Migliori planetarie: guida all’acquisto (gennaio 2026)
Ami passare diverso tempo in cucina a preparare prelibatezze di ogni tipo, ma ultimamente senti di aver assolutamente bisogno di un “robusto” aiuto che possa alleggeriti lo svolgimento di una parte del lavoro più impegnativo, come impastare, frullare e mescolare i vari ingredienti delle tue ricette. Senza pensarci troppo, quindi, hai iniziato a sondare le offerte relative alle migliori planetarie disponibili sul mercato, rendendoti presto conto che esiste un'ampia varietà di modelli di questo particolare elettrodomestico, adatti a diverse esigenze e appartenenti a varie fasce di prezzo.
Per poter scegliere, dunque, ora hai necessità di qualcuno che, innanzitutto, sappia consigliarti i prodotti migliori e più convenienti dal punto di vista del rapporto qualità prezzo. Allo stesso tempo, però, vorresti anche delle indicazioni più tecniche sulle varie caratteristiche che è bene prendere un considerazione prima di procedere all'acquisto di una nuova planetaria.
Ebbene, oggi è proprio il tuo giorno fortunato! Ho realizzato questa guida, infatti, appositamente per suggerirti dei modelli di questo particolare robot da cucina, tanto utilizzato sia da chef professionisti sia in ambito domestico, che reputo meritevoli di attenzione, ma anche per illustrarti come operare una scelta in base alle specifiche di potenza, velocità, capienza e quant'altro. Allora, che ne dici? Interessante, vero? Perfetto, in tal caso ti lascio sùbito alla lettura, augurandoti buon proseguimento e buon acquisto!
Indice
Migliori planetarie
Per cominciare, di seguito ti propongo alcune fra le migliori planetarie qualità prezzo attualmente disponibili nel mercato. Si tratta di prodotti realizzati da alcune fra le marche più note e prestigiose del settore, adatte a tutte le tasche.
Kenwood Cooking Chef KCL96.004DG
La Cooking Chef KCL96.004DG è un’impastatrice planetaria multifunzione ad alte prestazioni che unisce potenza, precisione e versatilità in un unico strumento da cucina pensato per utenti esigenti. Il cuore del sistema è il motore da 2000W con tecnologia a induzione, capace di gestire una gamma termica da 20 a 200°C, adatta sia per lavorazioni delicate come il temperaggio del cioccolato che per fasi intense come la rosolatura. La ciotola in acciaio inox da 6,7 litri con luce integrata BowlBright™ assicura una visibilità impeccabile, mentre la bilancia EasyWeigh consente di pesare gli ingredienti direttamente nella ciotola, ottimizzando tempi e precisione. Il pannello touch-screen da 5” EasyView permette un controllo completo delle impostazioni, incluse 8 velocità continue, 4 dedicate al mescolamento e 31 programmi preimpostati SimpleTouch, tra cui lievitazione, frittura, cottura al vapore e preparazione di salse complesse. La compatibilità con l’app Kenwood & Me, sincronizzata tramite la funzione SwitchScreen, aggiunge una dimensione smart all’esperienza d’uso, rendendo possibile seguire oltre 100 ricette guidate e personalizzabili direttamente dallo schermo del dispositivo o dal proprio smartphone. Inclusi nella confezione troviamo una gamma completa di accessori in acciaio inox, dal K-Beater alla frusta a filo, fino al cestello per la cottura a vapore, oltre alla possibilità di espandere le funzioni con più di 25 accessori opzionali. Il corpo in metallo pressofuso conferisce robustezza e stabilità, mentre le dimensioni compatte (41 x 34 x 38 cm) la rendono compatibile anche con cucine non particolarmente spaziose. Il peso importante da 15,25 kg riflette la solidità costruttiva, ma potrebbe richiedere una postazione dedicata. Nel complesso, si tratta di un dispositivo estremamente completo, preciso e intuitivo, perfetto per chi cerca uno strumento tutto-in-uno per cucinare, impastare, pesare e sperimentare.
