Migliori forni per pizza: guida all’acquisto (novembre 2025)
Anche tu non sai dire di no a una bella pizza fumante? Sappi che sei in buonissima compagnia! Quello che è considerato il piatto “emblema” del nostro Bel Paese, è effettivamente un pasto nutriente e gustoso che mette tutti di buon umore. Se oltre a mangiare la pizza ti piace anche prepararla, sono sicuro che riesci a gustartela ancora meglio.
A proposito, che ne dici di dare un'occhiata ai migliori forni per pizza tramite questa guida all'acquisto? Forse potresti trovarne uno adatto alle tue esigenze, che ti permetterà di preparare con maggior efficienza il tuo piatto preferito, soprattutto se deciderai di optare per qualcosa di professionale o semi-professionale.
Nella prima parte della guida andrò a elencarti le migliori soluzioni disponibili sul mercato; nella seconda parte, invece, ti spiegherò quali sono i fattori da tenere in considerazione prima di comprare un forno per cuocere la pizza. Sono certo che, grazie alle mie “dritte”, farai un acquisto oculato. Buona lettura!
Indice
- Migliori forni per pizza in casa
- Migliori forni per pizza professionali
- Come scegliere un forno per pizza
Migliori forni per pizza in casa
G3 Ferrari G10006 Pizza Express Delizia
G3 Ferrari G10032
Galileo Casa 2192057
Ariete Forno Pizza 919
Cecotec Forno grill elettrico per pizza
G3 Ferrari G10006 Pizza Express Delizia
Il G3 Ferrari G10006 Pizza Express Delizia è un forno per pizza che si distingue immediatamente per il suo design accattivante e la colorazione rossa vivace. Con dimensioni compatte di 37P x 34l x 19,5H cm, questo elettrodomestico è pensato per integrarsi perfettamente in qualsiasi cucina senza occupare troppo spazio.
Una delle caratteristiche più rilevanti di questo forno è il termostato regolabile fino a 400°C, che ti permette di raggiungere temperature elevate ideali per ottenere una pizza fragrante e croccante in soli 5 minuti. La presenza del piatto in pietra refrattaria con un diametro di 31 cm è un altro punto di forza: questa superficie garantisce una cottura uniforme e autentica, simile a quella dei forni professionali.
Il G3 Ferrari G10006 è dotato di un indicatore luminoso di funzionamento che ti avvisa quando il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, rendendo l'uso ancora più intuitivo. Il timer di 5 minuti con segnale acustico è estremamente pratico, poiché ti consente di impostare il tempo di cottura ideale senza dover monitorare costantemente il processo.
Un aspetto tecnico da non sottovalutare è la doppia resistenza riscaldante in acciaio corazzato, che assicura una distribuzione del calore omogenea sia sulla parte superiore che inferiore della pizza. Questo dettaglio è fondamentale per evitare zone bruciate o poco cotte, offrendo un risultato finale impeccabile.
Inclusi nella confezione troverai anche le palette in alluminio per pizza e un ricettario, strumenti utilissimi per facilitare la preparazione e stimolare la tua creatività culinaria. La manopola di controllo è semplice da usare e permette di regolare facilmente la temperatura e il tempo di cottura.
Nonostante le numerose qualità, ci sono alcune limitazioni da considerare. Ad esempio, il peso dell'articolo, pari a 5,4 kg, potrebbe risultare leggermente scomodo se hai bisogno di spostarlo frequentemente. Inoltre, l'opzione di cottura automatica, pur essendo una caratteristica interessante, potrebbe richiedere un po' di pratica per essere utilizzata al meglio.
G3 Ferrari G10006 Pizza Express Delizia
G3 Ferrari G10032
Il G3 Ferrari G10032 Pizzeria Snack Napoletana è un forno per pizza di alta qualità che promette di portare l'autentica esperienza della pizzeria napoletana direttamente a casa tua. Questo prodotto si distingue per il suo design elegante e funzionale, con una finitura in rosso brillante che aggiunge un tocco di stile alla tua cucina.
Una delle caratteristiche principali del G3 Ferrari G10032 è la sua doppia pietra refrattaria. Questa pietra, con un diametro di 31 cm, assicura una cottura uniforme e croccante, proprio come quella delle pizze tradizionali napoletane. La doppia pietra permette anche di cuocere due pizze contemporaneamente, rendendo questo forno perfetto per le cene in famiglia o le feste con gli amici.
