Migliori estrattori: guida all’acquisto (novembre 2026)
Di recente, hai assaggiato un delizioso succo a base di frutta e verdura di stagione realizzato con un apposito estrattore da un tuo amico, il quale servendotelo non ha mancato di tesserne le lodi per quanto riguarda i suoi aspetti nutrizionali. In effetti, grazie a questo particolare strumento è possibile ottenere delle preparazioni che, per via soprattutto del suo specifico metodo di spremitura, risultano ricchissime di vitamine, sali minerali, antiossidanti e altre proprietà in grado di apportare preziosi benefici alla salute.
Colpito sia dall'ottimo sapore dell'estratto che dalle sue interessantissime caratteristiche alimentari, dunque, hai deciso che l'elettrodomestico in questione non deve assolutamente mancare nemmeno a casa tua. Ti sei quindi messo sùbito su Internet alla ricerca dei migliori estrattori, capitando infine proprio qui, su questo mio sito.
Ebbene, oggi è davvero il tuo giorno fortunato! Nel corso di questa mia guida all'acquisto, infatti, oltre a proporti alcuni prodotti che reputo estremamente validi e allo stesso tempo vantaggiosi da un punto di vista economico, ti fornirò anche delle utili indicazioni in merito a quelle caratteristiche che considero essenziali nella scelta di un estrattore di succo di ottima qualità. Come dici? È esattamente quello che ti occorre? In tal caso non mi dilungo oltre e ti lascio sùbito alla lettura, augurandoti buon proseguimento!
Indice
Migliori estrattori
Juilist Centrifuga Frutta e Verdura 600W
JUILIST Centrifuga Frutta e Verdura 600W
Juilist Centrifuga Frutta e Verdura 800W
Ninja Cold Press Estrattore di Succo
Moulinex ZU150810
Kenwood KAX720PL
Cecotec Centrifuga Frutta e Verdura
Centrifuga Frutta e Verdura HOUSNAT
Moulinex ZU6001 Ultra Juice Meca
LINKChef Estrattore Automatico
Juilist Centrifuga Frutta e Verdura 600W
La centrifuga Juilist con bocca da 65 mm è un apparecchio per preparare succhi di frutta e verdura, con corpo e lame in acciaio inossidabile. Le dimensioni di 27 × 26 × 19 cm e il peso di 2,5 kg ne definiscono l’ingombro sul piano di lavoro. La struttura in metallo offre una superficie resistente e semplice da pulire, adatta al contatto frequente con schizzi e residui degli ingredienti.
Le due velocità selezionabili consentono di adattare la lavorazione alla consistenza degli alimenti. L’impostazione “Ⅰ”, da 12.000 a 15.000 giri/min, è destinata alla frutta morbida; la “Ⅱ”, da 15.000 a 18.000 giri/min, è indicata per gli ingredienti più duri, come mele e carote. La bocca di alimentazione da 65 mm permette di introdurre pezzi relativamente grandi, riducendo la necessità di tagli minuti: la preparazione resta comunque legata alle dimensioni degli alimenti.
Il sistema di separazione impiega un filtro a tre strati in acciaio inossidabile alimentare 304. Il design antigoccia aiuta a contenere le fuoriuscite di succo sul piano di lavoro, rendendo più ordinata la fase di raccolta.
Sul fronte della sicurezza, sono presenti un braccio di bloccaggio e la protezione contro il surriscaldamento. I piedini in gomma antiscivolo contribuiscono alla stabilità durante il funzionamento, un accorgimento utile per un apparecchio che lavora ad alta velocità.
La manutenzione è agevolata dalla spazzola inclusa, utile per raggiungere le zone in cui si trattengono fibre e polpa. Per evitare che i residui si secchino, puoi mettere in ammollo dopo l’uso le parti lavabili, mantenendo separato il corpo motore. Gli ingredienti congelati vanno invece scongelati prima della lavorazione.
