Migliori caffettiere: guida all’acquisto (gennaio 2026)
Cosa c'è di meglio dell'aroma del caffè che si sprigiona al mattino nelle nostre case? Oggi è quasi impensabile non trovare una caffettiera in cucina, non solo in Italia ma anche in molte altre parti del mondo. Una buona moka ti permette di avere, in pochi e semplici passi, un caffè con un gusto ricco e denso, senza nulla da invidiare al caffè preparato al bar.
Le caffettiere, nonostante il loro design retrò, sono, infatti, ancora degli apparecchi efficienti e popolari che, se usati bene, ti permettono di gustare la tua bevanda “nera” preferita dove e quando vuoi. Tuttavia anche se a primo acchito la scelta di una caffettiera può sembrare un'operazione banale, ti posso assicurare che, anche in questo caso, esistono tante opzioni da tenere in considerazione prima dell'acquisto.
Dunque, proprio per questo motivo, nella guida di oggi, ti mostrerò quali sono le migliori caffettiere, illustrandoti le principali caratteristiche tecniche ed estetiche. Al termine della lettura, sono sicuro che sarai perfettamente capace di scegliere il modello più adatto alle tue esigenze e al tuo budget. Non mi rimane altro che augurarti buona lettura e buon relax con il tuo caffè caldo.
Indice
Migliori caffettiere qualità prezzo
Bialetti Venus
Bialetti Caffettiera Moka Express
Bialetti Caffettiera New Brikka 2023
Zanetti Star Caffettiera Moka
Bialetti Moka Timer
Bialetti Moka Induction
Bialetti New Break Alpina
Bialetti Fiammetta Induction
Barazzoni Caffettiera Alluminio 3 Tazze
Zanetti Mama Caffettiera Moka in Alluminio
Bialetti Venus
La Bialetti Venus è una caffettiera ad induzione che unisce perfettamente tradizione e innovazione. Il suo design unico, unito alla sua capacità di preparare un autentico caffè italiano aromatico, la rende un prodotto indispensabile per gli amanti del caffè.
Realizzata in acciaio inossidabile 18/10 di altissima qualità, la Bialetti Venus non solo garantisce durata nel tempo, ma aggiunge anche un tocco di stile alla tua cucina. Le sue pareti spesse, solide e robuste testimoniano la resistenza e l'affidabilità di questo prodotto.
L'uso della Bialetti Venus è estremamente semplice: basta riempirla con il caffè macinato, chiuderla e metterla sul fuoco. Non appena inizia a bollire, spegni il fuoco e il tuo caffè sarà pronto. Questa facilità d'uso la rende accessibile a tutti, dai baristi più esperti ai principianti.
Una delle caratteristiche più apprezzate della Bialetti Venus è la sua versatilità. Disponibile in diverse dimensioni, misurate in tazzine da espresso, permette di gustare il caffè sia in piccole quantità che in porzioni più grandi. Che tu preferisca un singolo espresso o una moka piena, la Bialetti Venus può soddisfare ogni esigenza.
Per quanto riguarda la pulizia, la Bialetti Venus richiede pochissima manutenzione. Basta sciacquare ogni componente con acqua, senza l'uso di detergenti o lavastoviglie, per mantenere il prodotto in ottime condizioni e preservare il sapore del caffè. Questa semplicità nella pulizia non solo risparmia tempo, ma protegge anche l'ambiente.
Infine, la Bialetti Venus è un prodotto 100% sostenibile. Non produce rifiuti e con una corretta manutenzione può durare una vita. In un mondo sempre più attento all'ambiente, questa caratteristica rende la Bialetti Venus una scelta ecologica per la preparazione del caffè.
Bialetti Venus
Bialetti Caffettiera Moka Express
La Bialetti Caffettiera Moka Express Tricolore è un prodotto che non può mancare nelle case degli amanti del caffè. Questa caffettiera, realizzata in alluminio, si distingue per il suo design iconico e i colori vivaci del tricolore italiano, rendendola un vero e proprio simbolo del Made in Italy.
Il marchio Bialetti è una garanzia di qualità, e questa caffettiera non fa eccezione. La sua struttura robusta e duratura assicura una lunga vita al prodotto, mentre la valvola di sicurezza brevettata ispezionabile e facile da pulire ne aumenta ulteriormente la praticità. Il manico ergonomico permette una presa sicura e confortevole, evitando scottature.
