Migliori robot da cucina: guida all’acquisto (ottobre 2026)
Immagina di tornare a casa al termine di una faticosa giornata di lavoro e, dopo esserti messo bello comodo, avvertire un brontolio dal tuo stomaco. Certo, potresti ordinare del cibo o, nella peggiore delle ipotesi, riscaldare quello avanzato del giorno prima, ma non sarebbe molto più gustoso e salutare cucinare, in pochi minuti, un bel piatto caldo anche solo utilizzando quei pochi ingredienti che hai nel frigorifero?
Tutto questo è possibile grazie ai robot da cucina, ossia degli elettrodomestici polifunzionali, molto spesso dotati di intelligenza artificiale, capaci di acquisire ricette, organizzare gli ingredienti e preparare delle saporite pietanze in autonomia con un intervento umano ridotto veramente al minimo. Questi apparecchi, se un tempo erano destinati solo ai ristoranti e a un uso professionale, oggi invece, grazie alla tecnologia, è possibile acquistarli e utilizzarli anche nelle nostre cucine.
Con la guida di oggi, quindi, voglio darti una mano a scegliere i migliori robot da cucina, illustrandoti le specifiche tecniche da prendere in considerazione in modo da permetterti di individuare quelli più adatti a te. Hai già l'acquolina in bocca e non vedi l'ora di iniziare? Bene, allora non perdiamo altro tempo in chiacchiere e addentriamoci subito nella lettura di questo articolo. Buona lettura e, soprattutto, buon appetito!
Indice
Migliori robot da cucina
Ecco un elenco, che ho compilato per te, dei 10 migliori robot da cucina. Se stai pensando di acquistare questo tipo di elettrodomestico, nelle prossime righe troverai sicuramente qualcosa di adatto alle tue esigenze.
Kenwood MultiPro Go FDP22.130GY
Kenwood KVL4100S
MOULINEX DoubleForce FP825E10
Moulinex CE7548 Turbo Cuisine Multicooker
Kenwood MultiPro OneTouch FDM73.850SS
Kenwood Multipro Compact FDM301SS
Bosch MCM3200W
Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.424SI
YASHE Robot da Cucina Multifunzione
Kenwood Prospero+ KHC29A.O0SI
Kenwood MultiPro Go FDP22.130GY
Il Kenwood MultiPro Go FDP22.130GY è un robot da cucina compatto che riunisce le funzioni di tritatutto, tagliaverdure e preparazione degli impasti. Le dimensioni di 15,8 × 15,8 × 29,7 cm ne fanno una soluzione poco ingombrante sul piano di lavoro, particolarmente interessante se vuoi mantenere libere le superfici della cucina. Il peso di 1,8 kg lo rende inoltre agevole da spostare quando occorre riporlo o cambiare postazione.
Il motore da 650 watt, abbinato a due velocità, permette di affrontare diverse lavorazioni: tritare, affettare, grattugiare, ridurre in purè e impastare. La versatilità è il suo elemento più interessante, perché consente di passare dalla preparazione degli ingredienti per una salsa a quella di snack o di un impasto per pizza con un unico apparecchio. È un’impostazione funzionale per chi cerca un aiuto nelle preparazioni quotidiane senza dedicare spazio a più utensili elettrici.
L’accessorio Express Serve 360°, incluso nella dotazione, distingue questo modello da un semplice tritatutto con ciotola. Permette di affettare e grattugiare direttamente in un piatto o in un recipiente esterno, evitando il passaggio intermedio dal contenitore del robot. La possibilità di orientarlo a 360° facilita la disposizione del recipiente sul piano di lavoro; lo scarico diretto riduce inoltre i travasi e i contenitori da lavare.
La dotazione comprende un contenitore, un coltello in acciaio inossidabile e un disco reversibile da 4 mm per affettare e grattugiare. Le due facce del disco consentono di cambiare lavorazione utilizzando lo stesso accessorio, mentre la lama da taglio serve alle operazioni di triturazione. Questa distinzione tra utensili rende il robot adatto sia a sminuzzare gli ingredienti sia a prepararli in fette o grattugiati.
Sul piano pratico, la base antiscivolo contribuisce alla stabilità dell’apparecchio durante l’impiego. L’avvolgicavo aiuta a mantenere ordinata la postazione quando il robot non è in uso, mentre la presenza di parti lavabili in lavastoviglie semplifica la pulizia dopo la preparazione.
