Migliori planetarie: guida all’acquisto (aprile 2026)
Ami passare diverso tempo in cucina a preparare prelibatezze di ogni tipo, ma ultimamente senti di aver assolutamente bisogno di un “robusto” aiuto che possa alleggeriti lo svolgimento di una parte del lavoro più impegnativo, come impastare, frullare e mescolare i vari ingredienti delle tue ricette. Senza pensarci troppo, quindi, hai iniziato a sondare le offerte relative alle migliori planetarie disponibili sul mercato, rendendoti presto conto che esiste un'ampia varietà di modelli di questo particolare elettrodomestico, adatti a diverse esigenze e appartenenti a varie fasce di prezzo.
Per poter scegliere, dunque, ora hai necessità di qualcuno che, innanzitutto, sappia consigliarti i prodotti migliori e più convenienti dal punto di vista del rapporto qualità prezzo. Allo stesso tempo, però, vorresti anche delle indicazioni più tecniche sulle varie caratteristiche che è bene prendere un considerazione prima di procedere all'acquisto di una nuova planetaria.
Ebbene, oggi è proprio il tuo giorno fortunato! Ho realizzato questa guida, infatti, appositamente per suggerirti dei modelli di questo particolare robot da cucina, tanto utilizzato sia da chef professionisti sia in ambito domestico, che reputo meritevoli di attenzione, ma anche per illustrarti come operare una scelta in base alle specifiche di potenza, velocità, capienza e quant'altro. Allora, che ne dici? Interessante, vero? Perfetto, in tal caso ti lascio sùbito alla lettura, augurandoti buon proseguimento e buon acquisto!
Indice
Migliori planetarie
Per cominciare, di seguito ti propongo alcune fra le migliori planetarie qualità prezzo attualmente disponibili nel mercato. Si tratta di prodotti realizzati da alcune fra le marche più note e prestigiose del settore, adatte a tutte le tasche.
Kenwood Cooking Chef KCL96.004DG
La Cooking Chef KCL96.004DG è un’impastatrice planetaria multifunzione ad alte prestazioni che unisce potenza, precisione e versatilità in un unico strumento da cucina pensato per utenti esigenti. Il cuore del sistema è il motore da 2000W con tecnologia a induzione, capace di gestire una gamma termica da 20 a 200°C, adatta sia per lavorazioni delicate come il temperaggio del cioccolato che per fasi intense come la rosolatura. La ciotola in acciaio inox da 6,7 litri con luce integrata BowlBright™ assicura una visibilità impeccabile, mentre la bilancia EasyWeigh consente di pesare gli ingredienti direttamente nella ciotola, ottimizzando tempi e precisione. Il pannello touch-screen da 5” EasyView permette un controllo completo delle impostazioni, incluse 8 velocità continue, 4 dedicate al mescolamento e 31 programmi preimpostati SimpleTouch, tra cui lievitazione, frittura, cottura al vapore e preparazione di salse complesse. La compatibilità con l’app Kenwood & Me, sincronizzata tramite la funzione SwitchScreen, aggiunge una dimensione smart all’esperienza d’uso, rendendo possibile seguire oltre 100 ricette guidate e personalizzabili direttamente dallo schermo del dispositivo o dal proprio smartphone. Inclusi nella confezione troviamo una gamma completa di accessori in acciaio inox, dal K-Beater alla frusta a filo, fino al cestello per la cottura a vapore, oltre alla possibilità di espandere le funzioni con più di 25 accessori opzionali. Il corpo in metallo pressofuso conferisce robustezza e stabilità, mentre le dimensioni compatte (41 x 34 x 38 cm) la rendono compatibile anche con cucine non particolarmente spaziose. Il peso importante da 15,25 kg riflette la solidità costruttiva, ma potrebbe richiedere una postazione dedicata. Nel complesso, si tratta di un dispositivo estremamente completo, preciso e intuitivo, perfetto per chi cerca uno strumento tutto-in-uno per cucinare, impastare, pesare e sperimentare.
Girmi IM46
G3 Ferrari Pastaio 10&Lode
G3 Ferrari G20149
G3 Ferrari G20164
Kenwood Go KZM35.000GY
YASHE Impastatrice Planetaria
Kenwood KWL90.034SI
Bosch Serie 4 Planetaria Impastatrice MUM58200
Ariete Gourmet Professional 7L 1598/02
BEPER BP.200
Girmi IM46
La Girmi IM46 Impastatrice Planetaria "Gastronomo 8L" è un elettrodomestico di alta qualità, ideale per chi ama cucinare e desidera un aiuto pratico e funzionale in cucina. Questa impastatrice planetaria si distingue per la sua capacità di ben 8 litri, che permette di lavorare impasti fino a 3 kg, rendendola perfetta per le esigenze di famiglie numerose o per chi ama preparare grandi quantità di cibo.