Un altro punto di forza del G3 Ferrari G10032 è il suo termostato regolabile, che può raggiungere fino a 400°C. Questa caratteristica ti permette di controllare con precisione la temperatura di cottura, garantendo sempre risultati ottimali. Inoltre, il forno è dotato di un timer di 5 minuti, così da poter monitorare facilmente il tempo di cottura senza rischiare di bruciare la pizza.
Il G3 Ferrari G10032 è molto facile da usare grazie al suo controllo a manopola. Puoi regolare la temperatura e impostare il timer con un semplice giro della manopola, rendendo la preparazione della pizza un'esperienza piacevole e senza stress.
Il forno è inoltre dotato di una doppia resistenza in acciaio e di un indicatore luminoso di funzionamento, che ti permette di sapere quando il forno è acceso e pronto per l'uso. Il G3 Ferrari G10032 include anche una palette in alluminio per pizza e un ricettario, così da poter sperimentare con diverse ricette e tecniche di cottura.
In termini di dimensioni, il G3 Ferrari G10032 misura 34,5 x 33 x 21 cm e pesa 5,5 kg, rendendolo compatto e maneggevole. Nonostante le sue dimensioni ridotte, questo forno offre una potenza di 1200 W, garantendo una cottura rapida ed efficiente.
G3 Ferrari G10032
Galileo Casa 2192057
Il Galileo Casa 2192057 Pizza Grill è un innovativo elettrodomestico pensato per gli amanti della pizza e della cucina casalinga. Questo versatile dispositivo, con una potenza di 1200 watt, è in grado di offrire un'esperienza culinaria unica, grazie alle sue numerose funzioni e caratteristiche.
Una delle peculiarità del Galileo Casa 2192057 è la sua doppia piastra di cottura, che consente di cuocere sia la pizza che altri alimenti, trasformandolo in un vero e proprio grill. Le piastre sono realizzate con una superficie antiaderente, che garantisce una cottura uniforme e senza attaccarsi, rendendo la pulizia molto semplice.
Una caratteristica degna di nota è la liscia extra spessa di 35 mm, che permette di cuocere pizze e altri alimenti a una temperatura costante, garantendo una cottura perfetta. La piastra superiore è dotata di un interruttore, così come quella inferiore, che permette di regolare la temperatura in modo indipendente, in base alle proprie preferenze.
Il Galileo Casa 2192057 Pizza Grill offre anche un'ampia apertura di 180 gradi, che facilita l'inserimento e la rimozione degli alimenti, senza rischiare di bruciarsi. Il pratico timer di 30 minuti permette di impostare il tempo di cottura desiderato e di controllare la cottura senza dover aprire costantemente il fornetto.
Il design del prodotto è molto accattivante, con un colore rosso che dona un tocco di vivacità alla tua cucina. Le sue dimensioni compatte (30P x 30l x 30H cm) lo rendono adatto anche per gli spazi più piccoli, senza rinunciare alla qualità e alla praticità.
Galileo Casa 2192057
Ariete Forno Pizza 919
L'Ariete Forno Pizza 919 è un elettrodomestico che promette di portare l'autentica esperienza della pizza napoletana direttamente nella tua cucina. Questo forno, con il suo design compatto e accattivante in colore rosso, è progettato per offrire una cottura ideale grazie alla sua capacità di raggiungere temperature fino a 400°C. La pietra refrattaria antiaderente è uno degli elementi chiave del prodotto, garantendo una cottura veloce, costante e uniforme, essenziale per ottenere pizze fragranti in pochi minuti.
Uno dei punti di forza del Forno Pizza 919 è la sua versatilità. Con cinque livelli di cottura regolabili tramite il controllo a manopola, puoi preparare non solo pizze, ma anche torte salate, toast, panzerotti e riscaldare vari alimenti. Questa caratteristica lo rende un alleato prezioso in cucina, capace di adattarsi a diverse esigenze culinarie.
La pietra refrattaria utilizzata nel forno è realizzata con materiali resistenti ad altissime temperature e trattata con un rivestimento antiaderente. Questo trattamento non solo facilita la cottura, evitando che i residui si attacchino, ma rende anche la pulizia molto più semplice. Infatti, basta una spatola per rimuovere eventuali residui senza dover ricorrere a prodotti abrasivi o detersivi aggressivi.