Juilist Centrifuga Frutta e Verdura 600W
JUILIST Centrifuga Frutta e Verdura 600W
La centrifuga Juilist per frutta e verdura è un apparecchio in acciaio inossidabile con finitura argento, pensato per preparare succhi attraverso la lavorazione ad alta velocità degli ingredienti. Le lame per uso alimentare e le due impostazioni di velocità permettono di adattare il funzionamento alla consistenza degli alimenti, distinguendo tra frutti morbidi e ortaggi più tenaci.
La modalità I, da 12.000 a 15.000 giri/minuto, è indicata per ingredienti come mirtilli, anguria e arance. La modalità II, da 15.000 a 18.000 giri/minuto, è invece destinata a mele, carote e sedano. Questa regolazione offre un controllo concreto sulla lavorazione: puoi scegliere l’impostazione in base a ciò che inserisci, anziché utilizzare un’unica velocità per consistenze molto diverse.
L’imboccatura ampia facilita il caricamento e riduce la necessità di tagliare gli ingredienti in pezzi piccoli, compatibilmente con le loro dimensioni. È una soluzione pratica soprattutto quando prepari succhi con più tipi di frutta e verdura. Il corpo misura 29 × 26 × 18 cm, rispettivamente in profondità, larghezza e altezza: un riferimento utile per individuare lo spazio sul piano della cucina.
Il sistema antigoccia interviene sul liquido residuo nell’uscita del succo quando interrompi il funzionamento, contribuendo a mantenere pulita la superficie sottostante. I piedini antiscivolo favoriscono invece la stabilità dell’apparecchio durante la lavorazione, limitandone gli spostamenti sul piano.
La struttura facilmente smontabile agevola l’accesso alle parti da pulire dopo la preparazione; i componenti lavabili possono essere trattati in lavastoviglie. La spazzola inclusa aiuta a rimuovere i residui durante la pulizia manuale, mentre la ricetta in dotazione offre uno spunto concreto per variare le preparazioni.
JUILIST Centrifuga Frutta e Verdura 600W
Juilist Centrifuga Frutta e Verdura 800W
La centrifuga Juilist 800 W è un apparecchio elettrico con struttura in acciaio inossidabile e finitura argentata, pensato per preparare succhi di frutta e verdura. Il motore in rame da 800 W si abbina a due velocità selezionabili, così da adattare la lavorazione alla consistenza degli ingredienti anziché utilizzare un’unica impostazione per tutto.
La bocca di alimentazione da 75 mm è uno degli elementi più pratici: permette di introdurre mele intere di dimensioni compatibili con l’apertura, arance già sbucciate e porzioni di sedano, riducendo la necessità di tagliare gli alimenti in piccoli pezzi. Il vantaggio riguarda soprattutto la preparazione preliminare, pur restando necessario adeguare le dimensioni degli ingredienti al passaggio disponibile.
Il controllo offre una velocità bassa, compresa tra 13.000 e 17.000 giri/min, destinata alla frutta più morbida, come le arance. L’impostazione alta, da 17.000 a 21.000 giri/min, è indicata per ingredienti più consistenti, tra cui mele e carote, oltre a cetrioli e sedano. Puoi quindi scegliere il regime di lavorazione in funzione dell’alimento, con una regolazione semplice a due livelli.
Il gruppo di estrazione impiega una lama in acciaio inossidabile 304, resistente alla corrosione, affiancata da un filtro a rete a tre strati per separare il succo dalla polpa. Il contenitore per il succo da 1.100 ml consente di raccogliere più porzioni e integra un filtro per trattenere la schiuma durante il versamento. La filtrazione del gruppo di estrazione e quella del recipiente intervengono quindi in due momenti distinti della preparazione.
Sul piano della sicurezza, il braccio di blocco mantiene il coperchio ben chiuso durante il funzionamento. È presente anche una protezione contro il surriscaldamento, che arresta l’apparecchio quando la temperatura supera i 105 °C. L’alimentazione avviene tramite cavo elettrico, con tensione di 220 V.