Il motore da 1400 W (1800 W Max) garantisce potenza e affidabilità, consentendo di ottenere risultati eccellenti in termini di consistenza e omogeneità degli impasti. Grazie alle sue 6 velocità di lavorazione, è possibile adattare la velocità di impasto in base al tipo di preparazione, garantendo sempre il massimo controllo sul processo.
La Girmi IM46 è estremamente versatile: con essa è possibile creare pane, pizza, pasta all'uovo ed impasti per dolci e biscotti. Inoltre, è utilizzabile sia con la frusta a uncino per impastare, sia con l'accessorio mescolatore per impasti soffici, ampliando ulteriormente le possibilità di utilizzo.
Realizzata in plastica di colore grigio antracite, questa impastatrice ha un design moderno ed elegante che si adatta facilmente a qualsiasi stile di cucina. Le sue dimensioni sono di 24,5 cm di profondità, 38 cm di larghezza e 34 cm di altezza, con un peso di 5,7 kg. Nonostante le sue dimensioni compatte, la Girmi IM46 offre una grande capacità di lavorazione, rendendola un'ottima scelta per chi ha poco spazio a disposizione ma non vuole rinunciare alle prestazioni.
Il voltaggio di 240 Volt assicura un funzionamento sicuro e stabile dell'apparecchio, mentre lo spegnimento automatico garantisce ulteriore sicurezza durante l'utilizzo. La manutenzione è semplice grazie alla possibilità di smontare facilmente gli accessori per la pulizia.
Girmi IM46
G3 Ferrari Pastaio 10&Lode
La G3 Ferrari Impastatrice Planetaria con Tirapasta Pastaio 10&Lode G20113 è un elettrodomestico di alta qualità, ideale per chi desidera avere un valido aiuto in cucina. Realizzata in acciaio inossidabile, questa impastatrice vanta un design elegante e moderno, con finiture in nero e acciaio. Le sue dimensioni sono di 27P x 40l x 39.5H cm, mentre il peso è di 6.9 chilogrammi, il che la rende abbastanza compatta e facile da spostare all'occorrenza.
Una delle caratteristiche principali di questo prodotto è la sua potenza: con ben 1500 watt e 6 velocità di funzionamento, più la funzione PULSE, sarà possibile lavorare impasti di max 4kg (a seconda degli alimenti da impastare), ottenendo sempre risultati ottimali. Inoltre, la capacità del contenitore è di 10 litri, offrendo così ampio spazio per preparare grandi quantità di impasto.
La G3 Ferrari Impastatrice Planetaria è dotata di un dispositivo di sicurezza che impedisce l'uso involontario, garantendo così la massima tranquillità durante l'utilizzo. Inoltre, la vasca estraibile consente di pulire facilmente l'impastatrice dopo l'uso, evitando così la formazione di residui di impasto all'interno del contenitore.
Tra gli accessori inclusi con l'impastatrice, troviamo un uncino impastatore e un mescolatore in alluminio, una frusta sbattitrice (o planetario) in acciaio inox e un coperchio in plastica trasparente. Questi accessori permettono di lavorare diversi tipi di impasti e preparazioni, rendendo l'impastatrice un elettrodomestico versatile e indispensabile in cucina.
G3 Ferrari Pastaio 10&Lode
G3 Ferrari G20149
L'Impastatrice Planetaria Pastaio di G3 Ferrari è un elettrodomestico versatile e potente, ideale per gli amanti della cucina casalinga. Con una capacità di ben 7 litri, permette di lavorare grandi quantità di impasto, fino a un massimo di 3 kg a seconda degli alimenti da impastare.
Il motore da 1800 watt garantisce prestazioni elevate, con sei velocità di funzionamento più la funzione PULSE, che consente di ottenere la consistenza desiderata per ogni tipo di preparazione. La struttura dell'impastatrice è robusta e stabile, grazie ai piedini con ventosa che assicurano un ancoraggio sicuro al piano di lavoro.
Il design elegante in grigio antracite si sposa perfettamente con ogni stile di cucina, mentre il contenitore in acciaio inox conferisce all'impastatrice un aspetto professionale. Il coperchio in plastica trasparente permette di monitorare l'andamento dell'impasto senza dover interrompere il funzionamento dell'apparecchio.