Le dimensioni compatte del forno (34 x 30 x 19 cm) e il peso contenuto (3,94 kg) lo rendono facilmente collocabile in qualsiasi cucina, senza occupare troppo spazio. Inoltre, le pale di legno incluse facilitano la rimozione della pizza dal forno, aggiungendo un tocco di praticità all'esperienza d'uso.
Un altro aspetto da considerare è la sicurezza e la facilità d'uso. Il termostato regolabile permette di impostare la temperatura desiderata con precisione, mentre il design robusto e ben costruito assicura stabilità durante l'uso. Anche se non richiede batterie, il forno è dotato di un sistema elettrico efficiente con una potenza di 1200W, sufficiente per garantire prestazioni elevate.
Nonostante tutte queste qualità, è importante notare che il forno potrebbe avere alcune limitazioni. Ad esempio, la capacità di cuocere una sola pizza alla volta potrebbe non essere ideale per famiglie numerose o per chi ama organizzare cene con molti ospiti. Tuttavia, la rapidità di cottura compensa parzialmente questo aspetto, permettendoti di sfornare più pizze in tempi relativamente brevi.
Ariete Forno Pizza 919
Cecotec Forno grill elettrico per pizza
Il Cecotec Forno grill elettrico per pizza Fun Pizza&Co Mamma Mía Vista è un elettrodomestico progettato per gli amanti della pizza che desiderano preparare a casa una pizza autentica e gustosa. Questo forno, con una potenza di 1200 W, si distingue per la sua capacità di raggiungere rapidamente una temperatura massima di 420ºC in soli 3 minuti, permettendoti di ottenere una cottura perfetta in tempi record.
Una delle caratteristiche più apprezzabili di questo modello è il piatto in pietra ceramica, che garantisce una distribuzione uniforme del calore, conferendo alla pizza quella croccantezza tipica dei forni professionali. Inoltre, grazie alle resistenze superiori e inferiori, la cottura risulta omogenea, evitando quelle fastidiose differenze di consistenza tra la parte superiore e inferiore dell'impasto.
Il design compatto, con dimensioni di 36,6 x 15,8 x 34,2 cm e un peso di 4,27 kg, lo rende facilmente collocabile in qualsiasi cucina, senza occupare troppo spazio. La finestra di visualizzazione integrata è un altro punto forte: ti permette di monitorare costantemente il processo di cottura senza dover aprire il forno, mantenendo così stabile la temperatura interna.
Il timer regolabile fino a 15 minuti, dotato di allarme, offre la possibilità di personalizzare i tempi di cottura in base alle tue preferenze o al tipo di impasto utilizzato. Il controllo avviene tramite pulsanti intuitivi, rendendo l'uso del forno semplice anche per chi non ha molta dimestichezza con gli elettrodomestici da cucina.
Un ulteriore vantaggio è rappresentato dalla maniglia fredda al tatto, che assicura una manipolazione sicura del forno anche quando è in funzione, prevenendo scottature accidentali. L'indicatore luminoso di accensione è un dettaglio pratico che ti informa immediatamente sullo stato operativo del dispositivo.
Nonostante le sue numerose qualità, è importante considerare che il Cecotec Forno grill elettrico per pizza potrebbe non essere adatto a cuocere pizze di grandi dimensioni, data la sua struttura compatta. Tuttavia, per chi cerca un modo veloce ed efficace per preparare pizze deliziose a casa, questo forno rappresenta una scelta eccellente.
Cecotec Forno grill elettrico per pizza
Migliori forni per pizza professionali
Forno per Pizza a Gas in Acciaio Inox
Royal Catering RCPO-2000-1PE
DCG Forno Pizza XXL Professionale
Forno elettrico per pizza BOLKANI
Ariete 927 Forno per pizza
Forno per Pizza a Gas in Acciaio Inox
Il Forno per Pizza a Gas Speedy500 di Megashopitalia è un'ottima scelta per chi desidera preparare pizze deliziose e croccanti in poco tempo, direttamente nel comfort del proprio giardino. Questo forno in acciaio inossidabile è progettato per cuocere la pizza in soli 60 secondi, grazie al suo potente sistema di riscaldamento a convezione alimentato a gas GPL.
Il forno Speedy500 è dotato di un doppio bruciatore innovativo, composto da un bruciatore laterale e uno posto sotto la pietra refrattaria in cordierite, garantendo cotture perfette anche dopo decine di infornate. Grazie all'accensione a gas istantanea, il forno sarà pronto per l'uso in soli 20 minuti e potrà raggiungere una temperatura di 500 gradi.