Kenwood MultiPro Go FDP22.130GY
Kenwood KVL4100S
La Kenwood Chef XL KVL4100S è un’impastatrice planetaria con motore da 1200 W e ciotola da 6,7 litri, pensata per affrontare preparazioni diverse, dagli impasti per pane e pizza ai composti da montare. La struttura in metallo pressofuso, abbinata alla finitura argento, offre una costruzione solida. Il movimento planetario combina la rotazione dell’utensile con il suo spostamento lungo la ciotola, favorendo la distribuzione dell’azione di miscelazione.
La ciotola in acciaio inox mette a disposizione un volume ampio, utile quando prepari ricette con numerosi ingredienti o più porzioni. La capacità espressa in litri va distinta dalla quantità di impasto lavorabile, che dipende dalla consistenza della preparazione. Il paraschizzi incluso aiuta a contenere la dispersione degli ingredienti durante la lavorazione, un dettaglio pratico soprattutto nelle fasi iniziali di miscelazione.
La dotazione comprende tre utensili in metallo con funzioni specifiche. La frusta K è destinata alla miscelazione degli ingredienti secchi; il gancio impastatore permette di lavorare impasti per pane, pizza e focacce; la frusta a filo serve per montare e ottenere composti soffici e aerati. Questa distinzione consente di scegliere l’accessorio in base alla struttura che vuoi dare alla preparazione. È inclusa anche una spatola, utile per raccogliere il composto dalle pareti della ciotola e agevolarne il trasferimento.
Il controllo tramite manopola, con regolazione elettronica su 10 velocità, permette di adattare il ritmo di lavorazione alle diverse fasi della ricetta. Puoi iniziare con una miscelazione lenta e aumentare la velocità quando la preparazione lo richiede. La funzione Pulse aggiunge la possibilità di intervenire con impulsi brevi, utile quando occorre dosare con maggiore precisione l’azione di miscelazione.
Le dimensioni di 28 cm di profondità, 40 cm di larghezza e 45 cm di altezza rendono importante prevedere uno spazio dedicato sul piano di lavoro. La costruzione metallica è un elemento concreto per chi cerca una macchina da collocare stabilmente in cucina, mentre l’altezza merita attenzione se intendi sistemarla sotto un pensile.
La versatilità si estende oltre gli utensili di base grazie alla compatibilità con oltre 25 accessori opzionali, acquistabili separatamente. Puoi così ampliare le lavorazioni disponibili in funzione delle tue abitudini culinarie. Il sistema di innesto a rotazione costituisce un ulteriore dettaglio funzionale nella gestione degli utensili, rendendo il collegamento alla macchina parte integrante del suo impiego modulare.
Kenwood KVL4100S
MOULINEX DoubleForce FP825E10
Il Moulinex DoubleForce FP825E10 è un robot da cucina multifunzione da 1000 W, progettato per affettare, grattugiare, tritare, impastare ed emulsionare con un unico corpo macchina. Il recipiente principale da 3 litri di capacità totale e il frullatore da 2 litri di capacità totale permettono di alternare la lavorazione degli ingredienti solidi alla preparazione di composti frullati, utilizzando il contenitore dedicato a ciascuna operazione.
Il sistema DoubleForce distingue due configurazioni di lavoro: quella blu opera a bassa velocità ed è dedicata al recipiente per sminuzzare, mentre quella verde utilizza una velocità elevata per il frullatore. Questa organizzazione differenzia il funzionamento in base all’accessorio impiegato. Il comando manuale comprende la funzione a impulsi, utile quando vuoi procedere con interventi brevi e controllare gradualmente il livello di triturazione, anziché mantenere una lavorazione continua.
La dotazione comprende una lama con tecnologia PowelixLife per il taglio degli ingredienti e tre dischi reversibili in acciaio inossidabile per le lavorazioni di affettatura e grattugiatura. La reversibilità consente di sfruttare entrambe le facce dei dischi in base alla preparazione. Sono inclusi anche una grattugia per parmigiano e un tritatutto: accessori che estendono le possibilità di lavorazione oltre al semplice taglio nel recipiente principale.
Per gli impasti trovi uno strumento dedicato, mentre lo sbattitore serve a montare la panna ed emulsionare le salse. Lo spremiagrumi con tre coni aggiunge una funzione distinta da quelle di taglio e miscelazione. La spatola inclusa è utile per raccogliere il composto dalle pareti del recipiente e agevolarne il trasferimento, soprattutto nelle preparazioni più dense.
Il sistema di bloccaggio EasyLock permette di fissare il recipiente principale in due posizioni diverse, adattandolo all’utilizzo da parte di destrorsi e mancini. È un dettaglio ergonomico concreto, perché ti consente di scegliere l’orientamento più comodo per maneggiare la ciotola. La finitura grigia e il logo con inserto cromato caratterizzano l’estetica senza complicare la disposizione dei comandi.