L'uso della Moka Express Tricolore è semplice e intuitivo: basta riempire la caldaia con acqua fino alla valvola di sicurezza, inserire l'imbuto, aggiungere il caffè macinato senza pressarlo, chiudere la moka e posizionarla sul piano cottura. Una volta terminata l'erogazione, si spegne il fuoco e si può godere di un buon caffè, dal sapore autentico e intenso.
Le dimensioni della caffettiera sono misurate in tazzine, permettendo di scegliere tra un espresso o una tazza più grande a seconda delle proprie esigenze. La Moka Express Tricolore è disponibile in due misure, 3 e 6 tazze, equivalenti rispettivamente a 130 ml e 250 ml.
Un altro aspetto importante da sottolineare è la manutenzione del prodotto. La Bialetti Caffettiera Moka Express Tricolore deve essere sciacquata solo con acqua dopo l'uso, senza l'utilizzo di detergenti. Inoltre, non è adatta al lavaggio in lavastoviglie, poiché questo potrebbe danneggiarla e alterare il gusto del caffè.
Bialetti Caffettiera Moka Express
Bialetti Caffettiera New Brikka 2023
La Bialetti Caffettiera New Brikka 2023 è un prodotto che si distingue immediatamente per il suo design elegante e le alte prestazioni. Realizzata in alluminio, questa caffettiera è stata progettata per offrire un'esperienza di caffè espresso simile a quella del bar, grazie alla sua tecnologia avanzata e al famoso erogatore brevettato Bialetti.
Uno degli aspetti più rilevanti della New Brikka è la capacità di produrre una crema di caffè densa e persistente, caratteristica che la rende unica nel suo genere. La valvola speciale permette di ottenere un risultato in tazza paragonabile a quello delle migliori macchine da caffè professionali. Questa funzione è particolarmente apprezzata dagli amanti del caffè che cercano un'esperienza autentica senza dover uscire di casa.
Il manico ergonomico antiscottatura è un altro punto di forza della New Brikka. Questo dettaglio non solo facilita la presa, ma garantisce anche sicurezza durante l'uso, evitando spiacevoli incidenti. Le dimensioni compatte (10,01 x 16,99 x 14 cm) e il peso contenuto (399 grammi) rendono questa caffettiera facilmente trasportabile, ideale per chi desidera portare con sé la propria routine di caffè anche in viaggio.
Per quanto riguarda la preparazione del caffè, la procedura è semplice e intuitiva. Basta riempire la caldaia con acqua, inserire il filtro ad imbuto con caffè macinato, avvitare il raccoglitore e posizionare la caffettiera su una fonte di calore. È importante utilizzare una regolazione media del piano cottura e rimuovere la caffettiera appena la crema si forma completamente. Questo assicura che il caffè mantenga tutte le sue proprietà organolettiche.
Un aspetto da considerare è che la New Brikka non è adatta ai piani a induzione. Questo potrebbe rappresentare una limitazione per alcuni utenti, ma non influisce sulla qualità complessiva del prodotto. Inoltre, la pulizia è estremamente facile: basta sciacquare la caffettiera con acqua dopo ogni utilizzo, evitando detergenti e lavastoviglie per preservare la durata e il gusto del caffè.
Bialetti Caffettiera New Brikka 2023
Zanetti Star Caffettiera Moka
La caffettiera Moka Zanetti Star è un piccolo gioiello per gli amanti del caffè che desiderano portare a casa l'autentico sapore italiano. Realizzata con una caldaia in acciaio inox, questa moka non solo garantisce una lunga durata, ma assicura anche una distribuzione uniforme del calore, fondamentale per ottenere un espresso dal gusto pieno e ricco. La scelta dell'acciaio inox non è casuale: questo materiale resiste alla corrosione e alle alte temperature, mantenendo intatte le sue proprietà nel tempo.
Uno degli aspetti più apprezzabili di questa caffettiera è la sua versatilità. È infatti adatta a tutti i tipi di piani cottura, inclusi quelli a induzione, una caratteristica che la rende estremamente pratica e moderna. Se possiedi un piano a induzione, sai quanto possa essere difficile trovare una moka compatibile, ma con la Zanetti Star non avrai più questo problema.