Per la gestione quotidiana, il sistema antigoccia limita le fuoriuscite di succo, mentre la struttura smontabile facilita l’accesso alle parti da pulire. La spazzola inclusa aiuta a rimuovere i residui dal gruppo di lavorazione. Pulire il filtro subito dopo l’utilizzo evita che la polpa si asciughi sulla rete, rendendo la manutenzione meno laboriosa.
Juilist Centrifuga Frutta e Verdura 800W
Ninja Cold Press Estrattore di Succo
L’estrattore di succo Ninja JC151EU è un modello a pressatura a freddo per lavorare frutta e verdura e preparare succhi, bevande e piccoli shot. Il motore a coppia elevata aziona una spirale a nove segmenti, che procede lentamente separando il succo dalla polpa. La potenza massima è di 150 W, con alimentazione tramite cavo a 230 V.
La geometria della spirale è uno degli elementi tecnici più interessanti: è progettata per ridurre gli intasamenti rispetto al precedente Ninja JC100EU, favorendo il passaggio degli ingredienti durante l’estrazione. Il funzionamento silenzioso e i comandi a pulsante rendono questo modello adatto anche alla preparazione delle bevande del mattino, con una gestione semplice delle operazioni.
Il sistema Total Pulp Control permette di personalizzare la consistenza attraverso due filtri inclusi, uno per ottenere bevande con meno polpa e l’altro per lasciarne una quantità maggiore. Puoi quindi scegliere un risultato più fluido oppure più corposo in base agli ingredienti e alle tue preferenze, senza limitarti a un’unica consistenza.
La dotazione comprende una caraffa da 700 ml per raccogliere il succo e un contenitore della polpa da 1,1 litri, mantenendo separate le due componenti durante la lavorazione. Sono inclusi anche il pressino, utile per accompagnare gli ingredienti verso il meccanismo di estrazione, e un ricettario dedicato alle preparazioni.
Il corpo in plastica grigia misura 18,1 cm di larghezza, 30,7 cm di profondità e 40,5 cm di altezza, con un peso di 3,6 kg. La larghezza contenuta facilita la collocazione sul piano di lavoro; l’altezza resta il riferimento da considerare se vuoi sistemarlo sotto un pensile.
Le parti rimovibili lavabili in lavastoviglie semplificano la pulizia dei componenti a contatto con gli alimenti. La spazzola inclusa consente inoltre di intervenire manualmente sui residui di polpa, soprattutto nei punti che richiedono una pulizia più accurata.
Ninja Cold Press Estrattore di Succo
Moulinex ZU150810
L’estrattore di succo a freddo Moulinex ZU150810 è un apparecchio da 150 W per preparare succhi di frutta e verdura, con una capacità di 0,8 litri. La tecnologia di spremitura a freddo è pensata per valorizzare il gusto e i colori naturali degli ingredienti, separando il succo dalla polpa. È una soluzione interessante se desideri variare le preparazioni alternando diversi tipi di frutta e ortaggi.
Il controllo regolabile della polpa è l’elemento più utile per personalizzare il risultato: puoi scegliere una bevanda più corposa oppure ridurre la presenza di polpa, fino a un’impostazione che punta a escluderla. La regolazione consente quindi di adattare la consistenza alle tue preferenze, senza limitarti a un unico tipo di succo.
La funzione inversa permette di invertire il movimento del meccanismo per aiutare a liberare i pezzi di frutta o verdura che si bloccano durante la lavorazione. A questa funzione si affianca il sistema anti-sgocciolamento, utile per evitare che il succo residuo bagni il piano di lavoro al termine della preparazione. Il funzionamento silenzioso contribuisce inoltre al comfort durante l’impiego.
La struttura in plastica misura 19,4 cm di profondità, 25,8 cm di larghezza e 42 cm di altezza, con un peso di 3,99 kg. Lo sviluppo verticale contiene lo spazio occupato sulla base d’appoggio; l’altezza è invece il riferimento da considerare se vuoi sistemarlo sotto un pensile. L’alimentazione avviene tramite cavo elettrico.