Un altro punto di forza dell'Impastatrice Planetaria Pastaio è la sua dotazione di accessori: oltre all'uncino impastatore e al mescolatore in alluminio, include anche una frusta sbattitrice in acciaio inox, indispensabile per montare panna o albumi. Questi utensili possono essere facilmente rimossi e puliti, rendendo le operazioni di manutenzione estremamente semplici.
Nonostante le sue dimensioni generose (39 x 35.5 x 25 cm), l'impastatrice è sorprendentemente leggera, con un peso di soli 5.8 kg. Questo la rende facile da spostare e da riporre quando non in uso.
L'Impastatrice Planetaria Pastaio di G3 Ferrari è dotata anche di un dispositivo di sicurezza che impedisce l'uso involontario dell'apparecchio, una caratteristica particolarmente apprezzabile per chi ha bambini in casa.
G3 Ferrari G20149
G3 Ferrari G20164
La G3 Ferrari G20164 Pastaio Come a Mano è un'impastatrice planetaria che si distingue per la sua capacità di combinare potenza e versatilità in un design compatto ed elegante. Con una potenza di 1800 W, questo elettrodomestico è progettato per affrontare anche le preparazioni più impegnative, rendendolo un alleato indispensabile nella tua cucina.
Uno degli aspetti più impressionanti di questa impastatrice è il suo contenitore in acciaio inox da 8 litri, dotato di maniglie ergonomiche che ne facilitano l'uso e il trasporto. La capienza generosa ti permette di lavorare impasti fino a 3 kg, adattandosi perfettamente alle esigenze di chi ama cucinare per famiglie numerose o eventi speciali. Il contenitore non solo garantisce robustezza e resistenza nel tempo, ma assicura anche una miscelazione uniforme grazie alla sua forma studiata per ottimizzare i movimenti dell'impasto.
Il sistema di doppio gancio rappresenta un altro punto di forza del prodotto. Questa tecnologia innovativa consente di lavorare ingredienti densi come quelli per pane e pizza, assicurando una maggiore aerazione e una consistenza ideale. Le 8 velocità disponibili, insieme alla funzione PULSE, offrono un controllo preciso sulla lavorazione, permettendoti di passare dalla crema più delicata all'impasto più corposo con facilità. La funzione PULSE, in particolare, è utile per dare quel tocco finale di potenza necessario per miscelare gli ingredienti in modo rapido ed efficace.
Per quanto riguarda la stabilità, i piedini con ventosa sono una caratteristica fondamentale, poiché mantengono l'impastatrice salda sul piano di lavoro anche durante le operazioni più intense. Questo dettaglio, insieme al dispositivo di sicurezza che impedisce l'uso involontario, rende l'apparecchio sicuro e affidabile.
Gli accessori inclusi, come il mescolatore in alluminio, la frusta sbattitrice in acciaio inox e il coperchio in plastica trasparente, ampliano ulteriormente le possibilità di utilizzo, consentendoti di sperimentare diverse tecniche culinarie senza dover acquistare componenti aggiuntivi. Ogni accessorio è progettato per integrarsi perfettamente con il corpo macchina, garantendo risultati professionali in ogni occasione.
G3 Ferrari G20164
Kenwood Go KZM35.000GY
Il Kenwood Go KZM35.000GY si presenta come una soluzione ideale per chi desidera un'impastatrice compatta senza compromettere la funzionalità e le prestazioni. Con il suo design salvaspazio, questo modello è perfetto per cucine di dimensioni ridotte, grazie all'altezza di soli 30 cm che consente di riporlo facilmente sopra i pensili o dentro un cassetto. Nonostante le sue dimensioni contenute, l'impastatrice offre una capacità notevole con una ciotola da 4 litri, sufficiente per preparare fino a 48 cupcake, pizza per quattro persone o una torta a due piani.
La potenza del motore da 800W garantisce prestazioni eccellenti, permettendoti di affrontare anche gli impasti più impegnativi con facilità. Questo è particolarmente utile se ami sperimentare in cucina e hai bisogno di un apparecchio che possa sostenere sessioni di lavoro prolungate. Gli strumenti versatili inclusi – uno strumento per impastare, una frusta a filo e una frusta K – sono realizzati in metallo robusto, ideali per una vasta gamma di ricette. Questi accessori ti offrono la flessibilità necessaria per passare rapidamente dalla preparazione di dolci soffici a impasti più densi.
Un'altra caratteristica degna di nota è il paraschizzi rotante, che rende l'utilizzo dell'impastatrice ancora più agevole e pulito, consentendo di lavorare a qualsiasi angolazione senza preoccuparti degli schizzi. Inoltre, il cucchiaio dosatore integrato semplifica la misurazione degli ingredienti, aggiungendo praticità al processo di preparazione. La maniglia incorporata facilita il trasporto dell'apparecchio, rendendolo comodo da spostare secondo le tue esigenze.