Le dimensioni sono di 23 × 28 × 40 cm, rispettivamente profondità, larghezza e altezza, con un peso di 6,53 kg: misure utili per organizzare lo spazio sul piano di lavoro. Per la manutenzione è previsto il lavaggio a mano, non quello in lavastoviglie; la pulizia degli elementi utilizzati va quindi considerata parte della normale gestione delle diverse preparazioni.
MOULINEX DoubleForce FP825E10
Moulinex CE7548 Turbo Cuisine Multicooker
Il Moulinex Turbo Cuisine CE7548 è un multicooker da 5 litri con cottura a pressione elettrica e programmi dedicati a preparazioni dolci e salate. Riunisce in un unico apparecchio diverse modalità di cottura, permettendoti di passare da zuppe e piatti in umido a porridge, yogurt e preparazioni al forno. La capacità del recipiente offre spazio per ricette composte da più ingredienti, mentre il funzionamento automatico semplifica la gestione della cottura.
L’elemento tecnico più distintivo è la tecnologia Spherical Cooking Bowl: la forma sferica del recipiente amplia la superficie riscaldata e favorisce la diffusione e la circolazione del calore. È una soluzione pensata per distribuire il riscaldamento all’interno della pentola, un aspetto particolarmente interessante nelle preparazioni in umido. La cottura a pressione aggiunge la possibilità di ridurre i tempi rispetto ai metodi tradizionali, affiancandosi alle modalità dedicate alle lavorazioni più lente.
I 10 programmi automatici coprono esigenze differenti: comprendono cottura in umido, zuppe, frittura, cottura al forno, sottovuoto e cottura lenta, oltre a porridge, yogurt e fermentati e riscaldamento. Questa varietà consente di scegliere un trattamento adatto alla preparazione, anziché utilizzare sempre la stessa modalità. La modalità Chef regolabile offre inoltre un controllo più personale, con la possibilità di intervenire su temperatura e tempo per adattare il ciclo alla ricetta.
Sul piano dell’organizzazione quotidiana, l’avvio ritardato fino a 12 ore permette di programmare la partenza della preparazione. Il mantenimento al caldo fino a 24 ore svolge invece una funzione distinta, conservando il piatto caldo dopo la cottura. Sono due strumenti utili per separare il momento in cui imposti il multicooker da quello in cui porti il pasto in tavola.
La sicurezza si basa su 12 controlli, tra cui un sistema di rilascio della pressione progettato per evitare il contatto diretto con il vapore durante questa operazione. Il recipiente presenta un rivestimento antiaderente, che facilita la pulizia dei residui alimentari dopo l’utilizzo.
Il corpo nero con finitura lucida misura 36,7 cm di profondità, 35,7 cm di larghezza e 35,4 cm di altezza. L’ingombro è quindi un elemento concreto da considerare nella disposizione del piano di lavoro; il peso di 7 kg rende particolarmente pratica una collocazione stabile, senza dover spostare l’apparecchio a ogni preparazione.
Moulinex CE7548 Turbo Cuisine Multicooker
Kenwood MultiPro OneTouch FDM73.850SS
Il Kenwood MultiPro OneTouch FDM73.850SS è un robot da cucina multifunzione con motore da 1000 W e ciotola da 3 litri, progettato per riunire taglio, preparazione degli impasti, emulsione e frullatura in un unico apparecchio. La dotazione comprende 13 accessori e permette di passare dalla lavorazione delle verdure alla preparazione di bevande, utilizzando contenitori e utensili dedicati. La struttura in plastica e metallo ha una finitura argento e misura 27,7 cm di profondità, 22,2 cm di larghezza e 42,9 cm di altezza, con un peso di 4,85 kg.
Il sistema OneTouch con sei programmi preimpostati semplifica la gestione delle preparazioni automatizzando le impostazioni di lavoro. A questi si affianca un preset personalizzabile, utile per programmare la tua ricetta preferita. Quando desideri intervenire direttamente sulla lavorazione, puoi utilizzare le quattro velocità e la funzione Pulse: quest’ultima consente di procedere a impulsi, un controllo utile per gestire gradualmente la consistenza durante la triturazione.
La bilancia digitale EasyWeigh integrata è uno degli elementi più pratici nell’organizzazione della ricetta. Puoi pesare gli ingredienti direttamente nella ciotola, riducendo i trasferimenti tra recipienti, oppure utilizzare l’apparecchio come bilancia autonoma grazie al piatto di pesatura incluso. Questa doppia modalità consente di preparare le quantità sia durante la lavorazione sia prima di inserire gli ingredienti nel contenitore.