La pulizia è agevolata dai componenti amovibili e lavabili in lavastoviglie. La possibilità di rimuovere le parti destinate al lavaggio rende più pratica la gestione dei residui di lavorazione e semplifica la manutenzione ordinaria dopo la preparazione del succo.
Moulinex ZU150810
Kenwood KAX720PL
Il Kenwood KAX720PL è un accessorio estrattore di succo a bassa velocità che si collega all’attacco frontale delle planetarie compatibili. Il sistema slow juicer lavora per pressatura di frutta e verdura, permettendoti di preparare succhi fatti in casa e di ampliare le possibilità d’impiego della tua impastatrice.
La compatibilità con le serie Kenwood KCC, KVC, KVL, KCL, KWL e KMX è un elemento centrale nella scelta: l’accessorio è predisposto per il collegamento frontale a queste famiglie di macchine. Può essere utilizzato anche con le planetarie della serie KM tramite l’adattatore KAT001ME, acquistabile separatamente. La distinzione tra collegamento diretto e impiego con adattatore rende importante verificare la sigla della propria planetaria.
L’estrattore è adatto a ingredienti come mela, kiwi, pomodoro e carota, offrendo diverse possibilità per alternare succhi di frutta e preparazioni a base di ortaggi. Il tubo di inserimento convoglia gli alimenti verso il sistema di estrazione; il pestino incluso serve ad accompagnarli verso il basso durante la lavorazione.
La dotazione comprende una caraffa per raccogliere il succo e un filtro antischiuma, utile per limitare la schiuma sulla superficie della bevanda. Sono componenti funzionali alla raccolta e al servizio, particolarmente pertinenti in un accessorio dedicato alla preparazione di succhi.
Per la manutenzione, la struttura completamente smontabile permette di raggiungere le parti da pulire dopo la lavorazione. È presente anche una funzione risciacquo, utile nella gestione della pulizia ordinaria. Il lavaggio dei componenti deve essere eseguito a mano, non in lavastoviglie, rispettando le indicazioni di manutenzione previste per l’accessorio.
Kenwood KAX720PL
Cecotec Centrifuga Frutta e Verdura
Il Cecotec Juice&Live 1500 Slim è un estrattore a freddo per frutta e verdura con motore DC da 200 W, pensato per preparare succhi attraverso una lavorazione a bassa velocità. La rotazione di 55 ±5 giri al minuto caratterizza il suo funzionamento e lo distingue dalle centrifughe ad alta velocità. È una soluzione dedicata all’estrazione del succo, con comandi essenziali e un formato a sviluppo verticale.
La bocca di inserimento da 82 mm è uno degli elementi più pratici: permette di introdurre ingredienti di dimensioni compatibili con l’apertura senza doverli necessariamente ridurre in piccoli pezzi. Puoi quindi limitare il taglio preliminare di frutta e verdura, fermo restando che gli alimenti più grandi richiedono una preparazione adeguata. Lo spingitore incluso completa la dotazione utile per accompagnare gli ingredienti durante l’inserimento.
Il controllo prevede una sola velocità e la funzione reverse, una combinazione che semplifica la gestione dell’apparecchio. La retromarcia consente di invertire il senso di rotazione ed è utile per intervenire quando gli ingredienti ostacolano il normale avanzamento. Non serve quindi scegliere fra diversi livelli di velocità: l’attenzione resta sulla preparazione degli alimenti e sulla loro introduzione graduale.
La possibilità di lavorare fino a 15 minuti consecutivi permette di organizzare una sessione di estrazione con più ingredienti. La doppia uscita mantiene separati il succo e i residui della lavorazione, mentre le due tazze incluse offrono i recipienti per raccoglierli. È presente anche un sistema di protezione di sicurezza, integrato nel funzionamento dell’estrattore.