L'interfaccia frontale del Kenwood Go non solo migliora l'esperienza utente grazie alla sua intuitività, ma contribuisce anche al risparmio di spazio, adattandosi perfettamente a qualsiasi tipo di cucina. Il regolatore di velocità permette di scegliere tra sei diverse impostazioni, oltre alla funzione Pulse, offrendo un controllo preciso durante la lavorazione degli ingredienti.
In termini di materiali, la lama in acciaio inossidabile assicura durabilità e resistenza nel tempo, mentre il contenitore in plastica mantiene il peso complessivo dell'apparecchio a 6,3 kg, facilitando ulteriormente la gestione quotidiana. Il colore Storm Blue conferisce un tocco di eleganza e modernità, integrandosi armoniosamente con diversi stili di arredamento.
Nonostante le numerose qualità, è importante considerare che, essendo un modello compatto, potrebbe non essere adatto a chi necessita di capacità maggiori per preparazioni su larga scala. Tuttavia, per la maggior parte delle esigenze domestiche, il Kenwood Go KZM35.000GY rappresenta una scelta eccellente, combinando efficienza, stile e praticità in un unico dispositivo.
Kenwood Go KZM35.000GY
YASHE Impastatrice Planetaria
La YASHE Impastatrice Planetaria 1500W si presenta come un elettrodomestico di alta gamma, pensato per chi ama la cucina e desidera ottenere risultati professionali a casa. Dotata di due ciotole in acciaio inox da 4,5L e 5L, questa impastatrice offre una versatilità notevole, permettendoti di gestire più preparazioni contemporaneamente. La scelta di utilizzare l'acciaio inossidabile non solo garantisce una lunga durata nel tempo, ma assicura anche che le ciotole siano resistenti alla ruggine e facilmente lavabili in lavastoviglie.
Il cuore pulsante di questo dispositivo è il suo potente motore da 1500W, che insieme al controllo a 10 velocità regolabili, ti consente di affrontare qualsiasi tipo di ricetta, dalla più delicata alla più impegnativa. La funzione pulse aggiunge un ulteriore livello di precisione, ideale per quelle operazioni che richiedono un tocco leggero o una miscelazione rapida ed energica. Questo livello di controllo è essenziale per ottenere consistenze perfette, sia che tu stia montando albumi a neve o impastando pane.
Un altro aspetto degno di nota è il paraschizzi multifunzione, che va oltre la semplice protezione dagli schizzi. Integrando un taglia-impasto, un separatore per uova e uno scivolo per ingredienti, rende il processo di preparazione dei dolci più ordinato e meno stressante. Non dovrai più preoccuparti di sporcare la cucina durante l'aggiunta degli ingredienti, poiché tutto è progettato per essere intuitivo e pratico.
Gli accessori inclusi ampliano ulteriormente le possibilità d'uso. Con una frusta, un gancio impastatore e una frusta piatta, puoi affrontare una vasta gamma di preparazioni. La spatola in silicone extra è un dettaglio apprezzabile, facilitando la raschiatura senza danneggiare le superfici delle ciotole. Inoltre, la guaina in silicone protegge gli accessori, prolungandone la vita utile e migliorando l'incorporazione degli ingredienti.
Il design con testa inclinabile non è solo elegante, ma estremamente funzionale. Ti permette di cambiare rapidamente le ciotole e gli accessori, rendendo l'intero processo più fluido. Le ventose antiscivolo sono un altro elemento di sicurezza e stabilità, mantenendo l'impastatrice saldamente ancorata al piano di lavoro anche durante le fasi di lavorazione più intense.
YASHE Impastatrice Planetaria
Kenwood KWL90.034SI
La Titanium Chef Patissier XL di Kenwood è una impastatrice di fascia alta pensata per chi vuole risultati professionali anche in cucina domestica. Il cuore del sistema è la ciotola da 7 litri in acciaio inox, dotata di funzione EasyWarm: la possibilità di scaldare direttamente il contenitore ti consente di sciogliere il cioccolato, favorire la lievitazione o ammorbidire burro e impasti senza ricorrere a passaggi aggiuntivi. In pratica, riduci i tempi e mantieni il pieno controllo sulla struttura delle preparazioni, soprattutto per lievitati e creme delicate.
La funzione EasyWeigh, la bilancia integrata che permette di pesare gli ingredienti direttamente in ciotola, è uno degli aspetti tecnicamente più riusciti. Eliminando il passaggio sulla bilancia esterna, riduci errori di pesatura e velocizzi l’intero flusso di lavoro. Se ti piace lavorare con impasti complessi o ricette che richiedono dosi frazionate, questa caratteristica cambia concretamente il modo in cui ti organizzi.