Il design della moka è studiato nei minimi dettagli per offrire il massimo comfort durante l'uso. I manici ergonomici sono progettati per garantirti una presa sicura e confortevole, evitando scottature accidentali. Inoltre, il serbatoio rimovibile facilita la pulizia e la manutenzione, rendendo l'intera esperienza d'uso ancora più piacevole.
Con una capacità di tre tazze, la Zanetti Star è perfetta per chi ama condividere il piacere del caffè con amici o familiari. La misura delle tazzine è ideale per godersi un momento di relax senza esagerare nelle quantità. Questa dimensione la rende anche particolarmente adatta a chi vive da solo o in coppia, offrendo la giusta dose di caffeina per iniziare la giornata con energia.
L'estetica della caffettiera non passa inosservata: il suo colore nero elegante si integra facilmente in qualsiasi cucina, aggiungendo un tocco di classe e modernità. Il peso contenuto di 430 grammi e le dimensioni compatte (15 x 10 x 16 cm) la rendono facile da maneggiare e riporre, occupando poco spazio sul piano di lavoro.
Nonostante i numerosi pregi, è importante menzionare che, come tutte le moke, richiede un po' di attenzione nella preparazione per evitare che il caffè fuoriesca o bruci. Tuttavia, una volta acquisita la giusta dimestichezza, sarai in grado di preparare un espresso perfetto ogni volta.
Zanetti Star Caffettiera Moka
Bialetti Moka Timer
La Bialetti Moka Timer rappresenta un'evoluzione moderna della classica caffettiera italiana, combinando la tradizione con la tecnologia per offrirti un'esperienza di caffè unica e personalizzata. Questo modello è dotato di un timer programmabile, una caratteristica che ti permette di impostare l'orario in cui desideri che il tuo caffè sia pronto. Immagina di svegliarti al mattino con l'aroma del caffè appena fatto: questa moka lo rende possibile grazie alla sua funzione avanzata.
Il design elegante in colore nero si adatta perfettamente a qualsiasi cucina, mentre le dimensioni compatte (25 x 22 x 20 cm) la rendono ideale anche per spazi più ridotti. Nonostante il suo aspetto moderno, la Bialetti Moka Timer mantiene l'essenza della tradizionale moka, offrendo un caffè dal gusto ricco e intenso, tipico dell'espresso italiano. La capacità di tre tazze è perfetta per chi ama condividere il piacere del caffè o semplicemente per chi desidera gustarne più di una tazza senza dover preparare nuovamente.
Una delle caratteristiche più apprezzate è la funzione di mantenimento al caldo, che conserva il caffè alla temperatura ideale per 30 minuti dopo la preparazione. Questa opzione è particolarmente utile se sei impegnato in altre attività e non puoi goderti subito il tuo caffè. Inoltre, il dispositivo è dotato di uno spegnimento automatico, garantendo sicurezza e risparmio energetico nel caso in cui tu dimentichi di spegnerlo manualmente.
La Bialetti Moka Timer include anche un display incorporato che facilita la programmazione e l'uso quotidiano. L'allarme polifonico ti avvisa quando il caffè è pronto, eliminando il rischio di bruciare il caffè o lasciarlo troppo a lungo sul fornello. La valvola di sicurezza brevettata da Bialetti, ispezionabile e facile da pulire, aggiunge un ulteriore livello di sicurezza e praticità.
Sebbene la caffettiera sia progettata per essere compatibile con vari dispositivi come Senseo, Keurig, Tassimo, Tchibo e Nespresso, il suo vero punto di forza rimane la qualità del caffè prodotto. Con un voltaggio di 230 Volt e una rumorosità di soli 44 dB, la Bialetti Moka Timer offre prestazioni efficienti e silenziose, permettendoti di godere del tuo caffè senza disturbare la tranquillità della tua casa.
Bialetti Moka Timer
Bialetti Moka Induction
La Bialetti Caffettiera Moka Induction è un prodotto di eccellenza nel panorama delle caffettiere. Questo modello, in particolare, si distingue per la sua versatilità, essendo adatto a tutti i piani cottura, inclusi quelli ad induzione.