Le dimensioni di 22 cm di profondità, 18,8 cm di larghezza e 43,8 cm di altezza descrivono un corpo stretto ma sviluppato verso l’alto: puoi valutarne con precisione la collocazione sul piano di lavoro, soprattutto in presenza di pensili. Il peso è di 2,8 kg. Il colore nero, l’acciaio inossidabile e la finitura lucidata definiscono un’estetica sobria, adatta a una cucina contemporanea.
La manutenzione beneficia di componenti lavabili in lavastoviglie e di una struttura progettata per agevolare montaggio e pulizia. La spazzola inclusa permette di intervenire in modo mirato sui residui di frutta e verdura nelle parti da pulire, affiancando il lavaggio dei componenti dopo la preparazione del succo.
Cecotec Centrifuga Frutta e Verdura
Centrifuga Frutta e Verdura HOUSNAT
La centrifuga HOUSNAT AMR526 è un apparecchio per preparare succhi di frutta e verdura, con finitura argento lucidata e dimensioni di 29,5 × 20 × 18 cm. Il formato compatto facilita la sistemazione sul piano della cucina e la conservazione dopo l’uso. Il sistema centrifugo impiega una lama e un cestello filtrante in acciaio inossidabile, con contenitori separati per raccogliere il succo e la polpa.
La bocca di alimentazione da 65 mm è uno degli elementi più pratici: permette di introdurre ingredienti di dimensioni compatibili riducendo il lavoro di taglio preliminare. Frutti e ortaggi più grandi vanno comunque ridotti per adattarsi all’apertura. Lo spingitore incluso consente di accompagnare gli alimenti attraverso il condotto, mentre il contenitore della polpa raccoglie gli scarti separati durante la lavorazione.
Il selettore offre tre impostazioni: 1, 2 e P. La prima è destinata agli ingredienti più morbidi, come fragole, pomodori e anguria; la seconda è pensata per quelli più consistenti, tra cui mele, carote e sedano. La posizione P completa le possibilità di regolazione. Questa distinzione rende immediata la scelta dell’impostazione in base alla consistenza degli alimenti, un aspetto utile quando alterni ricette con ingredienti diversi.
Il contenitore del succo incluso integra un separatore di schiuma, utile per limitarne il passaggio nel bicchiere durante il versamento. È un dettaglio funzionale soprattutto se preferisci servire il succo con meno schiuma in superficie, senza ricorrere a un accessorio separato.
Sul fronte della sicurezza, il braccio di bloccaggio del coperchio impedisce l’avvio quando quest’ultimo non è correttamente fissato. I piedini antiscivolo contribuiscono alla stabilità sul piano di lavoro e aiutano a contenere gli spostamenti dovuti alle vibrazioni. L’alimentazione avviene tramite cavo elettrico a 220 V.
La manutenzione è agevolata dalle parti rimovibili lavabili in lavastoviglie e prive di BPA, che permettono di gestire separatamente i componenti a contatto con gli ingredienti. La spazzola di pulizia inclusa è particolarmente utile per il cestello filtrante: il filtro va spazzolato subito dopo ogni utilizzo, così da rimuovere i residui prima che si asciughino. La possibilità di smontare i componenti facilita inoltre l’accesso alle zone in cui si accumula la polpa.
Centrifuga Frutta e Verdura HOUSNAT
Moulinex ZU6001 Ultra Juice Meca
Il Moulinex Ultra Juice Meca è un estrattore di succo da 200 W con tecnologia di spremitura a freddo, progettato per lavorare frutta e verdura con una gestione semplice dei comandi. La sua caratteristica più pratica è l’apertura di alimentazione da 85 mm, che consente di introdurre gli ingredienti di dimensioni compatibili senza tagliarli preventivamente. Il vantaggio riguarda soprattutto la preparazione: puoi ridurre le operazioni preliminari, adattando il taglio soltanto agli alimenti più grandi.
Il funzionamento prevede una sola velocità e una funzione inversa. Questa configurazione evita di dover scegliere fra molteplici regolazioni, rendendo immediata la gestione dell’estrazione. L’inversione del movimento è utile per agevolare lo sblocco degli ingredienti quando il loro avanzamento risulta difficoltoso. La spremitura a freddo costituisce l’elemento centrale del sistema, mentre la capacità di 600 ml offre un riferimento concreto per organizzare le quantità da preparare.