Girmi IM46
G3 Ferrari Pastaio 10&Lode
G3 Ferrari G20164
Kenwood Go KZM35.000GY
Lehmann Impastatrice Planetaria
YASHE Impastatrice Planetaria
Imetec CakeLover
Lehmann Robot da Cucina Universale
Kenwood KHC29A0SI
Girmi IM46
La Girmi IM46 Impastatrice Planetaria "Gastronomo 8L" è un elettrodomestico di alta qualità, ideale per chi ama cucinare e desidera un aiuto pratico e funzionale in cucina. Questa impastatrice planetaria si distingue per la sua capacità di ben 8 litri, che permette di lavorare impasti fino a 3 kg, rendendola perfetta per le esigenze di famiglie numerose o per chi ama preparare grandi quantità di cibo.
Il motore da 1400 W (1800 W Max) garantisce potenza e affidabilità, consentendo di ottenere risultati eccellenti in termini di consistenza e omogeneità degli impasti. Grazie alle sue 6 velocità di lavorazione, è possibile adattare la velocità di impasto in base al tipo di preparazione, garantendo sempre il massimo controllo sul processo.
La Girmi IM46 è estremamente versatile: con essa è possibile creare pane, pizza, pasta all'uovo ed impasti per dolci e biscotti. Inoltre, è utilizzabile sia con la frusta a uncino per impastare, sia con l'accessorio mescolatore per impasti soffici, ampliando ulteriormente le possibilità di utilizzo.
Realizzata in plastica di colore grigio antracite, questa impastatrice ha un design moderno ed elegante che si adatta facilmente a qualsiasi stile di cucina. Le sue dimensioni sono di 24,5 cm di profondità, 38 cm di larghezza e 34 cm di altezza, con un peso di 5,7 kg. Nonostante le sue dimensioni compatte, la Girmi IM46 offre una grande capacità di lavorazione, rendendola un'ottima scelta per chi ha poco spazio a disposizione ma non vuole rinunciare alle prestazioni.
Il voltaggio di 240 Volt assicura un funzionamento sicuro e stabile dell'apparecchio, mentre lo spegnimento automatico garantisce ulteriore sicurezza durante l'utilizzo. La manutenzione è semplice grazie alla possibilità di smontare facilmente gli accessori per la pulizia.
Girmi IM46
G3 Ferrari Pastaio 10&Lode
La G3 Ferrari Impastatrice Planetaria con Tirapasta Pastaio 10&Lode G20113 è un elettrodomestico di alta qualità, ideale per chi desidera avere un valido aiuto in cucina. Realizzata in acciaio inossidabile, questa impastatrice vanta un design elegante e moderno, con finiture in nero e acciaio. Le sue dimensioni sono di 27P x 40l x 39.5H cm, mentre il peso è di 6.9 chilogrammi, il che la rende abbastanza compatta e facile da spostare all'occorrenza.
Una delle caratteristiche principali di questo prodotto è la sua potenza: con ben 1500 watt e 6 velocità di funzionamento, più la funzione PULSE, sarà possibile lavorare impasti di max 4kg (a seconda degli alimenti da impastare), ottenendo sempre risultati ottimali. Inoltre, la capacità del contenitore è di 10 litri, offrendo così ampio spazio per preparare grandi quantità di impasto.
La G3 Ferrari Impastatrice Planetaria è dotata di un dispositivo di sicurezza che impedisce l'uso involontario, garantendo così la massima tranquillità durante l'utilizzo. Inoltre, la vasca estraibile consente di pulire facilmente l'impastatrice dopo l'uso, evitando così la formazione di residui di impasto all'interno del contenitore.
Tra gli accessori inclusi con l'impastatrice, troviamo un uncino impastatore e un mescolatore in alluminio, una frusta sbattitrice (o planetario) in acciaio inox e un coperchio in plastica trasparente. Questi accessori permettono di lavorare diversi tipi di impasti e preparazioni, rendendo l'impastatrice un elettrodomestico versatile e indispensabile in cucina.