L'ampia area di cottura del forno permette di cuocere pizze di circa 33x35 cm di diametro, ma non solo: potrai sperimentare anche la preparazione di pane, arrosti di carne e molto altro. La struttura interna del forno è spaziosa e alta, consentendoti di girare comodamente le pizze e di cuocere altri alimenti senza problemi.
Il Forno per Pizza a Gas Speedy500 è realizzato in acciaio inossidabile, un materiale resistente e facile da pulire, garantendo una lunga durata nel tempo. Nonostante le sue grandi prestazioni, il forno ha dimensioni compatte (55 x 56 x 56 cm) e un peso di 19 kg, risultando facile da spostare e da posizionare nel tuo spazio esterno.
Per aiutarti a ottenere risultati eccellenti fin dal primo utilizzo, all'interno del forno troverai in omaggio il ricettario per i "forni Megashopitalia", creato appositamente per migliorare l'impasto e offrire suggerimenti utili per la cottura.
Forno per Pizza a Gas in Acciaio Inox
Royal Catering RCPO-2000-1PE
Il Royal Catering Forno Elettrico per Pizza Professionale RCPO-2000-1PE è un elettrodomestico ideale per gli amanti della pizza fatta in casa, che desiderano un risultato professionale e una cottura perfetta. Questo forno elettrico si distingue per il suo design elegante e funzionale, con un colore rosso accattivante e una struttura in acciaio inox.
Una delle caratteristiche principali di questo forno elettrico è la sua piastra in argilla refrattaria, che garantisce una distribuzione uniforme del calore e una cottura ottimale della pizza. La superficie di cottura misura 40 x 40 x 1,5 cm, offrendo ampio spazio per preparare pizze di varie dimensioni.
Il Royal Catering Forno Elettrico per Pizza Professionale RCPO-2000-1PE è dotato di due elementi riscaldanti separati, che permettono di controllare la temperatura della parte superiore e inferiore del forno in modo indipendente. Questa funzione consente di cuocere la pizza in modo uniforme, ottenendo una crosta croccante e un topping ben cotto.
Inoltre, questo forno elettrico è caratterizzato da un wattaggio di 2000 watt, che garantisce un rapido riscaldamento e una cottura efficiente. Il forno è inoltre dotato di un timer che può essere impostato fino a 120 minuti, permettendo di controllare con precisione il tempo di cottura della pizza.
Per quanto riguarda la sicurezza e la facilità d'uso, il Royal Catering Forno Elettrico per Pizza Professionale RCPO-2000-1PE è dotato di un vetro temperato sulla porta, che consente di monitorare il processo di cottura senza dover aprire il forno, evitando così la dispersione di calore. Inoltre, la maniglia della porta è realizzata in materiale termoisolante, garantendo una presa sicura e confortevole.
Grazie alle sue caratteristiche tecniche e al design moderno, il Royal Catering Forno Elettrico per Pizza Professionale RCPO-2000-1PE rappresenta una soluzione ideale per chi cerca un forno elettrico per pizza di alta qualità. Con questo elettrodomestico, potrai preparare deliziose pizze fatte in casa con risultati professionali, stupendo amici e familiari con le tue creazioni culinarie.
Royal Catering RCPO-2000-1PE
DCG Forno Pizza XXL Professionale
Il Forno Pizza XXL Professionale di DCG rappresenta una soluzione eccellente per chi desidera portare l'esperienza della pizzeria direttamente a casa propria. Questo elettrodomestico si distingue immediatamente per la sua capacità di raggiungere temperature fino a 450°C, grazie ai suoi potenti 2200 Watt, permettendo di cuocere una pizza in soli 2 minuti. Questa caratteristica lo rende ideale non solo per le pizze fresche fatte in casa, ma anche per quelle precotte e surgelate, garantendo sempre una cottura ottimale.
Uno degli aspetti più notevoli di questo forno è il suo piano cottura in pietra refrattaria, con dimensioni generose di 37x37 cm. La pietra refrattaria è conosciuta per la sua capacità di assorbire e distribuire uniformemente il calore, assicurando che la tua pizza risulti croccante all'esterno e morbida all'interno. Inoltre, il piano è rimovibile, facilitando così la pulizia e la manutenzione del forno.