La versatilità non si limita ai succhi: il filtro incluso per gelati e coulis permette di utilizzare l’apparecchio anche per preparazioni dalla consistenza diversa. È un accessorio interessante se vuoi alternare le bevande a dessert a base di frutta o a salse da abbinare ad altre preparazioni. La bottiglia da viaggio è invece pensata per portare con te il succo, facilitandone il consumo fuori casa.
La struttura bianca con finitura in plastica misura 24,3 × 21,1 × 55,8 cm. Lo sviluppo prevalentemente verticale contiene l’ingombro della base, ma richiede attenzione allo spazio disponibile sotto i pensili, anche per inserire comodamente gli ingredienti dall’alto. Il peso di 8,32 kg è un elemento da considerare se prevedi di spostare frequentemente l’estrattore fra il piano di lavoro e un mobile.
La manutenzione si avvale della funzione automatica Easy Clean, dedicata a semplificare la pulizia dopo la preparazione. È una funzione particolarmente pertinente per un apparecchio che lavora polpa e residui vegetali. Per la cura del prodotto resta importante rispettare l’indicazione di non lavabilità in lavastoviglie, organizzando quindi la pulizia senza ricorrere a questo elettrodomestico.
Moulinex ZU6001 Ultra Juice Meca
LINKChef Estrattore Automatico
L’estrattore di succo LINKChef SJ52 è un modello a freddo per frutta e verdura che punta soprattutto sulla praticità di caricamento. L’apertura da 130 mm, abbinata a un imbuto da 1,8 litri, permette di introdurre anche frutti interi di dimensioni compatibili, riducendo la necessità di tagliarli in piccoli pezzi. La capacità riguarda il vano di alimentazione: uno spazio ampio, utile quando vuoi lavorare più ingredienti nella stessa preparazione.
Il sistema di estrazione abbina una potenza di 250 W a una rotazione lenta di 50–60 giri al minuto. Il principio di funzionamento è quello dello slow juicer, con una spremitura graduale anziché una centrifugazione ad alta velocità. La lavorazione a freddo è orientata a limitare l’ossidazione e a mantenere le caratteristiche degli ingredienti. La singola velocità rende l’utilizzo lineare, senza richiedere la scelta fra diversi programmi.
Il comando a un solo pulsante riunisce avvio, arresto e inversione del movimento. La funzione reverse è particolarmente utile per gestire eventuali accumuli di ingredienti durante la lavorazione, consentendo di invertire il senso di rotazione. Sul piano della sicurezza, l’estrazione si interrompe automaticamente all’apertura del coperchio: un accorgimento concreto per evitare che il meccanismo continui a funzionare mentre accedi al vano di carico.
La versatilità comprende, oltre ai succhi di frutta e verdura, la preparazione di bevande vegetali e dessert surgelati. Puoi quindi impiegare l’apparecchio per preparazioni differenti, non soltanto per il succo della colazione. Il ricettario incluso offre un riferimento per esplorare questi utilizzi.
Il corpo nero misura 21 × 20 × 42,5 cm e presenta uno sviluppo prevalentemente verticale: la base occupa uno spazio contenuto sul piano, mentre l’altezza va considerata nella collocazione sotto i pensili. Il peso è di 4,85 kg e l’alimentazione avviene tramite cavo elettrico a 220 V. La rumorosità di 50–60 dB completa il quadro delle caratteristiche operative.
I materiali comprendono Tritan e silicone senza BPA. La struttura smontabile facilita l’accesso ai componenti per la pulizia dopo la spremitura. La dotazione comprende pestello, bicchiere per il succo e contenitore per la polpa, così da raccogliere separatamente le due uscite della lavorazione; sono presenti anche il ricettario e il manuale, utili per familiarizzare con montaggio e impiego dell’apparecchio.