G3 Ferrari Pastaio 10&Lode
G3 Ferrari G20164
La G3 Ferrari G20164 Pastaio Come a Mano è un'impastatrice planetaria che si distingue per la sua capacità di combinare potenza e versatilità in un design compatto ed elegante. Con una potenza di 1800 W, questo elettrodomestico è progettato per affrontare anche le preparazioni più impegnative, rendendolo un alleato indispensabile nella tua cucina.
Uno degli aspetti più impressionanti di questa impastatrice è il suo contenitore in acciaio inox da 8 litri, dotato di maniglie ergonomiche che ne facilitano l'uso e il trasporto. La capienza generosa ti permette di lavorare impasti fino a 3 kg, adattandosi perfettamente alle esigenze di chi ama cucinare per famiglie numerose o eventi speciali. Il contenitore non solo garantisce robustezza e resistenza nel tempo, ma assicura anche una miscelazione uniforme grazie alla sua forma studiata per ottimizzare i movimenti dell'impasto.
Il sistema di doppio gancio rappresenta un altro punto di forza del prodotto. Questa tecnologia innovativa consente di lavorare ingredienti densi come quelli per pane e pizza, assicurando una maggiore aerazione e una consistenza ideale. Le 8 velocità disponibili, insieme alla funzione PULSE, offrono un controllo preciso sulla lavorazione, permettendoti di passare dalla crema più delicata all'impasto più corposo con facilità. La funzione PULSE, in particolare, è utile per dare quel tocco finale di potenza necessario per miscelare gli ingredienti in modo rapido ed efficace.
Per quanto riguarda la stabilità, i piedini con ventosa sono una caratteristica fondamentale, poiché mantengono l'impastatrice salda sul piano di lavoro anche durante le operazioni più intense. Questo dettaglio, insieme al dispositivo di sicurezza che impedisce l'uso involontario, rende l'apparecchio sicuro e affidabile.
Gli accessori inclusi, come il mescolatore in alluminio, la frusta sbattitrice in acciaio inox e il coperchio in plastica trasparente, ampliano ulteriormente le possibilità di utilizzo, consentendoti di sperimentare diverse tecniche culinarie senza dover acquistare componenti aggiuntivi. Ogni accessorio è progettato per integrarsi perfettamente con il corpo macchina, garantendo risultati professionali in ogni occasione.
G3 Ferrari G20164
Kenwood Go KZM35.000GY
Il Kenwood Go KZM35.000GY si presenta come una soluzione ideale per chi desidera un'impastatrice compatta senza compromettere la funzionalità e le prestazioni. Con il suo design salvaspazio, questo modello è perfetto per cucine di dimensioni ridotte, grazie all'altezza di soli 30 cm che consente di riporlo facilmente sopra i pensili o dentro un cassetto. Nonostante le sue dimensioni contenute, l'impastatrice offre una capacità notevole con una ciotola da 4 litri, sufficiente per preparare fino a 48 cupcake, pizza per quattro persone o una torta a due piani.
La potenza del motore da 800W garantisce prestazioni eccellenti, permettendoti di affrontare anche gli impasti più impegnativi con facilità. Questo è particolarmente utile se ami sperimentare in cucina e hai bisogno di un apparecchio che possa sostenere sessioni di lavoro prolungate. Gli strumenti versatili inclusi – uno strumento per impastare, una frusta a filo e una frusta K – sono realizzati in metallo robusto, ideali per una vasta gamma di ricette. Questi accessori ti offrono la flessibilità necessaria per passare rapidamente dalla preparazione di dolci soffici a impasti più densi.
Un'altra caratteristica degna di nota è il paraschizzi rotante, che rende l'utilizzo dell'impastatrice ancora più agevole e pulito, consentendo di lavorare a qualsiasi angolazione senza preoccuparti degli schizzi. Inoltre, il cucchiaio dosatore integrato semplifica la misurazione degli ingredienti, aggiungendo praticità al processo di preparazione. La maniglia incorporata facilita il trasporto dell'apparecchio, rendendolo comodo da spostare secondo le tue esigenze.