Un'altra caratteristica distintiva è la possibilità di selezionare la temperatura delle resistenze superiori ed inferiori. Questo ti consente di personalizzare la cottura in base alle tue preferenze specifiche o al tipo di pizza che stai preparando. Il controllo avviene tramite pratiche manopole, che rendono l'utilizzo intuitivo e accessibile anche a chi non ha molta esperienza in cucina.
Il design compatto del forno, con dimensioni di 51,6 x 46,9 x 28 cm e un peso di 12,9 kg, lo rende facilmente collocabile in qualsiasi cucina senza occupare troppo spazio. Nonostante le sue dimensioni ridotte, offre prestazioni professionali, facendoti sentire come un vero pizzaiolo.
Inclusa nella confezione, troverai una pala in alluminio, uno strumento indispensabile per infornare e sfornare le pizze con facilità. Questo accessorio aggiunge un tocco di professionalità alla tua esperienza culinaria, permettendoti di gestire le pizze come un esperto.
Se dobbiamo considerare qualche limitazione, potremmo menzionare che, data la sua elevata potenza e le alte temperature raggiunte, è necessario prestare attenzione durante l'uso per evitare scottature. Tuttavia, queste precauzioni sono comuni a tutti i forni di questa categoria e non sminuiscono affatto le straordinarie capacità del prodotto.
DCG Forno Pizza XXL Professionale
Forno elettrico per pizza BOLKANI
Il forno elettrico per pizza di Bolkani è un gioiello tecnologico che trasforma la tua cucina in una pizzeria professionale. Con il suo design elegante e compatto, si presenta in un raffinato colore nero e misura 48,5 x 28,5 x 44 cm, rendendolo adatto a qualsiasi spazio domestico senza sacrificare lo stile. Questo dispositivo, dal peso di 10,5 kg, è progettato per offrire prestazioni eccezionali grazie alla sua potenza di 1700W.
Uno degli aspetti più impressionanti di questo forno è la capacità di raggiungere i 450°C, permettendo di cuocere una pizza croccante in soli due minuti. Questa velocità è resa possibile dalla pietra per pizza in cordierite di alta qualità, che misura 32 x 32 cm, assicurando una distribuzione uniforme del calore. Non solo è perfetto per le pizze, ma è anche ideale per tarte flambée e pane piatto, dimostrando una versatilità notevole.
La sicurezza e la facilità d'uso sono al centro del design di questo prodotto. La porta a doppio vetro e la maniglia fredda al tatto garantiscono un utilizzo sicuro, mentre il display di controllo touch digitale rende l'interazione con il forno intuitiva e semplice. Inoltre, la guarnizione della porta in fibra di vetro resistente al calore aggiunge un ulteriore livello di protezione.
Dal punto di vista energetico, il forno Bolkani è estremamente efficiente. L'alloggiamento in acciaio inox con isolamento termico consente di risparmiare energia, consumando solo 1 kW all'ora. Questo lo rende non solo potente, ma anche rispettoso dell'ambiente, un aspetto sempre più importante nella scelta degli elettrodomestici moderni.
Un'altra caratteristica degna di nota è la camera di cottura illuminata, che misura 35 x 33 x 11 cm, fornendo una visibilità ottimale durante la cottura. Questo ti permette di monitorare facilmente il processo senza dover aprire continuamente la porta, mantenendo così costante la temperatura interna.
Le impostazioni flessibili e i programmi automatici offrono un controllo completo sulla cottura. Puoi regolare individualmente il calore superiore e inferiore tra 80 e 450 °C e utilizzare il timer fino a 30 minuti per adattarsi a diversi tipi di pizza. L'opzione fai da te ti consente di sperimentare e ottenere risultati professionali direttamente a casa tua.
Infine, la distribuzione uniforme del calore elimina la necessità di girare la pizza durante la cottura, garantendo una cottura omogenea e fedele a quella del forno in pietra originale. Questo dettaglio sottolinea l'attenzione ai particolari che Bolkani ha dedicato a questo prodotto, rendendolo una scelta eccellente per chiunque desideri portare l'esperienza della pizza italiana autentica nella propria cucina.
Forno elettrico per pizza BOLKANI
Ariete 927 Forno per pizza
L'Ariete 927, noto anche come Pizzeria Ariete, è un forno per pizza progettato per portare l'esperienza autentica della pizza napoletana direttamente nella tua cucina. Con una potenza di 2300 W e la capacità di raggiungere temperature fino a 400°C, questo dispositivo si distingue per la sua efficienza e versatilità. La caratteristica più sorprendente è la possibilità di cuocere due pizze contemporaneamente grazie alla cottura doppia, riducendo significativamente i tempi di preparazione.