LINKChef Estrattore Automatico
Come scegliere un estrattore
Come promesso, di seguito ti aiuterò a capire come scegliere i migliori estrattori in base in particolare alle specifiche di potenza e velocità, nonché ad altre caratteristiche che personalmente reputo altrettanto importanti.
Prima di proseguire, però, credo sia opportuno fare una distinzione ben precisa in merito alle modalità di estrazione del succo offerte dai vari prodotti presenti in commercio: si parla, dunque, di centrifughe quando la spremitura avviene per mezzo di lame rotanti, le quali però, producendo calore, creano uno stress ossidativo che “impoverisce” le qualità nutrizionali della bevanda.
Gli estrattori definiti a freddo, invece, e sono dotati di un particolare meccanismo denominato coclea, una sorta di robusta vite che schiaccia gli ingredienti contro i filtri agendo a bassissime velocità. Tale funzionamento evita che vengano raggiunte temperature elevate durante l'azione del motore e aiuta a mantenere inalterate le proprietà nutrizionali del succo.
In entrambi i casi, poi, la preparazione passa successivamente attraverso appositi filtri in grado di separare le fibre dal succo. Di norma, però, i migliori estrattori a freddo riescono anche a produrre molto meno scarto e a ottenere una maggior quantità di liquido: anche per questo motivo, risultano quasi sempre più costosi rispetto alle centrifughe.
Potenza e velocità
Dopo le opportune premesse fatte nel capitolo precedente in merito alle differenti modalità di estrazione del succo, vediamo ora come scegliere i migliori estrattori di frutta e verdura in base a determinate caratteristiche energetiche.
La prima cosa che ti consiglio di valutare è senz'altro la potenza del motore, la quale viene espressa in watt (W): valori più elevati, infatti, ti consentiranno di utilizzare nelle tue ricette degli alimenti dalla consistenza più solida (è opportuno comunque verificare sempre le indicazioni specifiche del prodotto prescelto per la scelta degli ingredienti), ad esempio anche la frutta secca. Ad ogni modo, ti consiglio di non scendere sotto i 400 W per un estrattore a freddo.
A parità di potenza, poi, ti suggerisco di scegliere ove possibile un motore di tipo AC (a corrente alternata) rispetto a un motore DC (a corrente diretta), in quanto oltre ad avere una forza maggiore, è meno soggetto a usura per via della sua specifica conformazione, nonché più silenzioso e durevole. È possibile trovarlo, però, solo in prodotti di alta gamma che, dunque, potrebbero presentare un costo decisamente elevato.
Per quanto riguarda la velocità, invece, ti consiglio di scegliere un modello in grado di lavorare a un numero di giri il più basso possibile, sempre al fine di evitare che l'elettrodomestico si scaldi troppo, riuscendo in tal modo a preservare meglio i principi nutritivi della frutta e della verdura. Per darti un riferimento più preciso, considera che un buon estrattore dovrebbe garantire una velocità compresa tra i 40 e gli 80 giri al minuto.
Coclea
Se sei alla ricerca dei migliori estrattori di succo e, in particolare, sei intenzionato ad acquistare un modello in grado di eseguire la spremitura a freddo, considera che la coclea è un elemento essenziale in tale tipologia di prodotti.
La vite in questione, infatti, che come ti ho accennato in precedenza si occupa, mediante la sua rotazione, di schiacciare i frammenti di frutta e verdura contro i filtri consentendo così di ottenere il succo, può essere realizzata con diversi materiali, ad esempio ceramica, acciaio inox o Ultem, una resina termoplastica molto resistente e diffusamente utilizzata in prodotti di questo genere.
Inoltre, in base alla specifica conformazione, possiamo distinguere in coclea singola orizzontale (più adatta a estrarre gli agrumi, le verdure a foglia o i vegetali di piccole dimensioni) o coclea singola verticale (più comune e maggiormente idonea alla spremitura di frutta di medio/grandi dimensioni). Tale caratteristica determina anche l'estetica dell'elettrodomestico e l'ingombro sul piano di lavoro.