L'interfaccia frontale del Kenwood Go non solo migliora l'esperienza utente grazie alla sua intuitività, ma contribuisce anche al risparmio di spazio, adattandosi perfettamente a qualsiasi tipo di cucina. Il regolatore di velocità permette di scegliere tra sei diverse impostazioni, oltre alla funzione Pulse, offrendo un controllo preciso durante la lavorazione degli ingredienti.
In termini di materiali, la lama in acciaio inossidabile assicura durabilità e resistenza nel tempo, mentre il contenitore in plastica mantiene il peso complessivo dell'apparecchio a 6,3 kg, facilitando ulteriormente la gestione quotidiana. Il colore Storm Blue conferisce un tocco di eleganza e modernità, integrandosi armoniosamente con diversi stili di arredamento.
Nonostante le numerose qualità, è importante considerare che, essendo un modello compatto, potrebbe non essere adatto a chi necessita di capacità maggiori per preparazioni su larga scala. Tuttavia, per la maggior parte delle esigenze domestiche, il Kenwood Go KZM35.000GY rappresenta una scelta eccellente, combinando efficienza, stile e praticità in un unico dispositivo.
Kenwood Go KZM35.000GY
Lehmann Impastatrice Planetaria
La Lehmann Impastatrice Planetaria si presenta come un'alleata insostituibile per chi ama dedicarsi alla preparazione di impasti in cucina. Con il suo design elegante e la finitura nera, questo robot da cucina non solo è funzionale ma anche esteticamente piacevole, adattandosi perfettamente a qualsiasi ambiente domestico.
Una delle caratteristiche più impressionanti di questa impastatrice è il suo motore estremamente potente da 2200 watt, che ti permette di affrontare senza sforzo anche gli impasti più densi e impegnativi. Grazie ai suoi sei livelli di velocità e alla funzione "Pulse", hai il controllo totale sulla consistenza desiderata, rendendo facile ottenere risultati professionali direttamente nella tua cucina.
La ciotola in acciaio inossidabile da 5 litri offre ampio spazio per lavorare grandi quantità di ingredienti, ideale per famiglie numerose o per chi ama cucinare in abbondanza. La robustezza del materiale garantisce una lunga durata nel tempo, mentre il design ergonomico facilita l'inserimento e la rimozione degli ingredienti.
Un aspetto fondamentale della Lehmann è la sua stabilità durante l'uso. I piedini antiscivolo assicurano che l'apparecchio rimanga fermo sul piano di lavoro, anche quando viene utilizzato alla massima velocità. Questo non solo migliora la sicurezza, ma riduce anche le vibrazioni e il rumore, rendendo l'esperienza complessiva più piacevole.
Il set di tre ganci di miscelazione inclusi – frusta, sbattitori in silicone e gancio per impasto – consente di gestire una vasta gamma di preparazioni. Che tu stia montando albumi, mescolando pastelle o impastando pane e pizza, ogni accessorio è progettato per offrire prestazioni ottimali e risultati uniformi. Il movimento planetario assicura che tutti gli ingredienti siano completamente integrati, eliminando il rischio di trovare residui non amalgamati.
Nonostante la sua potenza, l'impastatrice mantiene un livello di rumorosità sorprendentemente basso, permettendoti di utilizzarla senza disturbare la tranquillità della casa. Inoltre, il blocco di sicurezza è una caratteristica aggiuntiva che previene incidenti indesiderati, garantendo che l'apparecchio funzioni solo quando correttamente assemblato.
Lehmann Impastatrice Planetaria
YASHE Impastatrice Planetaria
La YASHE Impastatrice Planetaria 1500W si presenta come un elettrodomestico di alta gamma, pensato per chi ama la cucina e desidera ottenere risultati professionali a casa. Dotata di due ciotole in acciaio inox da 4,5L e 5L, questa impastatrice offre una versatilità notevole, permettendoti di gestire più preparazioni contemporaneamente. La scelta di utilizzare l'acciaio inossidabile non solo garantisce una lunga durata nel tempo, ma assicura anche che le ciotole siano resistenti alla ruggine e facilmente lavabili in lavastoviglie.