Per affettare e grattugiare sono presenti dischi reversibili da 2 e 4 mm, che offrono due misure di lavorazione. L’accessorio Express Serve permette inoltre di indirizzare gli alimenti tagliati direttamente nel piatto, senza raccoglierli prima nella ciotola principale. La dotazione di taglio comprende una lama microseghettata; le lame EverSharp sono in acciaio inossidabile. La lama per impastare, la doppia frusta in metallo e lo spremiagrumi ampliano le preparazioni gestibili con la stessa base motore.
Il frullatore in plastica da 1,5 litri incluso è dedicato a smoothie, bevande e frullati ghiacciati. Accanto al recipiente principale trovi un Personal Blender, che aggiunge un formato dedicato alla preparazione dei frullati. La presenza di entrambi rende la dotazione più flessibile rispetto a una configurazione con un solo contenitore per frullare.
La manutenzione prevede il lavaggio in lavastoviglie dei componenti compatibili, rispettando le istruzioni specifiche per ciascun pezzo. La spatola inclusa aiuta a raccogliere gli ingredienti dai recipienti, mentre la borsa portaccessori Smart Store consente di tenere organizzati gli utensili quando non vengono utilizzati.
Kenwood MultiPro OneTouch FDM73.850SS
Kenwood Multipro Compact FDM301SS
Il Kenwood MultiPro Compact FDM301SS è un robot da cucina multifunzione con struttura compatta in metallo e finitura silver, pensato per riunire diverse preparazioni su un’unica base motore. La sua versatilità nasce dalla possibilità di alternare ciotola, frullatore e accessori dedicati: puoi tritare, affettare, grattugiare, impastare, montare e spremere senza ricorrere a un apparecchio distinto per ogni operazione.
Il motore da 800 W dispone di due velocità e funzione Pulse. Le velocità permettono di adattare la lavorazione alla preparazione, mentre il comando a impulsi è utile quando vuoi procedere per interventi brevi, controllando progressivamente quanto vengono sminuzzati gli ingredienti. È una configurazione di comandi essenziale, che rende immediata la scelta tra lavorazione continua e intermittente.
La ciotola in plastica da 2,1 litri si presta alle preparazioni in piccole quantità. Il sistema In Bowl Drive a presa diretta libera lo spazio interno dall’ingombro dell’albero motore, agevolando l’assemblaggio e il trasferimento del composto lavorato. La capacità del recipiente e l’organizzazione interna sono aspetti distinti: quest’ultima contribuisce a rendere più accessibile lo spazio disponibile durante l’utilizzo.
La dotazione per il taglio comprende una lama in acciaio inox e tre dischi in acciaio inox. Due dischi sono reversibili e consentono di affettare e sminuzzare con taglio fine oppure grosso; il terzo è dedicato alla grattugiatura. La possibilità di scegliere il tipo di taglio è utile per ottenere ingredienti adatti a preparazioni differenti, anziché affidare tutte le operazioni alla sola lama tritatutto.
Per le lavorazioni dei composti trovi una lama impastatrice e uno sbattitore con doppia frusta a filo in metallo. Sono utensili dedicati a operazioni diverse: la prima serve per impastare, mentre il secondo permette di montare. La spatola inclusa aiuta a raccogliere il composto dalle pareti e a trasferirlo dalla ciotola, completando la dotazione con uno strumento pratico nelle fasi manuali.
Il frullatore con caraffa in plastica da 1,2 litri utilizza la stessa base della ciotola, contenendo l’ingombro operativo sul piano di lavoro quando passi da una funzione all’altra. Per la spremitura è incluso anche uno spremiagrumi con cono staccabile: un accessorio specifico che consente di lavorare gli agrumi sulla medesima unità motore, con un elemento removibile per la gestione dei residui dopo l’uso.
Kenwood Multipro Compact FDM301SS
Bosch MCM3200W
Il Bosch MCM3200W MultiTalent 3 è un robot da cucina compatto che riunisce lavorazioni diverse in un corpo da 26 × 22 × 37,5 cm, con finitura bianca e grigia. Il formato contenuto è uno dei suoi aspetti più interessanti: permette di organizzare una postazione multifunzione senza ricorrere a più apparecchi separati. La struttura è in plastica, mentre le lame sono in acciaio inossidabile; il peso è di 3,7 kg.
Il motore da 800 W è abbinato a due velocità selezionabili, così puoi adattare la lavorazione agli ingredienti e al risultato desiderato. La versatilità è centrale: le oltre 30 funzioni comprendono operazioni come affettare, grattugiare, macinare, tritare, frullare e impastare, attraverso gli accessori previsti. Questa varietà rende il robot utile in più fasi della preparazione, dal taglio delle verdure alla lavorazione di composti e impasti.