Il motore da 1400W dialoga con una trasmissione meccanica robusta, offrendo una coppia adeguata anche per impasti ad alta idratazione o particolarmente tenaci. Le 13 velocità disponibili consentono una gestione molto fine: dalle miscelazioni lente per amalgamare farine senza stressare il glutine, fino alle velocità elevate per montare albumi o panna con una struttura stabile e uniforme. La struttura in metallo pressofuso e la finitura in acciaio spazzolato contribuiscono alla stabilità durante il lavoro, riducendo vibrazioni e micro-movimenti sul piano.
Molto utile, soprattutto in un’ottica “professionale”, è la illuminazione interna della ciotola. La luce dedicata rende immediatamente visibili colore, densità e consistenza degli impasti: puoi capire se una meringa è lucida al punto giusto o se un pan di Spagna è stato montato a sufficienza senza dover arrestare continuamente la macchina. È un dettaglio che, in pratica, si traduce in maggiore precisione e minor margine d’errore.
L’interfaccia a schermo touch a colori con 6 programmi preimpostati semplifica notevolmente le lavorazioni più frequenti. Se non hai voglia di impostare manualmente ogni parametro, puoi appoggiarti ai programmi automatici per impasti, montate o lavorazioni con riscaldamento, mantenendo comunque la possibilità di intervenire sul processo. È un equilibrio riuscito tra controllo manuale e assistenza elettronica.
La dotazione di accessori copre le necessità fondamentali con una buona profondità tecnica. La frusta K lavora in modo efficace ingredienti secchi e composti medio-densi, il gancio impastatore gestisce senza tentennamenti pane, pizza e brioche, mentre la frusta a filo è ideale per montaggi aerati e strutturati. La frusta gommata permette di rifinire creme e composti morbidi, pulendo le pareti della ciotola con maggiore efficacia. A completare il quadro c’è il frullatore in vetro Thermoresist da 1,6 litri, adatto sia a preparazioni calde che fredde, con una resistenza termica che ti consente di passare da vellutate fumanti a smoothie ghiacciati senza timori di shock termico.
Dal punto di vista ergonomico, i manici sulla ciotola da 7 litri facilitano la gestione di impasti voluminosi, e il peso complessivo, pur importante, assicura una sensazione di solidità che in ambito tecnico è preferibile a strutture più leggere ma instabili. L’unico aspetto da considerare è l’ingombro: le dimensioni generose richiedono uno spazio di lavoro dedicato, soprattutto se prevedi di sfruttare spesso anche il frullatore e gli eventuali accessori opzionali.
Kenwood KWL90.034SI
Bosch Serie 4 Planetaria Impastatrice MUM58200
La Bosch Serie 4 MUM58200 è una macchina compatta ma molto solida, pensata per chi prepara spesso impasti e desidera un supporto affidabile e costante. Il cuore del prodotto è il motore da 1000 Watt, che offre una riserva di potenza più che adeguata per lavorare con continuità impasti consistenti, come quelli lievitati ad alta idratazione o le paste più dense. A differenza di soluzioni meno potenti, qui non sei costretto a procedere per micro-lotti: la spinta del motore è sufficiente per mantenere una lavorazione fluida e omogenea.
La ciotola in acciaio inox da 3,9 litri rappresenta uno dei punti di forza più evidenti. La forma è studiata per favorire la raccolta degli ingredienti verso il centro e, in combinazione con il movimento planetario 3D, garantisce una miscelazione molto uniforme. Puoi arrivare fino a 2,7 kg di impasto per torte o 1,9 kg di impasto lievitato, quantità più che adeguate per un uso intensivo domestico. L’acciaio inox, oltre a essere igienico e resistente, mantiene bene la struttura dell’impasto durante le fasi più delicate.
Le 7 velocità disponibili, insieme alla funzione Pulse, ti permettono un controllo preciso del lavoro: dalle fasi iniziali di amalgama lento fino alle montature più veloci per panna e albumi. Il selettore a pulsante push è reattivo, facile da gestire anche con le mani leggermente unte, e rende immediato il passaggio da un livello all’altro. Per chi ama la pasticceria, il set incluso – frusta per mescolare, frusta per montare a neve e gancio per impastare – copre con efficacia tutte le principali lavorazioni.
Il sistema EasyArm Lift è un dettaglio che apprezzi davvero nell’uso quotidiano: il braccio si solleva in modo fluido e controllato, consentendoti di cambiare accessorio o di intervenire sull’impasto senza sforzo e senza movimenti bruschi. È una soluzione che riduce il rischio di sporcare in giro e velocizza ogni passaggio operativo.