L'aspetto estetico della Moka Induction non passa inosservato: il design elegante e raffinato, unito al colore nero, conferisce alla caffettiera un tocco di classe che la rende perfetta per ogni cucina. Ma non è solo l'estetica a renderla speciale: come tutti i prodotti Bialetti, anche questa caffettiera è contraddistinta dall'iconico Omino con i baffi, simbolo del Made in Italy.
Dal punto di vista tecnico, la Moka Induction si avvale dell'innovativa tecnologia della caldaia bi-layer. Questa caratteristica permette di ottenere un prodotto ad alte prestazioni, garantendo una distribuzione uniforme del calore e consentendo un perfetto utilizzo su tutti i piani cottura ad induzione. Il doppio strato della caldaia assicura, inoltre, la preparazione del caffè secondo la migliore tradizione italiana.
Un altro elemento distintivo di questo modello è l'esclusiva valvola di sicurezza brevettata da Bialetti, ispezionabile e facile da pulire. Inoltre, il manico ergonomico facilita la presa del prodotto, rendendone l'utilizzo ancora più semplice e pratico.
La preparazione del caffè con la Moka Induction è un vero e proprio rito: basta aggiungere l'acqua all'interno della caldaia fino alla valvola di sicurezza, inserire l'imbuto e aggiungere il caffè macinato per moka senza pressare. Dopo aver chiuso la Moka, si mette sul piano cottura a temperatura media e si attende la fine dell'erogazione all'interno del raccoglitore. Il risultato? Un caffè dal gusto autentico e inconfondibile.
La Moka Induction Bialetti è disponibile in diverse misure (2/4/6 tazze), per soddisfare ogni esigenza. Ogni formato corrisponde a una specifica quantità di ml: 60 ml / 30 ml / 250 ml.
Infine, per quanto riguarda la pulizia, la Moka Induction Bialetti deve essere sciacquata solo con acqua dopo l'uso. Non bisogna usare detergenti e non va lavata in lavastoviglie, per evitare di danneggiare il prodotto e alterare il gusto del caffè.
Bialetti Moka Induction
Bialetti New Break Alpina
La Bialetti Caffettiera New Break Alpina è un prodotto di alta qualità che combina funzionalità e design. Questa caffettiera, con il suo distintivo colore verde, è stata creata per omaggiare il glorioso Corpo degli alpini italiani, ma non solo: è anche una garanzia della rinomata qualità Bialetti.
Il design è sicuramente uno dei punti forti di questo prodotto. Il coperchio e la penna riproducono le caratteristiche distintive del cappello degli Alpini, rendendo questa caffettiera un vero e proprio oggetto da collezione per gli amanti del caffè e della tradizione italiana.
Ma la Bialetti Caffettiera New Break Alpina non è solo estetica. La sua qualità costruttiva è esaltata dalla valvola di sicurezza brevettata che la rende facile da pulire e dal suo manico ergonomico. Inoltre, è adatta per piano cottura a gas, elettrico e induzione (esclusivamente con il piattello per induzione Bialetti).
Per quanto riguarda la preparazione del caffè, è semplice come riempire la caldaia fino alla valvola di sicurezza, aggiungere il caffè macinato all'interno dell'imbuto senza pressare, chiudere la caffettiera e posizionarla sul piano cottura. Una volta terminata l'erogazione all'interno del raccoglitore, basta spegnere il fuoco e godersi un buon caffè!
La misura della caffettiera Alpina Bialetti si misura in tazzine espresso e il caffè può essere gustato sia in tazzine Espresso che in tazze più grandi. È disponibile nel formato 3 tazze, perfetto per una pausa caffè in compagnia.
Per quanto riguarda la pulizia, è importante notare che la Bialetti Caffettiera New Break Alpina deve essere pulita solo con acqua dopo l'uso. Non deve essere lavata in lavastoviglie poiché questo potrebbe causare il danneggiamento del prodotto e quindi alterare il gusto del caffè.
Bialetti New Break Alpina
Bialetti Fiammetta Induction
La Bialetti Fiammetta Induction è una caffettiera dal design accattivante e funzionale, che unisce l'efficienza della tradizione italiana del caffè alla modernità dei piani cottura ad induzione. Questo modello, disponibile in tre diverse colorazioni - rosso intenso, antracite e nero - non solo ti permette di gustare un caffè di qualità, ma aggiunge anche un tocco di stile alla tua cucina.