La ciotola da 2,3 litri offre spazio per lavorare gli ingredienti e svolge anche una funzione pratica quando l’apparecchio non viene utilizzato: puoi riporre gli accessori al suo interno, riducendo l’ingombro nei mobili della cucina. L’alloggiamento per il cavo contribuisce a mantenere più ordinata la zona di lavoro, soprattutto se preferisci lasciare il robot sul piano.
La dotazione comprende un bicchiere frullatore, un disco grattugia/affetta, un disco per affettare spesso o fine e un disco emulsionatore. La possibilità di scegliere fra due spessori di taglio consente di differenziare la preparazione delle fettine in base alla ricetta, mentre l’emulsionatore amplia le lavorazioni oltre il semplice taglio. Sono inclusi anche pestello, misuratore e porta accessori, elementi utili per introdurre gli alimenti, dosare e organizzare gli utensili.
La manutenzione è agevolata dalle parti e dagli accessori lavabili in lavastoviglie, un vantaggio concreto quando utilizzi più utensili nella stessa preparazione. Per la pulizia è importante distinguere questi componenti dal corpo motore elettrico: la lavabilità riguarda gli elementi adatti al lavaggio, non l’apparecchio completo.
Bosch MCM3200W
Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.424SI
La Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.424SI è una planetaria con bilancia integrata e motore da 1.200 W, pensata per affiancare alla miscelazione e all’impasto diverse lavorazioni da cucina. La finitura Silver e le ciotole in acciaio inossidabile ne caratterizzano l’estetica, mentre la dotazione comprende due recipienti, tre utensili di miscelazione, un food processor e un frullatore in vetro.
La bilancia EasyWeigh consente di pesare gli ingredienti direttamente nella ciotola o negli accessori, integrando il dosaggio nella preparazione. Puoi così aggiungere gli ingredienti nel recipiente di lavorazione senza pesarli prima in un contenitore separato: un vantaggio concreto nelle ricette che richiedono più aggiunte successive.
Il motore intelligente da 1.200 W adatta la potenza alla lavorazione, utilizzando quella necessaria alla preparazione in corso. Le otto velocità permettono di modulare la miscelazione in funzione degli ingredienti e dell’utensile impiegato. Questa flessibilità è utile per affrontare operazioni diverse, dall’amalgamare un composto al lavorare un impasto o montare con la frusta.
La doppia ciotola da 7 e 5 litri offre una scelta pratica tra due capacità e permette di organizzare preparazioni con componenti da lavorare separatamente. Il sistema LightLift facilita invece l’accesso al recipiente: premendo il pulsante sulla parte superiore della testa, ne agevola il sollevamento per aggiungere ingredienti o controllare il composto. Con dimensioni di 23 × 40 × 45 cm e un peso di 11,5 kg, è un apparecchio per cui conviene individuare una posizione dedicata sul piano di lavoro, considerando anche lo spazio necessario ad aprire la testa.
I tre utensili in acciaio inossidabile inclusi coprono le principali esigenze di pasticceria e panificazione: la frusta K per amalgamare, il gancio impastatore per lavorare gli impasti e la frusta a filo per montare. Sono tutti lavabili in lavastoviglie, una caratteristica che semplifica la pulizia dei componenti a contatto con le preparazioni.
La dotazione si estende con il food processor da 1,2 litri e il frullatore in vetro da 1,6 litri inclusi, che ampliano gli impieghi oltre le lavorazioni nella ciotola. Gli attacchi ad alta e bassa velocità consentono inoltre di utilizzare una gamma di 25 accessori opzionali, con soluzioni dedicate ad affettare, spiralizzare, sminuzzare, grattugiare e preparare succhi. Puoi quindi aggiungere attrezzature specifiche in base alle lavorazioni che svolgi più spesso.
Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.424SI
YASHE Robot da Cucina Multifunzione
Il robot da cucina multifunzione YASHE HGM-410 riunisce in un solo apparecchio le funzioni di frullatore, tritatutto, impastatrice e spremiagrumi, affiancandole alla possibilità di affettare, grattugiare e mescolare. La configurazione 11 in 1 è pensata per gestire preparazioni diverse cambiando contenitore e utensile, anziché ricorrere a più basi motore. La finitura nera e grigia e la costruzione in ABS e acciaio inossidabile gli conferiscono un aspetto sobrio, adatto a integrarsi in cucine di stili differenti.