La coclea può essere anche a doppio albero orizzontale, un meccanismo particolarmente performante ma presente solo nei prodotti altamente professionali. Quest'ultimo, attraverso la rotazione simultanea di due viti, permette di realizzare anche altre tipologie di alimenti, come pasta, burro o tofu.
Manutenzione
Dopo ogni utilizzo, come puoi facilmente immaginare, l'estrattore di succo va necessariamente pulito, e anche con una certa tempestività: è essenziale, infatti, che i residui non vadano a “incrostare” le superfici, rendendo più difficile la manutenzione.
A tal proposito, ti suggerisco di verificare che le operazioni di smontaggio e successivo assemblaggio del prodotto prescelto siano di facile attuazione, e che in particolare i filtri siano realizzati in modo da limitare l'accumulo di fibra e rendere più veloce il lavaggio.
La possibilità di inserire i componenti estraibili in lavastoviglie, ad esempio i contenitori, può rappresentare sicuramente un vantaggio non indifferente in termini di comodità, soprattutto se hai intenzione di farne un uso quotidiano.
La dotazione di un sistema di pre-risciacquo e di una chiusura anti-goccia, a loro volta, possono aiutare a mantenere più facilmente pulito sia l'elettrodomestico, sia il piano della cucina dove questo viene sistemato.
Infine, tieni conto anche dell'eventuale presenza di spazzolini e altri strumenti di pulizia realizzati appositamente per intervenire sulle scanalature più strette e sulle aree alle quali potrebbe altrimenti risultare difficile accedere.
Accessori
Se è tua intenzione utilizzare il futuro estrattore anche per altre tipologie di preparazione, verifica la versatilità del prodotto e la conseguente disponibilità di accessori ad hoc, o anche l'eventuale compatibilità con componenti acquistabili separatamente in un secondo momento.
Alcuni dei più comuni, ad esempio, permettono di realizzare mediante appositi filtri a maglie larghe dei frullati, o ancora dei golosi ma sani sorbetti composti da frutta surgelata. I modelli multi-funzione, solitamente orizzontali, invece, permettono di agganciare degli accessori in grado di sfruttare il motore anche per impastare o macinare.
Un altro accessorio che può risultare utile in tante circostanze è la bottiglia ermetica per la conservazione del succo, oggetto che oltretutto rende più semplice portare con sé la bevanda durante eventuali spostamenti.
Infine, non sottovalutare la dotazione di un buon ricettario, con suggerimenti specifici per sfruttare al meglio le peculiarità del dispositivo nella realizzazione di estratti e altre preparazioni di vario genere.
Altre caratteristiche
Per concludere, in questa sezione della guida desidero segnalarti tutte le altre caratteristiche che, a mio modesto avviso, vale assolutamente la pena di tenere in considerazione nella scelta dei migliori estrattori in commercio.
Innanzitutto, esamina le dimensioni della bocca nella quale vanno inseriti gli alimenti: se preferisci evitare di doverli sminuzzare preventivamente, considera che molti prodotti hanno un'apertura sufficientemente larga da consentire l'immissione di frutta e verdura anche interi. Naturalmente, però, verifica bene se tale operazione è prevista dalle specifiche del dispositivo, in quanto alcuni modelli non vanno molto d'accordo con determinate tipologie di semi.
In secondo luogo, soprattutto se l'estrattore prescelto è costituito da parti in plastica, accertati che sia stato realizzato con materiali atossici come il tritan, privi ossia di sostanze chimiche come il bisfenolo A (BPA), diffusamente utilizzato in diversi prodotti a uso alimentare.
Se, poi, hai intenzione di utilizzarlo in orari particolari, ad esempio la mattina presto, in tal caso ti consiglio di scegliere un apparecchio che sia quanto possibile silenzioso. Verifica, dunque, che l'indice di rumorosità, espresso di decibel (dB) nelle specifiche del prodotto, risulti possibilmente inferiore a 60 dB.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e ha curato la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