Il cuore pulsante della Fiammetta Induction è la sua caldaia Bi-Layer, caratterizzata da un doppio strato che garantisce un'uniforme distribuzione del calore. Questa particolarità consente di preparare il caffè secondo la migliore tradizione italiana, assicurando un perfetto utilizzo su tutti i piani cottura ad induzione. La presenza della valvola di sicurezza brevettata Bialetti eleva ulteriormente la qualità del prodotto, garantendo un uso sicuro e duraturo nel tempo.
Preparare il caffè con la Fiammetta Induction è semplice e veloce: basta riempire con acqua la caldaia fino alla valvola di sicurezza, inserire l'imbuto, aggiungere il caffè macinato per Moka senza pressarlo, chiudere la moka e posizionarla sul piano cottura. Dopo aver atteso la fine dell'erogazione all'interno del raccoglitore, puoi spegnere il fuoco e goderti un buon caffè!
La Fiammetta Induction è disponibile in due formati: da 2 tazze (100ml) e da 4 tazze (150ml). Questo ti permette di scegliere la dimensione più adatta alle tue esigenze, potendo gustare il caffè sia in Tazzine Espresso che in tazze più grandi.
Un altro aspetto da sottolineare riguarda la pulizia della caffettiera. La Fiammetta Bialetti deve essere pulita solo con acqua dopo l'uso, senza l'utilizzo di detergenti. Inoltre, non deve essere lavata in lavastoviglie, per evitare danneggiamenti del prodotto che potrebbero alterare il gusto del caffè.
Infine, un dettaglio che rende questa caffettiera davvero unica è la presenza dell'iconico Omino coi baffi, disegnato nel 1953 dall'artista italiano Paul Campani. Questo simbolo, che rappresenta Renato Bialetti, figlio dell'inventore della Moka Alfonso, conferisce alla Fiammetta Induction un tocco di autenticità e tradizione.
Bialetti Fiammetta Induction
Barazzoni Caffettiera Alluminio 3 Tazze
La Barazzoni Caffettiera Alluminio 3 Tazze è un esempio di eccellenza nel mondo delle caffettiere moka, un prodotto che riesce a coniugare tradizione e innovazione. Il suo design compatto e il colore in alluminio la rendono non solo funzionale ma anche esteticamente piacevole, adattandosi perfettamente a qualsiasi cucina moderna o classica.
Uno degli aspetti più rilevanti di questa caffettiera è la sua certificazione AICAF, rilasciata dall'Accademia Italiana Maestri del Caffè. Questa certificazione garantisce che la moka sia stata testata per offrire un'esperienza di caffè autentica e di alta qualità, rispettando i canoni della tradizione italiana. Se sei un amante del caffè, apprezzerai sicuramente l'aroma e il gusto che questa caffettiera riesce a estrarre dai chicchi.
Il corpo della caffettiera è realizzato in alluminio certificato per uso alimentare, un materiale leggero ma resistente, che assicura una distribuzione uniforme del calore durante la preparazione. Questo contribuisce a ottenere un caffè dal sapore ricco e ben bilanciato. Inoltre, la guarnizione in silicone rappresenta un miglioramento rispetto alle tradizionali guarnizioni in gomma, offrendo una maggiore durata e facilitando le operazioni di pulizia.
Un altro punto di forza è la presenza di un manico e pomolo anti-scottatura, progettati per garantire sicurezza e comfort durante l'uso. Questi dettagli sono fondamentali per evitare spiacevoli incidenti domestici, specialmente quando si maneggia la caffettiera ancora calda.
La versatilità della Barazzoni è notevole: è adatta a tutti i piani di cottura, tranne quelli a induzione. Questo significa che puoi utilizzarla su fornelli a gas, elettrici o in vetroceramica, rendendola una scelta flessibile per diverse esigenze culinarie.
Per quanto riguarda la manutenzione, è consigliabile lavare la caffettiera a mano. Questo metodo di pulizia preserva l'integrità dei materiali e garantisce una lunga vita al prodotto. Sebbene possa sembrare un piccolo inconveniente rispetto alla comodità della lavastoviglie, questo accorgimento ti permetterà di mantenere la tua caffettiera in condizioni ottimali per molti anni.