Il motore da 1300 W è abbinato a tre velocità regolabili e funzione Pulse. Le velocità consentono di modulare la lavorazione in base agli ingredienti e all’accessorio montato; il comando a impulsi permette invece di procedere con attivazioni brevi, utili quando vuoi controllare gradualmente il grado di triturazione. Questa distinzione rende i comandi funzionali sia alle lavorazioni continue, come la preparazione di un frullato, sia agli interventi più mirati sul contenuto della ciotola.
La dotazione comprende una ciotola da 2,5 litri e una caraffa frullatore da 1,5 litri, due recipienti dedicati a esigenze differenti. La prima offre spazio per tritare, mescolare e lavorare gli impasti; la seconda è destinata alle preparazioni frullate, come gli smoothie. La separazione tra i contenitori permette di scegliere quello più adatto alla ricetta, con capacità utili per la preparazione dei pasti in famiglia.
Il corredo di accessori rappresenta un elemento centrale della versatilità del modello. Sono inclusi lame in acciaio inox, gancio impastatore, frusta, spremiagrumi e macinino, oltre ai dischi per affettare e sminuzzare, allo spingitore doppio e alla spatola. I dischi consentono di variare il taglio delle verdure, mentre gancio e frusta distinguono le lavorazioni degli impasti da quelle dei composti da montare. Lo spremiagrumi e il macinino ampliano ulteriormente gli impieghi della stessa base.
Sul fronte della sicurezza, il doppio blocco impedisce l’avvio quando ciotola e coperchio non sono fissati correttamente. È una protezione concreta durante il montaggio e il cambio degli accessori. I piedini antiscivolo contribuiscono inoltre a mantenere stabile l’apparecchio sul piano di lavoro durante il funzionamento.
Per la collocazione in cucina, il corpo misura 27,5 × 40,7 × 40,7 cm, rispettivamente in profondità, larghezza e altezza, e pesa 4,3 kg. Queste misure aiutano a valutare lo spazio sul piano e sotto i pensili. L’alimentazione è elettrica con cavo, a 230 V, da considerare quando scegli la posizione rispetto alla presa.
YASHE Robot da Cucina Multifunzione
Kenwood Prospero+ KHC29A.O0SI
Il Kenwood Prospero+ è un robot da cucina multifunzione con motore da 1000 W e ciotola in acciaio inox da 4,3 litri, pensato per combinare la preparazione degli impasti con diverse lavorazioni degli ingredienti. La finitura argento accompagna un corpo dalle dimensioni di 28 × 25 × 24 cm, un dato utile per valutare lo spazio sul piano di lavoro. La sua caratteristica più interessante è la dotazione di utensili, che permette di utilizzare la stessa base per preparazioni dolci e salate.
La ciotola costituisce il centro delle lavorazioni di miscelazione e impasto. L’acciaio inossidabile è un materiale adatto al contatto con gli alimenti e pratico nella gestione quotidiana, mentre la capacità di 4,3 litri offre spazio per amalgamare gli ingredienti. Il movimento planetario consente all’utensile di lavorare all’interno del recipiente: la scelta dell’accessorio resta importante per adattare l’azione alla consistenza del composto.
I tre utensili inclusi per la ciotola hanno impieghi ben distinti. La frusta K è destinata alla miscelazione degli ingredienti secchi; il gancio impastatore serve a lavorare impasti come quelli di pane, pizza e focacce; la frusta a filo è indicata per preparare composti soffici e spugnosi. Questa differenziazione ti permette di scegliere lo strumento in funzione della ricetta, anziché affidare preparazioni diverse a un unico utensile.
La versatilità si estende oltre la ciotola grazie al frullatore in vetro, al food processor con tre dischi e allo spremiagrumi, tutti inclusi. Il frullatore è dedicato alle preparazioni frullate, mentre il processore alimentare amplia le possibilità di taglio, affettatura e grattugiatura. Lo spremiagrumi aggiunge una funzione specifica per l’estrazione del succo, rendendo la dotazione utile anche nelle preparazioni che non richiedono miscelazione o impasto.
Il robot dispone di tre attacchi per gli accessori, dedicati alle lavorazioni ad alta velocità, media velocità e planetaria, oltre alla funzione Pulse, utile per procedere con impulsi brevi. Il sistema di sicurezza Interlock impedisce il funzionamento quando le attrezzature non sono inserite correttamente, introducendo un controllo concreto durante l’assemblaggio.
La bilancia inclusa completa la dotazione sul versante del dosaggio. Ti permette di pesare gli ingredienti prima della lavorazione, un passaggio particolarmente utile in pasticceria e negli impasti lievitati, dove rispettare le proporzioni della ricetta contribuisce alla ripetibilità della preparazione.
