Migliori piani cottura: guida all’acquisto (maggio 2025)
Stai valutando la possibilità di rivoluzionare la tua cucina e, tra gli elettrodomestici da rinnovare, c'è sicuramente il piano cottura. A tal proposito, vi sono alcune domande che proprio non riesci a smettere di porti: “Scelgo un piano elettrico oppure a gas? Meglio una bella superficie in vetro o una pratica zona cottura in acciaio?”. Beh, se proprio non riesci a scegliere e credi di aver bisogno di una mano, sappi che sei capitato nel posto giusto, al momento giusto.
In questa mia guida all'acquisto dedicata ai migliori piani cottura, ti elencherò alcuni dei migliori elettrodomestici presenti, al momento, sul mercato; per aiutarti nella scelta, poi, ti fornirò un'esaustiva panoramica circa le caratteristiche da prendere in considerazione prima dell'acquisto, unitamente ai pro e ai contro dei dettagli che potrebbero influenzare la tua scelta.
Dunque, senza attendere oltre, mettiti bello comodo e leggi con attenzione tutto quanto ho da spiegarti sull'argomento: sono certo che, al termine della lettura di questa mia guida, avrai le idee ben chiare e sarai in grado di effettuare un acquisto oculato e totalmente in linea con le tue esigenze. Detto ciò, non mi resta altro da fare, se non augurarti buona lettura e farti un enorme in bocca al lupo per tutto!
Indice
Migliori piani cottura a gas
Candy CHW6LBX
Piastra di cottura a gas IsEasy
ZEROWATT Piano Cottura ZHW6LCX/1
Bosch Serie PGP6B6B80
Candy Idea CDOY6GRX
Candy CHW6LBX
Il Candy CHW6LBX è un piano cottura a gas di alta qualità, ideale per chi desidera un elettrodomestico performante e sicuro in cucina. Realizzato in acciaio inox, questo piano cottura a gas offre una superficie di cottura estremamente resistente e durevole nel tempo, oltre ad essere molto semplice da pulire.
Il piano cottura è dotato di 4 fuochi che permettono di preparare diverse ricette contemporaneamente, massimizzando la versatilità e l'efficienza in cucina. I fuochi sono suddivisi in due bruciatori rapidi, un semirapido e un ausiliario, che consentono di adattarsi alle diverse esigenze di cottura.
Una caratteristica particolarmente apprezzabile del Candy CHW6LBX è la presenza di griglie lavabili, che possono essere facilmente rimosse e pulite in lavastoviglie a una temperatura tra i 70°-75°, per un risultato impeccabile e una lunga durata nel tempo.
Le manopole di controllo del piano cottura sono posizionate lateralmente, rendendo il loro accesso più difficile per i bambini e garantendo, così, una maggiore sicurezza in cucina. Inoltre, grazie alla superficie liscia del piano cottura, la pulizia risulta molto semplice e veloce, basta una passata di spugna per far tornare il piano cottura a splendere.
Il Candy CHW6LBX è dotato di un importante sistema di sicurezza che interrompe l'alimentazione del gas nel caso in cui la fiamma si spegnesse accidentalmente. Questa funzione garantisce una maggiore tranquillità e sicurezza durante l'utilizzo del piano cottura, sia che si tratti di un modello alimentato a metano o a GPL.
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Piastra di cottura a gas IsEasy
La Piastra di cottura a gas a 4 fuochi di IsEasy è un'ottima soluzione per chi cerca un piano cottura efficiente e di qualità. Realizzata in acciaio inossidabile e dotata di un piano in vetro temperato spesso 8 mm, questa piastra di cottura è estremamente resistente e facile da pulire.
Il design a incasso la rende perfetta per qualsiasi tipo di cucina e l'uso di gas naturale o propano come fonte di alimentazione garantisce una cottura rapida e uniforme. I 4 bruciatori hanno potenze diverse: 1,75 kW, 3,3 kW, 1,75 kW e 1 kW, permettendo di scegliere il fuoco più adatto alle diverse esigenze di cottura. Inoltre, i supporti in ghisa assicurano una maggiore stabilità delle pentole.
L'accensione a impulso e il controllo tramite pulsante rendono l'utilizzo della piastra estremamente intuitivo e sicuro. La sicurezza è ulteriormente garantita dalla presenza di una termocoppia, che interrompe l'erogazione del gas in caso di spegnimento accidentale della fiamma, e da una valvola di sicurezza per albero in rame.