Il cuore pulsante di questo dispositivo è il suo potente motore da 1500W, che insieme al controllo a 10 velocità regolabili, ti consente di affrontare qualsiasi tipo di ricetta, dalla più delicata alla più impegnativa. La funzione pulse aggiunge un ulteriore livello di precisione, ideale per quelle operazioni che richiedono un tocco leggero o una miscelazione rapida ed energica. Questo livello di controllo è essenziale per ottenere consistenze perfette, sia che tu stia montando albumi a neve o impastando pane.
Un altro aspetto degno di nota è il paraschizzi multifunzione, che va oltre la semplice protezione dagli schizzi. Integrando un taglia-impasto, un separatore per uova e uno scivolo per ingredienti, rende il processo di preparazione dei dolci più ordinato e meno stressante. Non dovrai più preoccuparti di sporcare la cucina durante l'aggiunta degli ingredienti, poiché tutto è progettato per essere intuitivo e pratico.
Gli accessori inclusi ampliano ulteriormente le possibilità d'uso. Con una frusta, un gancio impastatore e una frusta piatta, puoi affrontare una vasta gamma di preparazioni. La spatola in silicone extra è un dettaglio apprezzabile, facilitando la raschiatura senza danneggiare le superfici delle ciotole. Inoltre, la guaina in silicone protegge gli accessori, prolungandone la vita utile e migliorando l'incorporazione degli ingredienti.
Il design con testa inclinabile non è solo elegante, ma estremamente funzionale. Ti permette di cambiare rapidamente le ciotole e gli accessori, rendendo l'intero processo più fluido. Le ventose antiscivolo sono un altro elemento di sicurezza e stabilità, mantenendo l'impastatrice saldamente ancorata al piano di lavoro anche durante le fasi di lavorazione più intense.
YASHE Impastatrice Planetaria
Imetec CakeLover
L'Imetec Cakelover è un'impastatrice planetaria di alta qualità, ideale per la preparazione di dolci, creme, pizza, pane e pasta. Con una capacità di 5 litri e un potente motore da 1500 watt, questa impastatrice è in grado di soddisfare tutte le esigenze di cottura e pasticceria.
Uno dei punti di forza dell'Imetec Cakelover è la sua versatilità, grazie ai suoi accessori inclusi: tre spatole in silicone, doppie fruste in acciaio inox, doppie pale impastatrici e doppi ganci in alluminio pressofuso. Questi accessori lavorano in sinergia con la tecnologia planetaria per garantire risultati ottimi e omogenei in poco tempo.
L'impastatrice offre 6 velocità con funzione Pulse, permettendo di lavorare a diverse consistenze. Le velocità basse sono ideali per mescolare e impastare, mentre le velocità alte sono perfette per montare panna e albumi, evitando gli schizzi. Inoltre, il motore ad alta efficienza garantisce un'ottima stabilità durante il funzionamento.
Il design compatto dell'Imetec Cakelover, con un'altezza di soli 27 cm, non compromette la capacità del contenitore in acciaio inox da 5 litri. Il doppio coperchio trasparente in Tritan permette di controllare facilmente la preparazione e aggiungere comodamente gli ingredienti durante il processo.
Un altro vantaggio dell'Imetec Cakelover è il ricettario incluso, con oltre 40 ricette realizzate da un pasticcere professionista per dolci e impasti salati. Questo aiuta ad ampliare le possibilità di utilizzo dell'impastatrice e a sperimentare nuove idee in cucina.
Tutti gli accessori dell'Imetec Cakelover sono BPA FREE e lavabili in lavastoviglie, rendendo la pulizia facile e veloce. La funzione di spegnimento automatico garantisce sicurezza e praticità nell'uso quotidiano.