Barazzoni Caffettiera Alluminio 3 Tazze
Zanetti Mama Caffettiera Moka in Alluminio
La moka Zanetti Mama 1 tazza è un piccolo strumento in alluminio pensato per chi vuole un espresso all’italiana fatto in casa con regolarità e con una certa cura del dettaglio. Le dimensioni compatte, circa 12,5 x 14 x 6,5 cm per un peso di 600 g, la rendono solida in mano e molto stabile sul fornello, ideale se preferisci un oggetto che trasmetta subito una sensazione di robustezza e affidabilità.
Il corpo in alluminio garantisce una buona conduzione del calore, così l’acqua raggiunge velocemente il punto di estrazione e il caffè arriva in pochi minuti, con una temperatura omogenea. Questo materiale, se usato correttamente, permette di ottenere un aroma intenso e ben definito, con una crema soddisfacente per una moka di questa taglia. La capacità da 1 tazza è perfetta se cerchi un rituale personale: una dose precisa, senza sprechi, indicata per chi ama prepararsi un solo caffè alla volta, magari più volte durante la giornata.
Uno degli elementi più interessanti è il sistema anti-goccia, pensato per evitare le classiche colature quando versi il caffè. Nella pratica, questo dettaglio ti permette di servire senza sporcare il piano cottura o il sottotazza, mantenendo più pulita l’area di lavoro. È una soluzione semplice ma molto efficace, che apprezzi soprattutto se usi la moka più volte al giorno.
La presenza di una guarnizione in silicone rappresenta un netto passo avanti rispetto alle tradizionali guarnizioni in gomma. Il silicone è più igienico, più duraturo e garantisce una chiusura ermetica più costante nel tempo. Questo significa minore dispersione di vapore e una migliore stabilità del processo di estrazione: il risultato è un caffè più regolare, con meno variabilità tra una preparazione e l’altra. Inoltre, la guarnizione tende a deformarsi meno, quindi non sei costretto a sostituirla spesso.
La valvola nickelata svolge un ruolo cruciale in termini di sicurezza e di controllo della pressione interna. La fuoriuscita del vapore è più prevedibile e controllata, evitando accumuli eccessivi che potrebbero compromettere l’integrità della moka o alterare l’estrazione. Per te significa un utilizzo più sereno e costante, senza sorprese durante la salita del caffè.
Il manico ergonomico nero è studiato per garantire una presa salda e confortevole. La forma e l’angolazione riducono il rischio di contatto con la parte calda, facilitando il versamento anche se hai le mani piccole o se impugni la caffettiera da angolazioni diverse. In uso quotidiano questo dettaglio fa la differenza, perché ti permette di maneggiare la moka con naturalezza e sicurezza.
Dal punto di vista della praticità, le dimensioni ridotte ne facilitano l’uso in cucine piccole o in contesti dove ogni centimetro conta, come monolocali o spazi di lavoro. Il peso relativamente elevato per una 1 tazza si traduce in una struttura più massiccia, che resiste bene a urti e sollecitazioni e ti dà una sensazione di oggetto “importante”, non leggero o fragile.
Se cerchi un prodotto per servire più persone contemporaneamente, il limite naturale è la capacità singola: la Zanetti Mama 1 tazza è chiaramente progettata per l’uso individuale. Tuttavia, se il tuo obiettivo è concederti un caffè personale di qualità, con un controllo preciso del risultato in tazzina, questa configurazione è un vantaggio, perché ti permette di curare al massimo ogni preparazione.
Zanetti Mama Caffettiera Moka in Alluminio
Come scegliere una caffettiera
La caffettiera è un elettrodomestico molto pratico che ormai trova posto nelle cucine non solo italiane ma di quasi tutto il mondo, anche grazie al suo design minimalista che la rendono facilmente collocabile ovunque grazie alle sue dimensioni ridotte. Anche il suo utilizzo è particolarmente semplice e in pochi istanti sarai in grado di bere il tuo caffè in qualsiasi momento della giornata, dal mattino a colazione fino a un attimo di relax pomeridiano.
Tutto ciò che dovrai fare è riempire il serbatoio alla base di acqua e il filtro con la miscela di caffè in polvere. Dopodiché, una volta avvitato il raccoglitore (o bricco), ti basterà posizionarla sul piano cottura a fuoco basso, aspettare qualche minuto e lasciare che la caffettiera faccia il suo lavoro.