Dal punto di vista della gestione e della manutenzione, gli accessori lavabili in lavastoviglie sono un vantaggio concreto: ti permettono di concentrarti sulla preparazione senza dover dedicare troppo tempo alla pulizia. I materiali combinano plastica e acciaio inossidabile, con una struttura che, pur restando leggera (circa 5,5 kg), trasmette una corretta sensazione di stabilità sul piano di lavoro. Le dimensioni compatte (27,1 x 28 x 28,2 cm) la rendono facilmente collocabile anche in cucine non molto grandi, senza sacrificare la capacità della ciotola.
Un elemento da sottolineare è la produzione Made in Europe, che si riflette in una cura costruttiva apprezzabile: gli incastri sono precisi, i comandi rispondono bene e non si percepiscono giochi o flessioni anomale nelle parti principali. Questo aspetto è particolarmente importante se prevedi un utilizzo frequente e intensivo.
Dal punto di vista critico, la capienza di 3,9 litri è più che adeguata per un uso domestico evoluto, ma se hai esigenze davvero elevate in termini di quantità potresti trovarla limitante per produzioni molto grandi in un’unica sessione. Inoltre, la presenza di parti in plastica nel corpo macchina, pur ben rifinite, la colloca più nell’ambito dell’uso domestico esigente che non in quello di un laboratorio professionale. Si tratta comunque di compromessi perfettamente coerenti con le specifiche tecniche dichiarate.
Bosch Serie 4 Planetaria Impastatrice MUM58200
Ariete Gourmet Professional 7L 1598/02
L'Ariete Gourmet Professional 7L è un'impastatrice planetaria multifunzione ideale per arricchire la tua cucina e soddisfare le tue esigenze di preparazione di dolci e salati. La sua ciotola in acciaio inossidabile da 7 litri di capacità ti permette di preparare impasti di ogni tipo, sia per ricette semplici che più elaborate.
Tra gli accessori inclusi troverai la frusta in acciaio inox, perfetta per montare uova, meringhe e dolci d'ogni tipo; il gancio a torcione per impastare impasti per pizza, pane e focacce; e infine il gancio per impasti morbidi. Questi tre accessori ti consentiranno di creare qualsiasi impasto e dare libero sfogo al tuo estro in cucina.
La funzione Pulse ti permette di dare un colpo alla massima velocità, mentre le 6 velocità disponibili ti offrono la possibilità di scegliere quella più adatta alle tue esigenze di montaggio e impastamento. Inoltre, grazie ai suoi 1200 watt di potenza, non dovrai fare fatica per impastare a mano le tue preparazioni da panificare.
Un altro aspetto importante dell'Ariete Gourmet Professional 7L è il coperchio paraschizzi, che ti consente di amalgamare tutti gli ingredienti senza rischiare di sporcare la cucina. In questo modo, potrai concentrarti sulla preparazione delle tue torte, dolci o pasticcini senza preoccuparti di eventuali disordine.
Il design elegante e il colore nero dell'impastatrice la rendono un complemento perfetto per qualsiasi cucina moderna. Il materiale in acciaio inossidabile garantisce una resistenza e una facilità di pulizia ideali per un uso quotidiano.
Ariete Gourmet Professional 7L 1598/02
BEPER BP.200
Questa impastatrice Beper BP.200 è un modello compatto con ciotola da 4,5 litri e motore da 1000W, pensato per chi vuole lavorare impasti anche strutturati senza passare a soluzioni troppo ingombranti. Il contenitore in acciaio inox con coperchio paraschizzi trasparente offre una buona combinazione tra robustezza e praticità: puoi controllare visivamente la consistenza mentre l’impasto viene lavorato, riducendo al minimo gli schizzi sul piano di lavoro.
Il cuore del prodotto è il movimento planetario, un sistema in cui gli utensili ruotano sia su sé stessi sia lungo il bordo della ciotola. Questo garantisce una raccolta omogenea dell’impasto, evitando punti morti sul fondo e sui lati. Se ti capita spesso di dover fermare la macchina per staccare l’impasto con la spatola, qui noterai subito la differenza: l’azione è più completa e l’impasto viene spinto costantemente verso il centro.
Le 8 velocità regolabili più la funzione Pulse stepless ti permettono di adattare con precisione la lavorazione al tipo di preparazione. A bassa velocità puoi gestire impasti più pesanti, mentre le velocità intermedie sono ideali per miscele semidense e lavorazioni di pasticceria. La funzione Pulse torna utile per brevi colpi di potenza, ad esempio quando vuoi incorporare ingredienti delicati senza surriscaldare o sovralavorare la massa.