Le dimensioni del prodotto, 43 x 42 x 32,5 cm, lo rendono compatto ma spazioso abbastanza da ospitare due pietre refrattarie con un diametro di 32 cm ciascuna. Queste pietre sono fondamentali per ottenere una base croccante e ben cotta, simile a quella dei tradizionali forni a legna. L'uso delle pietre refrattarie permette una distribuzione uniforme del calore, garantendo che ogni parte della pizza sia cotta alla perfezione.
Il controllo a manopola offre cinque livelli di cottura, consentendoti di personalizzare il processo in base alle tue preferenze o al tipo di alimento che desideri preparare. Non solo puoi cuocere pizze, ma anche torte salate, toast e panzerotti, ampliando così le possibilità culinarie. Inoltre, il forno è ideale per riscaldare alimenti già pronti, offrendo una soluzione pratica e veloce per chi ha poco tempo a disposizione.
Un altro punto di forza dell'Ariete 927 è la rapidità con cui può sfornare una pizza: bastano soli quattro minuti per ottenere un risultato gustoso e invitante. Se utilizzi pizze surgelate, il tempo di cottura si riduce ulteriormente a soli 2-3 minuti, rendendolo perfetto per pasti veloci senza sacrificare la qualità.
Il design elegante e moderno in colore nero si integra facilmente in qualsiasi ambiente domestico, mentre le pale in acciaio inox incluse nel set facilitano la gestione delle pizze durante la cottura. Il peso di 8,8 kg conferisce stabilità all'apparecchio, evitando movimenti indesiderati durante l'uso.
Tuttavia, è importante considerare che l'elevata temperatura raggiunta dal forno richiede attenzione e cura nell'utilizzo per evitare scottature accidentali. Assicurati di seguire attentamente le istruzioni d'uso per sfruttare al meglio tutte le funzionalità offerte da questo straordinario elettrodomestico.
Ariete 927 Forno per pizza
Come scegliere un forno per pizza
Andiamo, ora, a vedere come scegliere un forno per pizza, analizzando un po' più da vicino i fattori da tenere in considerazione prima di acquistarne uno, sia esso per uso domestico o professionale.
Alimentazione, consumi e capacità
Un primo fattore di cui tener conto quando si acquista un forno per pizza è la sua alimentazione, che può essere di almeno tre tipi.
- A legna — molti considerano questa tipologia di alimentazione la migliore in assoluto, visto che permette di cuocere uniformemente la pizza raggiungendo la temperatura necessaria (cioè circa 400-500°C) e rispettando così i tempi di cottura previsti dalla ricetta originale (ovvero circa 60-90 secondi), senza andare a incidere troppo sui consumi, visto che la legna necessaria per cuocere le pizze può avere costi sensibilmente inferiori rispetto alle altre tipologie di cottura. Nel caso dovessi decidere di optare per un forno a legna, però, tieni conto che le operazioni di pulizia e manutenzione del forno richiedono una certa dedizione ed esperienza, il che non lo rende adatto per un pizzaiolo “amatoriale”.
- A gas — se sei alla ricerca dei migliori forni per pizza a gas, quindi attaccato alla linea del metano oppure alimentato con la bombola GPL, risolverai sicuramente il problema della pulizia del forno, visto che si sporca molto meno di un forno a legna. Inoltre, sono semplici da utilizzare e garantiscono una fiamma che ha un'intensità uniforme, il che permette di avere una cottura della pizza ottimale. Tuttavia richiedono un dispendio economico mediamente maggiore rispetto ai forni a legna, legati al costo del gas.