La piastra può essere utilizzata sia con gas naturale (NG) sia con gas propano (LPG), grazie alla possibilità di effettuare la conversione tra i due tipi di gas. Per il collegamento all'alimentazione elettrica, il piano cottura è compatibile con tensioni di 127-240 V/50 Hz o 120 V/60 Hz.
Le dimensioni del prodotto sono 60 x 52 x 11 cm, mentre le dimensioni di taglio per l'installazione sono 56 x 48 cm. Questo rende la piastra adatta a essere installata in cucine di diverse dimensioni, garantendo sempre un'ottima resa estetica e funzionale.
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ZEROWATT Piano Cottura ZHW6LCX/1
Il piano cottura ZEROWATT ZHW6LCX/1 si distingue come una soluzione eccellente per chi desidera unire tradizione e innovazione nella propria cucina. Realizzato in acciaio inox, questo modello non solo offre una durata eccezionale ma si integra perfettamente con qualsiasi stile di arredamento grazie al suo design elegante e moderno. Con dimensioni compatte, 595 mm di larghezza e 510 mm di profondità, il piano cottura si adatta facilmente a spazi di varie dimensioni, offrendo comunque un'ampia superficie di lavoro.
Una delle caratteristiche più apprezzabili del ZHW6LCX/1 è la presenza di quattro fuochi a gas, che consentono di gestire contemporaneamente diverse preparazioni culinarie. Che tu stia cucinando una salsa a fuoco lento o saltando verdure a fiamma alta, questo piano cottura garantisce una regolazione precisa della fiamma, permettendoti di ottenere risultati ottimali in ogni occasione. Le griglie smaltate, oltre a conferire un tocco di classe al design complessivo, sono progettate per sostenere pentole e padelle di varie dimensioni, assicurando una distribuzione uniforme del calore.
La sicurezza è un aspetto cruciale nel design del ZHW6LCX/1. Dotato di valvole di sicurezza gas, questo modello riduce significativamente il rischio di fughe di gas, creando un ambiente sicuro per te e la tua famiglia. Questa caratteristica è particolarmente importante per chi utilizza frequentemente il piano cottura e desidera la massima tranquillità durante l'uso quotidiano.
Un altro punto di forza del piano cottura Zerowatt è la sua facilità di installazione e manutenzione. Con un peso di soli 6,7 kg, risulta semplice da maneggiare e posizionare, pur mantenendo una robustezza notevole. L'acciaio inox non solo dona un aspetto raffinato e moderno al piano cottura, ma rende anche la pulizia un compito rapido e senza sforzo, resistendo efficacemente a macchie e graffi nel tempo.
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Bosch Serie PGP6B6B80
Il Bosch Elettrodomestici PGP6B6B80 Serie 4 è un piano cottura a gas di alta qualità, che offre una combinazione di prestazioni eccellenti e design elegante. Questo modello, disponibile in un sofisticato colore nero, si distingue per la sua robustezza e durata grazie alla superficie riscaldante realizzata in acciaio inossidabile e alle griglie d'appoggio in ghisa.
La sorgente di alimentazione a gas garantisce una cottura precisa e uniforme, permettendo di regolare con facilità l'intensità della fiamma. Il tipo di bruciatore a gas, abbinato al sistema di accensione elettronico, rende l'utilizzo del piano cottura sicuro e intuitivo. Le manopole di controllo ergonomiche consentono di gestire con precisione le diverse funzioni del piano cottura, offrendo un'esperienza culinaria senza pari.
Una delle caratteristiche più apprezzate del Bosch Elettrodomestici PGP6B6B80 Serie 4 è la sua massima stabilità. La griglia in acciaio assicura un supporto solido e sicuro per pentole e padelle di tutte le dimensioni, mentre la superficie in acciaio smaltato nero non solo aggiunge un tocco di stile alla tua cucina, ma è anche facile da pulire e resistente all'usura.
Le dimensioni del prodotto, pari a 52P x 58,2l x 4,5H cm, lo rendono adatto a qualsiasi tipo di cucina, sia essa grande o piccola. Nonostante il suo design compatto, questo piano cottura offre un ampio spazio per cucinare, grazie alla disposizione intelligente dei bruciatori. Inoltre, con un peso di soli 8 kg, è relativamente leggero, facilitando eventuali operazioni di installazione o spostamento.