Kenwood Prospero+ KHC29A.O0SI
Come scegliere i robot da cucina
Come detto poc'anzi, oggi è possibile dotare anche le nostre case di un robot da cucina, un tempo più a uso esclusivo della grande ristorazione. Questo anche grazie alla tecnologia che ha reso questi elettrodomestici più convenienti nonché facili da usare.
Possedere e utilizzare un robot da cucina comporta una serie di vantaggi, su tutti sicuramente la possibilità di preparare, riducendo notevolmente i tempi, dei piatti fatti in casa più salutari, freschi e privi di grassi saturi o conservanti, anche in base alle proprie esigenze di dieta. Inoltre non utilizzando il fuoco per cucinare sono più sicuri oltre a essere dotati di sistemi di spegnimento automatico per prevenire eventuali incendi o scottature.
In più sono totalmente personalizzabili, grazie alla possibilità (nei modelli più avanzati) di poter scaricare ricette in base ai propri gusti, esigenze o magari semplicemente voglia di provare l'esperienza di una cucina di un altro paese. Infine – altra cosa da non sottovalutare affatto – hanno un impatto ambientale molto ridotto, riducendo di molto gli sprechi di cibo e la quantità di rifiuti.
Quindi, come accennato prima, lascia che ti guidi nel come scegliere i robot da cucina più adatti a te, illustrandoti tutte le caratteristiche principali da guardare nella scelta di questo tipo di prodotto.
Funzioni
Come un po' tutti gli elettrodomestici, la prima cosa da valutare, prima di procedere all'acquisto, è capire le proprie esigenze. Innanzitutto cosa vogliamo fare e poi quante volte intendiamo utilizzarlo. I robot da cucina, infatti, non sono apparecchi propriamente economici quindi occorre assicurarsi che abbiano almeno le caratteristiche essenziali adatti alle nostre esigenze.
Un robot da cucina non è altro che un elettrodomestico in grado di unire in sé molte funzioni, senza avere l'ingombro di altri apparecchi. Esso, infatti, è in grado di mescolare, tritare, emulsionare, frullare, montare a neve e pesare gli alimenti.
Il suo funzionamento è molto semplice: hai a disposizione un contenitore capiente alcuni litri (generalmente un boccale con coperchio) capace di svolgere, una volta riempito con gli ingredienti necessari, una serie di operazioni, programmabili con timer, gradi di cottura e/o velocità, finalizzate alla preparazione di ricette, più o meno complesse.
Alcuni robot da cucina sono in grado di preparare solo ricette semplici, altri invece quelle più complesse. Quindi la prima valutazione da fare è quella sulla dotazione di ricette, che siano esse già in memoria nell'elettrodomestico (o sotto forma di libri allegati) oppure scaricabili da Internet, spesso in cambio in cambio di un piccolo canone mensile/annuale. I robot da cucina tecnologicamente più avanzati oggi, infatti, permettono anche di collegarsi alla rete domestica Wi-Fi per scaricare aggiornamenti e ricette aggiuntive.
Essendo, quindi, delle vere e proprie cooking machine (macchina per cucinare, in italiano) è importante conoscere le tipologia di cotture possibili, ad esempio la modalità cuoci-riso, la possibilità di cucinare zuppe o vellutate o di preparare yogurt. Inoltre se gradisci la cottura a vapore, controlla se ciò è possibile. Di base è una funzione integrata ormai in ogni robot da cucina ma alle volte potrebbe essere necessario acquistare a parte una vaporiera o un contenitore più capiente.
Allo stesso modo, verifica se è disponibile ad esempio la modalità sottovuoto, per cucinare a bassa temperatura gli alimenti all'interno di speciali sacchetti di plastica.
Un'ultima precisazione, infine, che ci tengo a fare riguarda la differenza tra i robot da cucina e le planetarie. Sebbene spesso vengano usati come termini sinonimi, non bisogna confondere i due elettrodomestici, per quanto anche visivamente possano sembrare simili.
La planetaria, infatti, al fine di ottenere impasti lisci e omogenei, utilizza un braccio meccanico, con tecnologia a movimento planetario, che ricorda appunto quello dei pianeti. Questo movimento rotatorio consente all'utensile di raggiungere tutte le parti della ciotola. Inoltre la planetaria spesso si avvale dell'ausilio di diversi accessori (fruste, ganci ecc.) per mescolare e montare gli ingredienti e creare ogni genere di impasto, sia dolce che salato, liquido o più consistente.