- Elettrico — se sei alla ricerca dei migliori forni per pizza elettrici, sappi che anche questi ultimi hanno una certa facilità di utilizzo, oltre che nelle operazioni di pulizia e, grazie a due resistenze, posizionate rispettivamente nella parte inferiore e superiore del forno, offrono anch'essi una cottura omogenea. Quelli più compatti sono quelli più indicati in ambito casalingo, per chi non ha esigenze professionali. Ce ne sono di diverse tipologie e formati: quelli squadrati integrano una camera di cottura più ampia, nella quale è possibile introdurre più di una teglia (in base alla capacità) e in alcuni casi anche la pala per infornare la pizza; i modelli a guscio sono decisamente più compatti e indicati all'uso non pro, garantendo la cottura di una pizza soltanto. I primi sarebbero da preferire ai secondi per via della loro versatilità (consentono di cuocere sia pizze tonde che quadrate), della loro capacità (permettono di cuocere più pizze contemporaneamente), della possibilità di controllare la cottura guardando gli impasti dal vetro dello sportello di cui sono dotati e della loro capacità di raggiungere temperature più elevate rispetto a quelli a guscio, ma se si guarda al risparmio e non si hanno esigenze avanzate, quelli a guscio vanno più che bene. Come nel caso dei forni a gas, i costi legati ai consumi risultano maggiori rispetto ai forni a legna.
Continuando a parlare dei consumi, per evitare di ricevere bollette troppo salate, in fase di acquisto ti consiglio di verificare la classe di appartenenza del forno, tenendo conto che è alquanto utopistico trovare qualcosa di classe superiore alla A+.
Se ti è possibile, inoltre, verifica le indicazioni dei consumi relative ai kWh necessari per completare un ciclo di cottura nelle varie modalità previste dal forno in tuo possesso, tenendo conto che queste si riferiscono a un forno carico standard in condizioni ottimali (quindi pulito, con lo sportello chiuso, senza malfunzionamenti, etc.).
Riguardo ai consumi, tieni d'occhio anche la capacità del forno (espressa in litri): maggiore sarà la capacità, maggiore sarà il numero di pizze che riuscirà a cuocere contemporaneamente, minore sarà il tempo in cui sarà necessario tenerlo acceso e, quindi, minori saranno i consumi (almeno potenzialmente, visto che un forno di capacità maggiore ci metterà più tempo per arrivare a temperatura rispetto a un forno più piccolo e, quindi, potrebbe consumare qualcosina in più, perlomeno nella sua prima fase di lavoro).
A questo riguardo, tieni presente che un forno di tipo professionale può riuscire a cuocere anche 6 o più pizze contemporaneamente; un forno pensato per un uso domestico, in genere, non va oltre le 2 pizze.
Collocazione
Pensa anche alla collocazione del forno per pizza che stai acquistando. Desideri cuocere la pizza in casa? E allora dovrai necessariamente cercare i migliori forni per pizza in casa.
Cerchi un forno esterno? In questo caso, puoi orientare la tua scelta verso i migliori forni per pizza da esterno, magari quelli a legna più professionali, che sono realizzati per resistere anche ad agenti atmosferici… e sono anche più “scenografici” nelle serate trascorse in giardino con gli amici!
Funzioni e caratteristiche
Concludo passando in rassegna alcune funzioni e caratteristiche (alcune fondamentali, altre "accessorie) che dovrebbero caratterizzare un buon forno per pizza, domestico o professionale che sia.
- Arrivo a temperatura — se un forno ha la caratteristica di riuscire ad arrivare a una temperatura ottimale per la cottura della pizza in un tempo accettabile (orientativamente, non oltre i 20 minuti), questo potrebbe essere un gran bel “plus” sia per risparmiare in bolletta che, banalmente, per riuscire a cuocere le pizze senza dover aspettare troppo tempo dalla sua accensione. I forni professionali solitamente raggiungono temperature elevate in pochi minuti; quelli “casalinghi”, invece, possono impiegare anche una quarantina di minuti.
- Diffusione dell'umidità — alcuni modelli di forni, soprattutto quelli elettrici di tipo professionale, possono essere in grado di indicare il livello di umidità e regolarne la diffusione, evitando che la pizza venga cotta male.
- Pietra refrattaria — la pietra refrattaria è in grado di trattenere e rilasciare il calore gradualmente distribuendolo in modo omogeneo sulla pizza. È una caratteristica che può sicuramente migliorare la qualità delle proprie pizze e che non può mancare in un forno elettrico professionale.
- Timer programmabile e programma “Pane e Pizza” — alcuni forni hanno un timer programmabile oppure hanno un programma ad hoc per la cottura di pane e pizza, che permette di cuocere l'impasto con ancora più semplicità.
- Cottura ventilata — nella scelta del forno tieni presente che la presenza della cottura ventilata non è indispensabile in questo caso: per la pizza è più indicata quella statica.
In qualità di affiliati Amazon, riceviamo un guadagno dagli acquisti idonei effettuati tramite i link presenti sul nostro sito.
Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e cura la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