In termini di potenza, il Bosch Elettrodomestici PGP6B6B80 Serie 4 non delude. Con un wattaggio di 3000 watt, è in grado di raggiungere rapidamente alte temperature, riducendo così i tempi di cottura e garantendo risultati ottimali ogni volta.
Sebbene sia un prodotto di alta gamma, il Bosch Elettrodomestici PGP6B6B80 Serie 4 offre un ottimo rapporto qualità-prezzo. Le sue prestazioni superiori, la sua costruzione robusta e il suo design elegante ne fanno un investimento valido per chiunque desideri migliorare la propria esperienza culinaria. Se sei alla ricerca di un piano cottura a gas affidabile, efficiente e dal design accattivante, il Bosch Elettrodomestici PGP6B6B80 Serie 4 potrebbe essere la scelta giusta per te.
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Candy Idea CDOY6GRX
Il Candy Idea CDOY6GRX è un piano cottura a gas che si distingue per la sua qualità e funzionalità. Con le sue dimensioni di 59,5x51x1 cm, offre una superficie di cottura generosa, permettendo di utilizzare padelle di diverse dimensioni senza problemi.
Una delle caratteristiche principali del Candy Idea CDOY6GRX è il suo materiale: l'acciaio inox. Questo non solo garantisce una lunga durata nel tempo, ma rende anche la pulizia e l'igienizzazione estremamente semplici. L'acciaio inox, infatti, è resistente alle macchie e non assorbe odori, garantendo così un ambiente di cottura sempre fresco e pulito.
Il Candy Idea CDOY6GRX dispone di quattro fuochi, offrendo così la possibilità di cucinare diversi piatti contemporaneamente. I bruciatori a gas consentono una regolazione precisa della temperatura, rendendo questo piano cottura ideale per qualsiasi tipo di preparazione culinaria, dalle fritture alle cotture più delicate.
Un altro punto di forza del Candy Idea CDOY6GRX sono le sue griglie smaltate. Queste possono essere facilmente rimosse e lavate in lavastoviglie, facilitando notevolmente le operazioni di pulizia. Un programma di lavaggio tra i 70°-75° sarà sufficiente per rimuovere ogni residuo di cibo e grasso.
Il design del Candy Idea CDOY6GRX merita una menzione particolare. Il suo stile minimalista e la finitura in acciaio inox lo rendono adatto a qualsiasi tipo di cucina, da quelle più moderne a quelle dal sapore più rustico. Le manopole di controllo sono intuitive e facili da usare, consentendo di regolare la fiamma con precisione.
Sebbene il Candy Idea CDOY6GRX sia un prodotto di alta qualità, presenta alcune limitazioni. Ad esempio, essendo un piano cottura a gas, richiede una certa attenzione durante l'uso per evitare incidenti. Inoltre, pur essendo facile da pulire, necessita di una manutenzione costante per mantenere la sua brillantezza.
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Migliori piani cottura a induzione
IsEasy Piano Cottura Induzione, 2100 W
Candy CID 30/G3
Electrolux Serie 300
Piano cottura a induzione IsEasy (4 Fuochi)
Hermitlux Domino Piano cottura a induzione da incasso
IsEasy Piano Cottura Induzione, 2100 W
La piastra ad induzione portatile IsEasy rappresenta una soluzione innovativa e versatile per chi cerca un dispositivo di cottura efficiente e pratico. Con il suo design compatto e moderno, caratterizzato da una superficie in vetro temperato nero, questo piano cottura non solo si integra perfettamente in qualsiasi ambiente, ma offre anche una serie di funzionalità che lo rendono estremamente utile sia in cucina che all'aperto.
Uno degli aspetti più interessanti di questa piastra è la sua portabilità. Con dimensioni di 35 x 28 x 5,2 cm e un peso di soli 1,9 kg, puoi facilmente trasportarla ovunque tu voglia cucinare, rendendola ideale per campeggi, picnic o semplicemente per risparmiare spazio in casa. La possibilità di regolare il calore su 9 livelli diversi, da 120 W a 2100 W, ti permette di adattare la cottura alle tue esigenze specifiche, garantendo sempre risultati ottimali.