Una volta che l'aria presente nel bollitore si scalda, infatti, aumenterà di volume e forzerà l'acqua presente al suo interno a salire verso il filtro e passare attraverso il caffè macinato. In questo modo la caffeina e i composti aromatici vengono estratti andandosi a depositarsi nel bricco. Un attimo prima del famoso gorgoglio, che segnala che la bevanda è in ebollizione, potrai spegnere la fiamma, rimuovere la caffettiera dal fornello e versare il caffè pronto nella tazzina.
Senza scendere in ulteriori dettagli tecnici, mi perdoneranno gli amanti del caffè più esigenti, direi di non perdere altro tempo e di passare all'azione. Lascia, dunque, che ti guidi nel come scegliere una caffettiera illustrandoti le opzioni e le caratteristiche principali che più si adattano alle tue esigenze e al tuo budget.
Dimensioni
Quando scegli una caffettiera la prima domanda che devi porre a te stesso è: quante persone bevono caffè a casa e, soprattutto, quanto ne beve ciascuno abitualmente. In base alla quantità di caffè che vorrai avere dovrai scegliere le dimensioni della tua caffettiera.
Se, ad esempio, vivi da solo o in coppia e il consumo è limitato, puoi optare per una caffettiera da 1 o 2 tazze, se invece hai una famiglia più numerosa o hai l'abitudine di ospitare amici dovrai scegliere caffettiere più capienti, da 6 tazze ma anche fino a 10.
Ricorda però che più piccola sarà la caffettiera più la preparazione del caffè sarà veloce e il gusto più deciso e concentrato. Mentre una caffettiera di dimensioni maggiori sarà più lenta a preparare il caffè e più pesante quando dovrai spostarla. Inoltre potenzialmente una moka più grande comporta anche una maggiore spesa per il caffè, poiché il filtro dovrà sempre essere riempito fino al massimo.
Materiali
Quando si tratta di progettare e costruire una caffettiera, vengono utilizzati principalmente due materiali:l'alluminio e l'acciaio inossidabile. Entrambi sono l'ideale per preparare un ottimo caffè ma hanno comunque alcune differenze sostanziali.
L'alluminio è sicuramente il più utilizzato, anche per il suo costo più economico rispetto all'acciaio e la semplicità con cui può essere modellato. Tuttavia essendo un materiale poroso, i fori all'interno della sua struttura potrebbero intrappolare le minuscole particelle di caffè rendendone la rimozione e la pulizia più complessa, con il rischio di graffiare il metallo e alterare così il sapore del caffè.
Inoltre l'alluminio a contatto con l'ossigeno dell'aria e all'acido del caffè tende a ossidarsi facilmente, specialmente se non asciugato alla perfezione, il che potrebbe dare un sapore sgradevole al caffè.
Da qualche anno invece è possibile trovare anche caffettiere in acciaio, che stanno diventando molto popolari poiché è un materiale non poroso quindi più facile da pulire eliminando così quasi ogni alterazione del gusto. Inoltre l'acciaio inossidabile non arrugginisce, oltre a essere molto resistente riducendo al minimo graffi e ammaccature permettendo alla caffettiera di durare anche decenni.
Compatibilità con il piano cottura
Un'altra cosa molto importante da tenere in considerazione prima della scelta della caffettiera è la compatibilità con il piano cottura, vale a dire se la tua cucina è dotata di fornelli a gas oppure a induzione.
Molte caffettiere, infatti, sono utilizzabili solo con i piani cottura a gas rendendole inutili per quelli a induzione. Dunque è fondamentale assicurarsi che la moka che stai per acquistare sia adatta al tipo di piano cottura in tuo possesso onde evitare danni alla caffettiera che al piano cottura stesso.
Leggi quindi con attenzione la documentazione a corredo della caffettiera nella quale dovrà essere chiaramente riportato la tipologia di fonte di calore permessa. Inoltre controlla anche il fondo del serbatoio, se è presente il simbolo a forma di serpentina allora la caffettiera sarà compatibile con un piano a induzione.
A scanso di equivoci puoi comunque optare per una caffettiera in acciaio che può essere usata su entrambe le fonti di calore. In ogni caso è possibile trovare in commercio anche degli adattatori per l'utilizzo di caffettiere in alluminio (ma anche pentole e padelle varie) su piani cottura a induzione.