Gli accessori in dotazione coprono le esigenze principali: gancio impastatore, frusta e gancio a foglia/agitatore. Il gancio impastatore è adatto a lavorazioni come pane e pizza, il gancio a foglia si occupa efficacemente di frolle, impasti morbidi e composti da mescolare, mentre la frusta è pensata per montare a neve e amalgamare composti aerati. Il sistema di bloccaggio rapido rende il cambio utensile semplice e intuitivo, evitando perdite di tempo tra una lavorazione e l’altra.
Il corpo macchina in ABS con inserti in acciaio inox e la colorazione crema donano un aspetto sobrio e moderno, facilmente integrabile in cucine diverse. Il braccio inclinabile con interruttore di sicurezza facilita l’accesso alla ciotola: sollevare la testa per aggiungere ingredienti o sostituire gli accessori è un’operazione scorrevole, e la presenza del sistema di sicurezza riduce il rischio di avviamenti accidentali. La base con ventose antiscivolo assicura una buona stabilità anche durante le lavorazioni più intense, caratteristica non scontata su un apparecchio dal peso di circa 3,3 kg.
Dal punto di vista funzionale, l’insieme di potenza da 1000W, movimento planetario, ampia gamma di velocità e accessori inclusi rende questo modello particolarmente versatile: impastare, sbattere, mantecare e mescolare risultano operazioni coerenti e ben supportate dalla meccanica interna. L’assenza di componenti lavabili in lavastoviglie può rappresentare una piccola limitazione se sei abituato a delegare il lavaggio alla macchina, ma in compenso le superfici lisce e i materiali scelti rendono la pulizia manuale abbastanza rapida.
BEPER BP.200
Come scegliere una planetaria
Come ti mostrerò meglio nei prossimi capitoli, sono davvero molte le caratteristiche di cui occorre tenere conto nella scelta di questo particolare elettrodomestico, ma vedrai che dopo un'attenta lettura acquisirai tutte le competenze necessarie per capire come scegliere una planetaria perfetta per la tua cucina.
Ci tengo a precisare che mi focalizzerò sulle planetarie, che si distinguono dai robot da cucina tuttofare, che hanno tantissime funzioni, tra cui anche quella per impastare, ma non possono sostituire del tutto le planetarie che hanno lame e funzioni specifiche per alcuni tipi di impasti che i robot da cucina “generici” tipicamente non hanno.
Potenza
La prima caratteristica che devi prendere in considerazione se stai valutando l'acquisto di una planetaria è senz'altro la potenza, la quale viene espressa in watt (W). In linea di massima, considera che a un valore maggiore corrisponde una più elevata capacità di lavorare impasti duri per un lasso di tempo superiore.
Prima, però, è bene verificare il tipo di trasmissione utilizzato nel motore del modello prescelto: questo, infatti, può essere a cinghia (i prodotti di questo tipo risultano nominalmente più potenti e anche più economici, ma allo stesso tempo anche particolarmente fragili) o a presa diretta, caratterizzato da un meccanismo più semplice e per questo soggetto a una minor usura anche su lavorazioni più lunghe e intense e con impasti più compatti.
Detto ciò, se hai intenzione di utilizzare con una certa frequenza l'apparecchio e desideri che sia allo stesso tempo versatile, ti suggerisco di orientarti verso un prodotto a presa diretta: le migliori planetarie professionali o semi-professionali (in tal caso, parliamo di prodotti con una fascia di prezzo fascia medio/alta), infatti, adottano questo sistema, in grado di garantire anche minori consumi energetici e una maggiore velocità nella preparazione dei composti.
Se, invece, pensi di farne un utilizzo standard, puoi tranquillamente optare per un modello con trasmissione a cinghia, preferendo però una potenza superiore di almeno 1000/1200 watt per eventuali lavorazioni prolungate.
Velocità
Il secondo parametro da prendere in considerazione nella scelta di una planetaria è la velocità: la possibilità di selezionare più opzioni rispetto alle tre funzioni base presenti nella maggior parte dei dispositivi (lento, medio e veloce) può infatti senz'altro rappresentare un importante valore aggiunto.
Allo stesso tempo, però, occorre tenere conto del fatto che una gamma di velocità più estesa potrebbe comportare alcune difficoltà nell'utilizzo legate alla corretta gestione di questo parametro durante la realizzazione delle ricette: in sostanza, occorre prendere un pò la mano con la funzionalità in questione, soprattutto quando si ha a che fare con preparazioni più complesse, per capire bene quando e per quanto tempo azionare la velocità giusta.