La sicurezza è un altro punto forte del prodotto. Dotata di protezione contro il surriscaldamento, la piastra si spegne automaticamente se la temperatura supera i limiti di sicurezza, prevenendo incidenti domestici. Inoltre, la funzione di blocco per bambini aggiunge un ulteriore livello di protezione, assicurando che l'uso del dispositivo sia sicuro anche in presenza dei più piccoli.
Un'altra caratteristica degna di nota è il timer integrato, che può essere impostato fino a 8 ore. Questa funzione è particolarmente utile per preparazioni che richiedono tempi di cottura prolungati, permettendoti di dedicarti ad altre attività senza preoccuparti di dover controllare costantemente il processo di cottura.
In termini di compatibilità, la piastra supporta una vasta gamma di pentole magnetiche, tra cui ghisa di alluminio, ferro smaltato e acciaio inox con fondo magnetico. Questo amplia notevolmente le possibilità culinarie, consentendoti di utilizzare diverse tipologie di utensili da cucina.
La pulizia della piastra è semplice grazie alla superficie in vetro temperato, che oltre a conferire un aspetto elegante, facilita la rimozione di eventuali residui di cibo. È importante ricordare di lasciare raffreddare completamente la superficie prima di procedere con la pulizia per evitare danni al materiale.
Nonostante le numerose qualità, va segnalato che la potenza massima di 2100 Watt potrebbe risultare limitante per chi necessita di prestazioni particolarmente elevate. Tuttavia, per un uso quotidiano e versatile, la piastra ad induzione IsEasy si dimostra un alleato affidabile e funzionale, capace di soddisfare le esigenze di chi desidera un dispositivo pratico e sicuro per la propria cucina.
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Candy CID 30/G3
Il Candy CID 30/G3 è un piano cottura a induzione di alta qualità, dotato di due fuochi e una potenza totale di 3500 W. Il suo design elegante e moderno, con finiture in vetroceramica nero, si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di cucina, donando un tocco di stile e professionalità.
Uno dei punti di forza di questo prodotto è senza dubbio la sua efficienza energetica. Grazie alla tecnologia a induzione, infatti, il Candy CID 30/G3 riscalda solo l'area del contenitore che rileva, riducendo notevolmente il consumo energetico rispetto ai tradizionali piani cottura a gas o elettrici.
Altro aspetto degno di nota è la presenza di un timer elettronico, che permette di programmare i tempi di cottura per ogni piatto. Questa funzionalità, unita all'indicatore di calore residuo, consente di avere sempre sotto controllo la preparazione dei cibi, evitando sovra-cotture o bruciature.
La sicurezza è un altro elemento chiave del Candy CID 30/G3. Il piano cottura è dotato di un blocco sicurezza, che impedisce l'accensione accidentale dei fuochi, garantendo così una maggiore tranquillità durante le sessioni di cucina. Inoltre, l'apparecchio dispone di un avviso di surriscaldamento e versamenti, che segnala tempestivamente eventuali anomalie o pericoli.
La flessibilità è un altro punto di forza di questo prodotto. Il piano cottura ha due zone di diversa dimensione, che permettono di utilizzare padelle di dimensioni differenti, adattandosi così alle esigenze di ogni ricetta.
Infine, il Candy CID 30/G3 si distingue per la sua semplicità d'uso. Il pannello di controllo centrale, con comandi touch, rende l'impostazione delle due zone di cottura un gioco da ragazzi. Inoltre, grazie al materiale in vetroceramica, la pulizia del piano cottura risulta estremamente facile e veloce.
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Electrolux Serie 300
Il Piano Cottura a Induzione 4 Fuochi Electrolux Serie 300 rappresenta un'innovazione notevole nel mondo dei piani cottura. La sua superficie in vetroceramica nera, elegante e moderna, si integra perfettamente in qualsiasi cucina, donando un tocco di classe e raffinatezza.
La caratteristica principale di questo prodotto è la sua tecnologia ad induzione. Questo significa che il calore viene generato direttamente nella pentola, permettendo una cottura più rapida e precisa. Non c'è bisogno di preriscaldare o aspettare che le serpentine si riscaldino: l'acqua bolle in un attimo e i tuoi piatti preferiti saranno pronti in un baleno.