Imetec CakeLover
Lehmann Robot da Cucina Universale
Il Robot da Cucina Universale 3 in 1 Set di LEHMANN rappresenta un'innovazione nel mondo degli elettrodomestici per la cucina, combinando funzionalità e design in un unico dispositivo. Questo modello, noto come LHOPM-1305A, si distingue immediatamente per il suo elegante colore nero e le dimensioni compatte di 24,9 x 52,9 x 38,1 cm, che lo rendono adatto a qualsiasi spazio in cucina.
Una delle caratteristiche più impressionanti di questo robot è la sua ciotola in acciaio inox da 5 litri, che non solo offre una capacità generosa per preparare vari piatti, ma garantisce anche durata e facilità di pulizia. La scelta dell'acciaio inox è particolarmente apprezzata per la sua resistenza alla corrosione e la sua capacità di mantenere una temperatura costante durante l'uso.
Il sistema di agitazione planetaria è un altro punto forte del prodotto. Questa tecnologia assicura che gli ingredienti vengano miscelati in modo uniforme ed efficiente, permettendo di ottenere sempre una consistenza perfetta. Che tu stia preparando un impasto per pane o montando panna, il risultato sarà sempre all'altezza delle aspettative.
Con sei livelli di velocità, il controllo preciso della miscelazione diventa semplice e intuitivo. Puoi adattare la velocità alle esigenze specifiche degli ingredienti, garantendo una lavorazione precisa e uniforme. Questo aspetto è fondamentale per chi ama sperimentare nuove ricette e richiede una flessibilità nella preparazione.
Un ulteriore vantaggio di questo robot da cucina è la sua versatilità. Oltre alla funzione di mescolatore, include un tritacarne e uno spremiagrumi da 1,5 litri, offrendo così molteplici possibilità d'uso in un unico apparecchio. Gli accessori inclusi, come l'inserto per impastare, la frusta e la frusta a filo, ampliano ulteriormente le opzioni culinarie a tua disposizione.
La sicurezza è stata chiaramente una priorità nella progettazione di questo dispositivo. I piedini antiscivolo assicurano stabilità durante l'uso, mentre la protezione contro il surriscaldamento previene eventuali danni dovuti a un uso prolungato. Inoltre, il coperchio in plastica resistente agli spruzzi riduce al minimo lo sporco, facilitando la pulizia post-utilizzo.
Nonostante tutte queste qualità, è importante notare che il robot non dispone di spegnimento automatico, il che potrebbe essere considerato un limite per alcuni utenti. Tuttavia, questa mancanza è compensata dalla robustezza e dall'efficienza complessiva del dispositivo.
Lehmann Robot da Cucina Universale
Kenwood KHC29A0SI
La Kenwood KHC29.A0SI Impastatrice Planetaria Prospero+ è un elettrodomestico indispensabile per chi ama sperimentare in cucina e desidera ottenere risultati professionali. Con una potenza di 1000 watt, questo prodotto garantisce un'ottima azione di miscelazione ed impasto, permettendoti di realizzare ricette deliziose e sorprendere i tuoi amici.
La ciotola capiente in acciaio inossidabile da 4,3 litri è ideale per preparare impasti di grandi dimensioni, mentre il paraschizzi evita che gli ingredienti fuoriescano durante l'utilizzo. La forma della ciotola è studiata per garantire una migliore fruibilità e facilitare il prelievo dell'impasto.
Questa impastatrice è dotata di 3 diversi attacchi per gli accessori che consentono di lavorare a tre velocità: alta, media e planetaria. La funzione Pulse permette di miscelare gli ingredienti con precisione e controllo. I 3 ganci di miscelazione inclusi sono: la Frusta K, ideale per ingredienti secchi; il Gancio Impastatore, pensato per facilitare la lavorazione di pane, pizza e focacce; e la Frusta a Filo, perfetta per preparare soffici composti spugnosi.