I robot da cucina, invece, come visto prima, hanno tantissime funzioni tra cui anche quella di impastatrice ma senza sostituire del tutto la planetaria. Innanzitutto non hanno il movimento planetario tipico, inoltre le lame che sono in uso nei robot non sono adatte in particolare agli impasti salati. Tuttavia i robot da cucina sono spesso dotati di programmi di auto-pulizia che rendono più facile il lavaggio del boccale, a differenza delle planetarie che prevedono la pulizia della ciotola solo a mano.
Potenza
Tra le modalità più utilizzate dai robot da cucina c'è sicuramente quella dell'impastatrice. Per lavorare tutte le tipologie di impasto a regola d'arte, soprattutto quello per il pane o la pizza, occorre però che il robot da cucina sia dotato di un motore capace di ruotare in maniera quanta più efficace e potente possibile. L'energia che utilizza il motore elettrico per generare il movimento rotatorio viene indicata con il termine di potenza espressa in watt (W) e che suggerisce anche il consumo energetico dell'apparecchio.
Un robot da cucina con una potenza adeguata influirà positivamente non solo sulle prestazioni, ma anche sulla durata dell'apparecchio stesso. Di norma, la potenza di un robot da cucina con funzioni basilari è intorno ai 600 W; per modelli più complessi, con modalità di impastatrice o tritatutto, può oscillare tra gli 800 e i 1.000 watt, fino ad arrivare anche a 1.500 watt, potenza che consente di lavorare, sia a freddo che a caldo, ottenendo risultati pressoché perfetti.
Velocità
Per ottenere la migliore qualità possibile dei propri piatti, i robot da cucina combinano alla temperatura di cottura la velocità (indicata con giri/min) con cui l'elettrodomestico compie le operazioni.
Velocità non da intendere come rapidità nella preparazione della ricetta, ma come adattabilità agli ingredienti e agli accessori da utilizzare. Un ingrediente cucinato alla giusta velocità avrà tutto un altro sapore.
Generalmente un buon robot da cucina utilizza almeno 3 modalità di velocità diverse (bassa, media e alta), ma ovviamente esistono delle velocità intermedie che rendono questo apparecchio quanto più versatile possibile. Controlla inoltre la presenza della velocità Turbo nel caso volessi utilizzare il robot da cucina come tritatutto, anche per ghiaccio o ingredienti più duri.
Accessori
Un'ulteriore aspetto da considerare nella scelta di un robot da cucina è sicuramente quello degli accessori in dotazione con i quali poter ottenere ancora di più dal tuo prodotto.
Quindi controlla la presenza di contenitori extra oltre quello principale, come appunto una vaporiera o un boccale in vetro per preparare frullati. Inoltre verifica la tipologia della lama, se è adatta solo per impastare oppure anche per triturare, o la presenza di copri lame appositi.
Anche la dotazione di fruste o farfalle potrebbe esserti comoda, al fine di ottenere uova e panna montate a neve alla perfezione.
Alcuni robot da cucina, infine, possono essere dotati anche di centrifuga e spremiagrumi.
Dimensioni
Nel tempo, i robot da cucina si sono evoluti non solo tecnologicamente, ma anche nelle dimensioni al fine di poter compiere tutte le operazioni comodamente e in totale sicurezza.
Valuta quindi di avere abbastanza spazio e che il robot da cucina da te scelto si adatti alla tua stanza. Tieni presente quindi lo spazio disponibile, nel mobile o su un ripiano, sia per l'elettrodomestico ma anche per gli eventuali accessori in dotazione.
Considera anche l'idea di tenere il robot da cucina fisso in una sua postazione dedicata e di non movimentarlo per riporlo ogni volta che l'hai utilizzato. Essi sono apparecchi molto pesanti e difficili da spostare, dai quindi un'occhiata anche al design e al colore. Alcuni robot da cucina sono addirittura personalizzabili con adesivi e cover fantasiose.
Verifica infine anche la lunghezza del cavo, utilizzare una prolunga non è mai una buona idea per questa tipologia di elettrodomestici, quindi meglio non sia posizionato troppo lontano dalla presa di corrente.
Assistenza Tecnica
Anche se molto robusti, i robot da cucina sono soggetti comunque a usura sia delle parti plastiche sia degli accessori in dotazione. Inoltre anche l'eccessivo surriscaldamento può, alle volte, danneggiare il motore elettrico o altri elementi riscaldanti.
Assicurati quindi che il robot da cucina che avrai scelto abbia un servizio post-vendita di assistenza tecnica valido anche nell'eventualità di acquistare non solo pezzi di ricambio ma anche dei nuovi accessori, originali o magari compatibili.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e ha curato la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