Ma non solo velocità: la tecnologia ad induzione garantisce anche sicurezza. Il calore viene erogato esattamente dove serve, lasciando le aree circostanti fresche e sicure. Inoltre, il piano cottura risponde immediatamente alle variazioni di temperatura, garantendo una cottura perfetta e uniforme.
Un altro punto di forza del Piano Cottura a Induzione 4 Fuochi Electrolux Serie 300 sono i suoi comandi TouchControl. Regolare la temperatura è semplice come sfiorare la superficie del piano cottura. Questo, insieme alla mancanza di manopole o tasti, rende la pulizia un gioco da ragazzi. Basta passare un panno umido sulla superficie liscia per rimuovere eventuali schizzi o macchie.
Per quanto riguarda la sicurezza, il piano cottura è dotato di una funzione di blocco tasti. Questo significa che le impostazioni selezionate rimarranno costanti, anche se il pannello dei comandi viene toccato accidentalmente. Un dettaglio che ti permette di cucinare in tutta tranquillità, senza preoccuparti di eventuali cambiamenti indesiderati.
Infine, scegliendo un prodotto Electrolux, stai contribuendo a un futuro più sostenibile. Il gruppo Electrolux è infatti impegnato da oltre 100 anni a migliorare la vita delle persone e a creare un mondo migliore attraverso il suo quadro di sostenibilità "For the Better 2030".
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Piano cottura a induzione IsEasy (4 Fuochi)
La piastra a induzione IsEasy è un piano cottura elettrico dotato di 4 fuochi da 6800W, ideale per chi desidera un'esperienza di cottura rapida e sicura. La superficie riscaldatore è realizzata in vetro temperato, mentre il materiale del piano cottura è una combinazione di vetro e acciaio inossidabile. Le dimensioni del prodotto sono 59P x 52L x 5.8H cm, rendendolo un'ottima opzione per integrarsi perfettamente nella tua cucina.
Uno dei principali vantaggi di questa piastra a induzione è il suo controllo touch, che permette di selezionare facilmente la zona di cottura e il livello di potenza con una semplice pressione del dito. Inoltre, grazie alle sue 4 zone di cottura, è possibile ridurre notevolmente il tempo di cottura, rendendo la preparazione dei pasti più efficiente.
Il riscaldamento e il raffreddamento rapido sono altre caratteristiche distintive di questo piano cottura a induzione. La corrente crea un campo magnetico che distribuisce il calore in modo uniforme, rendendo la cottura facile e veloce. La piastra è adatta per l'utilizzo con stoviglie in ferro, acciaio inox e lega.
La piastra a induzione IsEasy offre 9 livelli di potenza e un timer da 0 a 99 minuti per ogni zona, permettendo di controllare meglio la temperatura di cottura. Questo è particolarmente utile per preparare piatti che richiedono una cottura precisa e costante.
La sicurezza è una priorità per questo prodotto, che presenta diverse caratteristiche di sicurezza, tra cui la protezione contro il surriscaldamento e la sicurezza bambino. La piastra si spegne automaticamente quando la temperatura supera il valore sicuro o quando la padella viene rimossa. Inoltre, un indicatore di avvertimento per superfici calde mostra un "H" finché la superficie rimane calda, evitando così possibili ustioni accidentali.
Infine, la facilità di pulizia è un altro vantaggio di questo piano cottura a induzione. La superficie in vetro satinato e il montaggio senza cuciture rendono la manutenzione semplice e veloce, necessitando solo di un panno e sapone per mantenere la superficie pulita.
Piastra a Induzione, Piano cottura a induzione (4 Fuochi - 6800W)
Hermitlux Domino Piano cottura a induzione da incasso
L'Hermitlux Domino è un piano cottura a induzione da incasso che si distingue per il suo design elegante e le sue funzionalità avanzate. Realizzato in vetroceramica nero, questo elettrodomestico non solo aggiunge un tocco di modernità alla tua cucina, ma offre anche una serie di caratteristiche che ne fanno un'opzione altamente efficiente e sicura.