Uno degli aspetti più importanti di questa impastatrice è il sistema di sicurezza Interlock, che blocca il funzionamento se le attrezzature non sono inserite correttamente. Questa caratteristica garantisce un utilizzo sicuro e senza rischi, rendendo l'esperienza in cucina ancora più piacevole.
I piedini antiscivolo assicurano una stabilità ottimale durante l'utilizzo, evitando spostamenti indesiderati del prodotto. La Kenwood KHC29.A0SI è realizzata in materiali di alta qualità, come l'acciaio inossidabile e la plastica, che garantiscono resistenza e durabilità nel tempo.
Kenwood KHC29A0SI
Come scegliere una planetaria
Come ti mostrerò meglio nei prossimi capitoli, sono davvero molte le caratteristiche di cui occorre tenere conto nella scelta di questo particolare elettrodomestico, ma vedrai che dopo un'attenta lettura acquisirai tutte le competenze necessarie per capire come scegliere una planetaria perfetta per la tua cucina.
Ci tengo a precisare che mi focalizzerò sulle planetarie, che si distinguono dai robot da cucina tuttofare, che hanno tantissime funzioni, tra cui anche quella per impastare, ma non possono sostituire del tutto le planetarie che hanno lame e funzioni specifiche per alcuni tipi di impasti che i robot da cucina “generici” tipicamente non hanno.
Potenza
La prima caratteristica che devi prendere in considerazione se stai valutando l'acquisto di una planetaria è senz'altro la potenza, la quale viene espressa in watt (W). In linea di massima, considera che a un valore maggiore corrisponde una più elevata capacità di lavorare impasti duri per un lasso di tempo superiore.
Prima, però, è bene verificare il tipo di trasmissione utilizzato nel motore del modello prescelto: questo, infatti, può essere a cinghia (i prodotti di questo tipo risultano nominalmente più potenti e anche più economici, ma allo stesso tempo anche particolarmente fragili) o a presa diretta, caratterizzato da un meccanismo più semplice e per questo soggetto a una minor usura anche su lavorazioni più lunghe e intense e con impasti più compatti.
Detto ciò, se hai intenzione di utilizzare con una certa frequenza l'apparecchio e desideri che sia allo stesso tempo versatile, ti suggerisco di orientarti verso un prodotto a presa diretta: le migliori planetarie professionali o semi-professionali (in tal caso, parliamo di prodotti con una fascia di prezzo fascia medio/alta), infatti, adottano questo sistema, in grado di garantire anche minori consumi energetici e una maggiore velocità nella preparazione dei composti.
Se, invece, pensi di farne un utilizzo standard, puoi tranquillamente optare per un modello con trasmissione a cinghia, preferendo però una potenza superiore di almeno 1000/1200 watt per eventuali lavorazioni prolungate.
Velocità
Il secondo parametro da prendere in considerazione nella scelta di una planetaria è la velocità: la possibilità di selezionare più opzioni rispetto alle tre funzioni base presenti nella maggior parte dei dispositivi (lento, medio e veloce) può infatti senz'altro rappresentare un importante valore aggiunto.
Allo stesso tempo, però, occorre tenere conto del fatto che una gamma di velocità più estesa potrebbe comportare alcune difficoltà nell'utilizzo legate alla corretta gestione di questo parametro durante la realizzazione delle ricette: in sostanza, occorre prendere un pò la mano con la funzionalità in questione, soprattutto quando si ha a che fare con preparazioni più complesse, per capire bene quando e per quanto tempo azionare la velocità giusta.
A tal proposito, se sei alle prime armi e reputi di non avere una sufficiente esperienza, ti suggerisco di verificare la disponibilità di programmi preimpostati per dolci, pane e pasta, in grado di modificare la velocità automaticamente.
Capienza
La capienza della ciotola, che di norma viene espressa in litri nelle specifiche del prodotto, è un requisito essenziale che va stabilito con particolare attenzione. Per un utilizzo normale, riferito ad esempio a un nucleo familiare composto da 3 persone, è bene non scendere sotto i 4 litri, ma è opportuno aumentare tale valore se hai spesso ospiti o ami fare scorte delle tue preparazioni.
