per l'auto-pulizia ve ne sono diverse: di seguito ti elenco quelle più diffuse.
- Catalisi: le pareti dei cosiddetti forni a pulizia catalitica sono dotate di uno speciale rivestimento che impedisce il deposito dei grassi trasformandoli, di fatto, in materiale gassoso. I forni catalitici sono estremamente costosi e le pareti della camera di cottura vanno sostituite regolarmente (in genere ogni 2 anni).
- Pirolisi: le pareti dei forni a pulizia pirolitica, anch'essi particolarmente costosi, rimuovono i residui di cibo sfruttando — per l'appunto — il fenomeno della pirolisi. Grazie a un programma specifico, eseguito a temperatura estremamente elevata (intorno ai 400-500 gradi) e della durata di almeno un'ora, i residui di sporco vengono letteralmente carbonizzati e possono essere eliminati semplicemente con un panno umido. In questo caso, non è richiesta la sostituzione dei rivestimenti della camera di cottura, ma l'esecuzione del ciclo di pulizia è estremamente dispendioso in termini di elettricità.
- Idrolisi: caratteristica dei forni a vapore, questa modalità di pulizia consente di usare proprio il vapore per sciogliere i residui di grasso e cibo. Idealmente, il ciclo di pulizia andrebbe eseguito a seguito di ogni utilizzo del forno, avendo cura di inserire sul fondo un po' d'acqua e un detergente poco aggressivo (ad es. il detersivo per piatti). Al termine del ciclo di pulizia, è sufficiente strofinare le pareti della camera di cottura con una spugna non abrasiva o con un panno. Il vantaggio dei forni idrolitici è quello di facilitare la pulizia dell'elettrodomestico senza impattare sul consumo energetico, tuttavia è indispensabile eseguire l'operazione a cadenza regolare, onde evitare l'insorgere di sporco particolarmente ostinato.
Quasi tutti i forni elettrici autopulenti di fascia medio-bassa utilizzano tecnologie proprietarie, basate principalmente sull'idrolisi; gli elettrodomestici di fascia alta, invece, possono presentare pareti catalitiche o pirolitiche, o combinare tutti i sistemi di pulizia visti poc'anzi.
Comandi e modalità di funzionamento
La plancia di comando dei forni elettrici può essere composta in molti modi: da una serie di manopole fisse o a scomparsa che gestiscono, rispettivamente, la modalità/programma di cottura, la temperatura e il timer (se presente); da una serie di pulsanti fisici, accompagnati da un piccolo schermo LCD; da una serie di pulsanti touch, accompagnati da un display LCD; da un display interamente touch, accompagnato da una serie di pulsanti virtuali; o da una combinazione dei summenzionati elementi.
La preferenza dell'uno o dell'altro sistema influisce relativamente sulla resa finale dell'elettrodomestico, se questo viene gestito e preservato in maniera corretta: i sistemi touch sono particolarmente suscettibili agli urti accidentali, è vero, ma anche le manopole possono rompersi… se tirate o ruotate con poca delicatezza!
Strettamente collegati ai comandi vi sono le modalità di funzionamento selezionabili: la maggior parte dei forni statici consente di scegliere se riscaldare soltanto la resistenza inferiore, quella superiore o entrambe; i forni dotati di sistema grill, consentono poi di attivarlo in combinazione con una o entrambe le resistenze. Se presenti, le funzioni di ventilazione/vapore possono essere abilitate selezionando il programma apposito, anche in combinazione con il grill o il riscaldamento selettivo delle resistenze.
Nei forni più avanzati, poi, è possibile impostare veri e propri programmi, che consentono di ottenere risultati anche differenti dalla cottura tradizionale: per farti un esempio, in alcuni elettrodomestici della categoria puoi trovare il programma dedicato all'essiccazione, quello per la fermentazione/yogurt, quello per la cottura a bassa temperatura, quello per la lievitazione, quello per il pre-riscaldamento veloce, quello per la cottura automatica in base all'alimento e al suo peso e così via.
Infine, devi sapere che il timer del forno, sia esso con manopola o digitale, può funzionare in maniera diversa da modello a modello. In alcuni forni, lo scadere del timer impostato provoca lo spegnimento immediato dell'elettrodomestico, mentre in altri no. Informati dunque circa il funzionamento del timer dell'elettrodomestico, prima ancora di acquistarlo, soprattutto se è tua abitudine cuocere gli alimenti lasciandoli incustoditi per lungo tempo.
Accessori in dotazione
Quasi tutti i forni elettrici attualmente in commercio comprendono almeno una leccarda e una griglia, di dimensioni compatibili con la camera di cottura (e le relative scanalature). Tuttavia i forni dotati di grill possono avere a corredo anche uno spiedo, da inserire negli appositi alloggiamenti posti sulle pareti laterali, così come quelli a vapore possono essere muniti di griglia di scolo, piano per essiccazione e altri complementi specifici per le funzioni del forno.
Dunque, se intendi avvalerti di tutto quanto il tuo elettrodomestico ha da offrirti, assicurati che il parco accessori disponibile di serie sia sufficientemente ampio: alle volte, acquistare accessori aggiuntivi specifici per un determinato forno, presso rivenditori terzi o online, può rivelarsi un'impresa davvero ardua!
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e cura la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