Una delle prime cose che noterai è la sua compattezza: con dimensioni di 52 x 28,8 x 5,6 cm, il piano cottura è perfetto per chi ha spazi limitati ma non vuole rinunciare alla qualità. Nonostante le dimensioni ridotte, l'Hermitlux Domino offre due zone di cottura con una potenza complessiva di 3500W. La zona superiore raggiunge i 2000W, mentre quella inferiore arriva a 1500W, permettendoti di gestire contemporaneamente più preparazioni culinarie.
Un altro aspetto degno di nota è la presenza di 9 livelli di potenza, che ti consentono di regolare con precisione il calore necessario per ogni tipo di cottura. Questa versatilità è ulteriormente arricchita dalla funzione Booster, ideale per accelerare i tempi di riscaldamento quando sei di fretta. Il timer integrato fino a 99 minuti è un'aggiunta pratica che ti permette di programmare le cotture senza preoccuparti di doverle monitorare costantemente.
La sicurezza è una priorità assoluta per Hermitlux, come dimostrano il blocco bambini e gli indicatori di calore residuo. Queste funzioni garantiscono un utilizzo sereno e privo di rischi, soprattutto in famiglie con bambini piccoli. Inoltre, il sistema di spegnimento automatico entra in azione se rileva un surriscaldamento, offrendo un ulteriore livello di protezione.
Il controllo touch rende l'interazione con il piano cottura intuitiva e semplice. Basta un leggero sfioramento per impostare la temperatura desiderata o attivare le varie funzioni. La superficie in vetro cristallino non è solo esteticamente gradevole, ma anche facile da pulire, richiedendo semplicemente un panno umido per rimuovere eventuali macchie o residui di cibo.
Infine, la compatibilità del piano cottura con pentole in ghisa, ferro o acciaio inossidabile assicura che tu possa sfruttare al meglio le sue capacità. Se viene utilizzata una pentola incompatibile, il sistema di rilevamento automatico spegne il dispositivo dopo un minuto, evitando sprechi energetici.
Hermitlux Domino piano cottura a induzione da incasso con 9 livelli di...
Come scegliere un piano cottura
Il piano cottura è sicuramente uno tra gli elettrodomestici più usati, per quanto riguarda l'ambiente casalingo: per questo motivo, in fase di scelta, bisognerebbe analizzare attentamente i pro, i contro e le caratteristiche di ciascuna soluzione. Di seguito ti elenco quelli che, a mio avviso, rappresentano i dettagli più importanti dei quali tener conto.
Sistema di riscaldamento
A meno che tu non abbia intenzione di sostituire il tuo attuale piano cottura semplicemente per anzianità, andando a rimpiazzarlo con un elettrodomestico simile (seppur più moderno), dovresti innanzitutto identificare il sistema di riscaldamento più adatto alle tue necessità. Di seguito ti elenco le categorie di piani cottura a oggi più comunemente diffuse.
- Piano cottura a gas: è il classico piano cottura composto da fornelli e griglie, che funziona con l'ausilio del gas e permette il controllo manuale dell'intensità di cottura, quasi sempre attraverso manopole. I piani cottura a gas sono relativamente economici e non semplicissimi da pulire, soprattutto per la difficoltà nel raggiungere candele e/o bruciatori e per l'impegno richiesto per la detersione dei fuochi. Questa categoria di elettrodomestici può ricevere gas sia dalla rete di distribuzione comunale (gas metano), sia dalle bombole a gas butano.
- Piano cottura con piastre in ghisa: si tratta di un sistema di cottura che necessita di alimentazione da rete elettrica. I piani cottura di questo tipo sono particolarmente economici e semplici da pulire ma, di contro, non consentono un controllo preciso della potenza erogata in cottura; oltretutto, la fase di riscaldamento delle piastre è relativamente energivora e tutt'altro che rapida.
- Piano cottura in vetroceramica: si tratta di una categoria di piani elettrici che, a differenza di quelli in ghisa, riscalda le pentole usando delle piastre radianti, situate sotto la superficie in vetroceramica. Le zone di cottura si riscaldano rapidamente, si raffreddano lentamente e tengono a lungo il calore, tuttavia richiedono una quantità di energia relativamente elevata, soprattutto se si utilizza la cottura ad alta potenza.