Nel contempo, però, ti consiglio di valutare anche le relative dimensioni, appurando dunque se nel ripiano della tua cucina dedicato a tale elettrodomestico c'è uno spazio sufficiente alla sua sistemazione stabile, ma anche per manovrarlo comodamente.
Accessori
Se desideri sbizzarrirti nella preparazione di una vasta gamma di delizie, senza ombra di dubbio vorrai assicurarti che la planetaria prescelta abbia in dotazione tutti quelli accessori creati appositamente per semplificare la vita in cucina durante la realizzazione di specifiche ricette.
Di norma, nella confezione sono inclusi dei kit standard che comprendono le fruste, le quali possono essere a filo (adatte alla lavorazioni di liquidi e semi-liquidi) o a foglia (per impasti semi-solidi e soffici), e i ganci a uncino per impasti solidi e compatti a base di farina.
Tuttavia, alcuni brand integrano (o prevedono la possibilità di acquistare separatamente) altre componenti ausiliarie adatte a realizzare ricette particolari. Ti suggerisco, dunque, di verificare la presenza (o la compatibilità) con determinati accessori, ad esempio mixer, tritacarne, sfogliatrice per pasta e tagliapasta.
Materiali
I materiali con i quali vengono realizzate le planetarie sono estremamente importanti in quanto, oltre a fornire maggiori garanzie sul funzionamento e le performance dell'elettrodomestico, ne determinano anche la facilità di pulizia e il peso.
In linea di massima, è preferibile optare per ciotola e accessori realizzati in acciaio inox, particolarmente adatti alla lavorazione di diverse tipologie di alimenti, più resistenti all'azione delle fruste e lavabili in lavastoviglie. Il corpo, invece, di norma è realizzato in plastica pressurizzata, adatta a sopportare le alte temperature che il motore può raggiungere. I prodotti più professionali, ad ogni modo, possono essere interamente composti di acciao inossidabile.
Considera, inoltre, che le migliori planetarie in commercio hanno tutte un peso significativo, in grado di attribuire al prodotto una maggiore stabilità durante la lavorazione degli impasti più consistenti o l'utilizzo di velocità elevate.
Altre caratteristiche
Ci sono molte altre caratteristiche, oltre a quelle finora illustrate, che è opportuno prendere in considerazione nell'individuazione delle migliori planetarie impastatrici. Di seguito te ne mostro alcune che reputo particolarmente importanti.
Innanzitutto, verifica che il prodotto sia dotato di un essenziale coperchio antischizzo, il quale, una volta fissato in modo tale da consentire la rotazione delle fruste, è in grado di limitare la fuoriuscita degli ingredienti ed evitare che vengano inavvertitamente infilate le mani.
Valuta, poi, anche la presenza di altri utili sistemi di sicurezza, in grado ad esempio di bloccare il funzionamento del dispositivo quando le attrezzature non sono agganciate correttamente al fine di impedirne l'uso involontario.
Se preferisci non essere disturbato, in particolare durante l'utilizzo prolungato dell'elettrodomestico, tieni in considerazione anche il suo indice di rumorosità, espresso in dB (decibel) nelle specifiche del prodotto e riferito a un utilizzo normale della planetaria. Difficilmente, però, riuscirai a scendere sotto i 60 dB.
Le planetarie richiedono una manutenzione accurata e, per questo motivo, è opportuno eseguire costantemente la pulizia delle sue varie componenti. Accertati, dunque, che questi siano facili da smontare e riassemblare, e che siano realizzati con un materiale che permetta all'occorrenza di riporli in lavastoviglie.
Infine, se vuoi avere una chiara visione delle varie fasi di preparazione delle tue ricette, potresti trovare assai utile la presenza di un comodo display e di una eventuale luce LED in grado di illuminare l'interno della ciotola anche in condizioni di luce scarsa.
Articolo realizzato in collaborazione con Kenwood.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e ha curato la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