A tal proposito, se sei alle prime armi e reputi di non avere una sufficiente esperienza, ti suggerisco di verificare la disponibilità di programmi preimpostati per dolci, pane e pasta, in grado di modificare la velocità automaticamente.
Capienza
La capienza della ciotola, che di norma viene espressa in litri nelle specifiche del prodotto, è un requisito essenziale che va stabilito con particolare attenzione. Per un utilizzo normale, riferito ad esempio a un nucleo familiare composto da 3 persone, è bene non scendere sotto i 4 litri, ma è opportuno aumentare tale valore se hai spesso ospiti o ami fare scorte delle tue preparazioni.
Nel contempo, però, ti consiglio di valutare anche le relative dimensioni, appurando dunque se nel ripiano della tua cucina dedicato a tale elettrodomestico c'è uno spazio sufficiente alla sua sistemazione stabile, ma anche per manovrarlo comodamente.
Accessori
Se desideri sbizzarrirti nella preparazione di una vasta gamma di delizie, senza ombra di dubbio vorrai assicurarti che la planetaria prescelta abbia in dotazione tutti quelli accessori creati appositamente per semplificare la vita in cucina durante la realizzazione di specifiche ricette.
Di norma, nella confezione sono inclusi dei kit standard che comprendono le fruste, le quali possono essere a filo (adatte alla lavorazioni di liquidi e semi-liquidi) o a foglia (per impasti semi-solidi e soffici), e i ganci a uncino per impasti solidi e compatti a base di farina.
Tuttavia, alcuni brand integrano (o prevedono la possibilità di acquistare separatamente) altre componenti ausiliarie adatte a realizzare ricette particolari. Ti suggerisco, dunque, di verificare la presenza (o la compatibilità) con determinati accessori, ad esempio mixer, tritacarne, sfogliatrice per pasta e tagliapasta.
Materiali
I materiali con i quali vengono realizzate le planetarie sono estremamente importanti in quanto, oltre a fornire maggiori garanzie sul funzionamento e le performance dell'elettrodomestico, ne determinano anche la facilità di pulizia e il peso.
In linea di massima, è preferibile optare per ciotola e accessori realizzati in acciaio inox, particolarmente adatti alla lavorazione di diverse tipologie di alimenti, più resistenti all'azione delle fruste e lavabili in lavastoviglie. Il corpo, invece, di norma è realizzato in plastica pressurizzata, adatta a sopportare le alte temperature che il motore può raggiungere. I prodotti più professionali, ad ogni modo, possono essere interamente composti di acciao inossidabile.
Considera, inoltre, che le migliori planetarie in commercio hanno tutte un peso significativo, in grado di attribuire al prodotto una maggiore stabilità durante la lavorazione degli impasti più consistenti o l'utilizzo di velocità elevate.
Altre caratteristiche
Ci sono molte altre caratteristiche, oltre a quelle finora illustrate, che è opportuno prendere in considerazione nell'individuazione delle migliori planetarie impastatrici. Di seguito te ne mostro alcune che reputo particolarmente importanti.
Innanzitutto, verifica che il prodotto sia dotato di un essenziale coperchio antischizzo, il quale, una volta fissato in modo tale da consentire la rotazione delle fruste, è in grado di limitare la fuoriuscita degli ingredienti ed evitare che vengano inavvertitamente infilate le mani.
Valuta, poi, anche la presenza di altri utili sistemi di sicurezza, in grado ad esempio di bloccare il funzionamento del dispositivo quando le attrezzature non sono agganciate correttamente al fine di impedirne l'uso involontario.
Se preferisci non essere disturbato, in particolare durante l'utilizzo prolungato dell'elettrodomestico, tieni in considerazione anche il suo indice di rumorosità, espresso in dB (decibel) nelle specifiche del prodotto e riferito a un utilizzo normale della planetaria. Difficilmente, però, riuscirai a scendere sotto i 60 dB.
Le planetarie richiedono una manutenzione accurata e, per questo motivo, è opportuno eseguire costantemente la pulizia delle sue varie componenti. Accertati, dunque, che questi siano facili da smontare e riassemblare, e che siano realizzati con un materiale che permetta all'occorrenza di riporli in lavastoviglie.
Infine, se vuoi avere una chiara visione delle varie fasi di preparazione delle tue ricette, potresti trovare assai utile la presenza di un comodo display e di una eventuale luce LED in grado di illuminare l'interno della ciotola anche in condizioni di luce scarsa.
Articolo realizzato in collaborazione con Kenwood.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e ha curato la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