- Piano cottura a induzione: i piani cottura a induzione rappresentano un buon compromesso tra il dispendio energetico e il calore erogato. Sebbene il costo di un piano a induzione sia spesso elevato, l'elettrodomestico è estremamente semplice da pulire e può raggiungere temperature molto elevate, anche in breve tempo; inoltre, ciascuna zona di cottura riscalda direttamente il contenitore, con l'ausilio di bobine magnetiche, mentre la superficie sovrastante resta tiepida: ciò garantisce, oltre a un buon livello di sicurezza, anche una dispersione minima del calore erogato. Va comunque detto che, per usare un piano a induzione, è necessario munirsi di pentole e padelle specifiche in grado di ricevere calore per induzione (dotate, cioè, di fondo piatto in materiale ferroso).
Chiaramente, l'impiego di un sistema di riscaldamento anziché di un altro dipende strettamente dalle caratteristiche dell'appartamento, oltre che dalle tue necessità: va da sé che acquistare un piano elettrico a gas rappresenta la soluzione più immediata, flessibile e a basso impatto energetico; d'altra parte, se non ti è possibile collegarti alla rete cittadina di distribuzione del metano e/o nel tuo condominio non è presente un sistema di bombole centralizzate, la sostituzione periodica della bombola potrebbe rappresentare un limite, specie in assenza di ascensore.
I piani elettrici rappresentano una buona alternativa a quelli a gas ma, visto il tipo di alimentazione richiesta, potrebbero influire sulla scelta del profilo della corrente elettrica: per farti un esempio, un piano elettrico a induzione (che rappresenta la soluzione più efficiente tra quelle della categoria) può arrivare ad assorbire complessivamente anche 7-8 kW, tenendo in funzione tutte le zone di cottura all'intensità massima.
Per questo motivo, adottare un elettrodomestico di questo tipo potrebbe rendere insufficiente la classica fornitura energetica prevista per i contratti di tipo domestico (con erogazione massima contemporanea di 3 kW), soprattutto se si intende usare il piano cottura quando sono attivi altri elettrodomestici energivori, costringendoti a sottoscrivere una fornitura con maggiore potenza massima erogabile (ad es. 6 kW). Ciò andrebbe irrimediabilmente a impattare, in maniera negativa, sui costi fissi previsti dal fornitore di servizi.
Formato e dimensioni
A seconda della tua installazione domestica, puoi scegliere tra i piani cottura a libera installazione e quelli a incasso. I primi, solitamente di tipo elettrico, non richiedono alcun alloggiamento dedicato, possono funzionare in qualsiasi posizione e dispongono di presa di corrente collegabile con facilità alla spina a muro.
I piani a incasso, invece, richiedono la presenza di un incavo ricavato all'interno di un piano dedicato; inoltre, onde evitare problemi durante l'installazione, è indispensabile che nelle immediate vicinanze del sito preposto sia presente un accesso alla rete del gas o alla rete elettrica domestica (a seconda della tipologia di alimentazione prevista).
Inoltre, nel caso dei piani a incasso, è indispensabile valutare attentamente le dimensioni dell'intero piano e accertarsi, prima dell'acquisto, che quest'ultimo possa essere adagiato in maniera ottimale nello spazio dedicato: sebbene la profondità standard di un piano cottura sia di circa 50 cm, la larghezza e la lunghezza possono variare, anche in maniera sensibile, in base al numero e alla disposizione dei fuochi/zone di cottura.
Zone di cottura
Altra caratteristica da prendere in considerazione in fase d'acquisto di un nuovo piano per la cottura degli alimenti è il numero dei fuochi o, nel caso dei piani elettrici, delle zone di cottura disponibili. Per quanto riguarda gli elettrodomestici alimentati a gas, oltre che per i piani elettrici dotati di piastre in ghisa o in vetroceramica, è sufficiente guardare attentamente la superficie per capire il numero di elementi disponibili e l'intensità di cottura ottenibile da ciascuno di essi.
Il discorso si complica leggermente per quanto riguarda i piani a induzione: sebbene ciascuna zona di cottura sia solitamente identificata da una coppia di linee incrociate con un piccolo cerchietto nel punto d'intersezione, la presenza di funzioni aggiuntive come Bridge (serve a unire più zone di cottura per creare una superficie più ampia) e Flexi (in grado di alterare la forma di una zona di cottura, in modo da adattarla al contenitore sovrastante) potrebbe influire sul numero di zone disponibili o sul formato di ciascuna zona.
Dunque, onde evitare sorprese durante l'impiego di fuochi o zone di cottura, ti consiglio di leggere attentamente la descrizione dettagliata del piano cottura che ti appresti a scegliere, così da acquistare ciò che più si adatta alle tue esigenze.
Materiale della superficie esterna
A seconda del sistema di alimentazione richiesto per il funzionamento, la superficie esterna di un piano cottura può essere realizzata in materiali differenti: di seguito ti elenco quelli più comunemente usati.
- Acciaio inox: caratteristico dei piani cottura a gas, l'acciaio inossidabile è un materiale certamente resistente e durevole nel tempo. La pulizia, però, potrebbe non essere immediata: bisogna infatti usare prodotti specifici, accompagnati da panni e/o spugne morbide e non abrasive, ed eliminare con cura tutti i residui di detergente dal piano cottura, onde evitare la formazione di fastidiose e antiestetiche macchie.
- Superficie smaltata: questo materiale, presente su alcuni piani cottura a gas e su quasi tutti i piani cottura muniti di piastre in ghisa, è sicuramente il più semplice da pulire. Si può infatti usare un semplice detergente per piatti, in abbinata a un panno di microfibra (o a una spugna ruvida strofinata con delicatezza, per eliminare i residui più resistenti). Anche i piani smaltati sono durevoli nel tempo, tuttavia subiscono l'effetto di urti e cadute accidentali.
- Superficie in vetro temperato: alcuni piani a gas di fascia alta sono dotati di superficie in vetro temperato. La detersione e la pulizia di un piano in vetro temperato è tutt'altro che impegnativa (bastano uno sgrassatore e un panno in microfibra), a patto che venga eseguita regolarmente in modo da eliminare subito eventuali incrostazioni, e l'effetto estetico è notevole, tuttavia la fragilità del materiale costruttivo rende gli elettrodomestici di questo tipo estremamente suscettibili agli urti accidentali provocati da pentole, griglie e fornelli.
- Superficie in vetro a induzione: le superfici in vetro presenti sui piani a induzione riprendono le caratteristiche positive viste sopra e, considerata la dinamica di cottura dell'induzione, non rischiano neppure di incrostarsi (in quanto gli alimenti non possono bruciare in superficie, poiché il piano cottura resta praticamente freddo). Inoltre, vista l'assenza di fuochi e griglie che potrebbero sbattere involontariamente, mandare la superficie in frantumi è davvero difficile.
- Superficie in vetroceramica: anche in questo caso, parliamo di una superficie esteticamente gradevole. I piani cottura in vetroceramica, tuttavia, potrebbero risultare difficili da pulire senza danneggiare la superficie d'appoggio (soprattutto in presenza di incrostazioni resistenti); l'uso di prodotti non adeguati, inoltre, potrebbe rapidamente opacizzare il piano.
Altre caratteristiche da prendere in considerazione
Alcuni piani cottura, specie quelli di fascia alta, potrebbero disporre di caratteristiche aggiuntive atte a ottimizzare i consumi o a migliorare la sicurezza dell'elettrodomestico: per esempio, in presenza di una spia per il calore residuo, si può avere chiara indicazione del livello di riscaldamento dell'intero piano cottura.
Ancora, il cosiddetto sistema anti-traboccamento potrebbe interrompere l'erogazione dell'energia elettrica o del gas su una specifica zona di cottura, quando un liquido trabocca dal contenitore; vi sono poi dei piani cottura dotati di un sistema di blocco, che impedisce l'accensione accidentale dei fuochi o delle zone di cottura (soluzione ideale quando, per esempio, in casa vi sono bambini o persone che potrebbero mettersi accidentalmente in pericolo). Insomma, prima di acquistare qualsiasi cosa, da' un'occhiata alle varie funzioni aggiuntive disponibili: potrebbero tornarti davvero utili, in alcuni casi!
Per quanto riguarda, poi, i piani elettrici a induzione, vi sono altre caratteristiche aggiuntive che potrebbero velocizzare alcune fasi della cottura degli alimenti (ad es. la bollitura dei liquidi), ottimizzare i consumi o facilitare la manutenzione del piano stesso: qualora ti stessi orientando proprio sull'acquisto di un piano a induzione, puoi trovare altri preziosi consigli al riguardo, consultando l'approfondimento specifico disponibile sul mio sito.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e cura la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