Manico e guarnizione
Oltre al filtro, al serbatoio e al raccoglitore con coperchio, tra le componenti di una caffettiera troviamo il manico e la guarnizione. Il manico serve a sollevare la macchinetta al fine di versare il caffè nelle tazzine, esso deve essere ergonomico e soprattutto resistente al calore così da poter maneggiare la caffettiera ancora calda per prevenire eventuali scottature. Generalmente i manici sono costruiti in plastica, in silicone o comunque in altri materiali isolanti.
La guarnizione invece è un'altra parte fondamentale della caffettiera poiché permette la chiusura ermetica tra la parte superiore del porta filtro e il serbatoio contenente l'acqua. Senza di essa, la moka non funzionerebbe e si correrebbe solo il rischio di fare schizzare fuori tutta l'acqua con ingenti danni alla cucina.
Inoltre la guarnizione ci da anche un'indicazione dell'usura della nostra caffettiera. La guarnizione è, infatti, l'unico componente che va cambiato più volte, poiché se deteriorata, oltre a essere causa della fuoriuscita del caffè mentre lo si sta preparando, può essere motivo anche di un peggioramento del sapore.
Valuta perciò anche la reperibilità di pezzi di ricambio e accessori di buona qualità, quali manico e guarnizione, fondamentali per la preparazione di un buon caffè.
Manutenzione
Una caffettiera deve essere innanzitutto intuitiva e semplice da usare. Vale a dire che il caricamento dell'acqua e del filtro del caffè nonché l'assemblaggio delle parti deve avvenire senza intoppi e in tutta comodità. Evita, dunque, dispositivi troppo complessi o ingombranti che potrebbe rendere la tua esperienza d'utilizzo insoddisfacente.
Allo stesso modo, una caffettiera semplice avrà anche un processo di manutenzione più rapido ed efficace. Ricorda che non bisogna usare né detersivi né lavarla in lavastoviglie, dopo l'utilizzo basta un po' di acqua corrente e asciugarla immediatamente con un panno pulito. Eventualmente verifica, nelle specifiche tecniche, se c'è qualche componente che può essere smontato e caricato in lavastoviglie.
Oltre alla pulizia quotidiana, occorre anche una manutenzione più approfondita come ad esempio verificare periodicamente la valvola di sicurezza e la guarnizione. Se noti che la chiusura non è più ermetica, se fuoriesce acqua durante la preparazione o se il colore della guarnizione è tendente al marrone provvedi a sostituirla.
Eventualmente puoi provvedere a pulire in maniera approfondita la caffettiera aggiungendo all'acqua del serbatoio due cucchiaini di aceto bianco o succo di limone ed eseguire un'erogazione sul fuoco senza però mettere la polvere di caffè. Dopo l'ebollizione, getta via la soluzione ottenuta e lava la caffettiera con acqua corrente.
Per evitare l'accumulo di calcare, per la preparazione del caffè, puoi utilizzare acqua filtrata o in bottiglia. Grazie a queste piccole accortenze potrai allungare il ciclo di vita della tua caffettiera.
Caffettiera elettrica
In commercio è possibile trovare dei dispositivi molto simili alle caffettiere classiche ma che per funzionare non hanno bisogno di alcun piano cottura, ma semplicemente di una presa di corrente, sto parlando della caffettiera elettrica.
Alla base di queste moka, infatti, c'è una resistenza elettrica che permette di scaldare l'acqua anche senza l'utilizzo di un fornello a gas, sono molto comode per l'uso in viaggio o se preferisci gustare il caffè caldo anche per 20 o 40 minuti dopo la preparazione, grazie alla modalità del mantenimento del caldo.
Inoltre le caffettiere elettriche di ultima generazione dispongono anche di funzioni extra come il timer per programmare l'accensione dell'elettrodomestico a un'ora impostata in precedenza. Ciò significa trovare, ad esempio, il caffè pronto ogni mattina sùbito dopo la sveglia.
Restando in tema, se sei alla ricerca di un dispositivo per preparare il caffè automaticamente non farti sfuggire le mie guide sulle migliori macchine caffè, le migliori macchine caffè a cialde, le migliori macchine caffè manuali e le migliori macchine caffè professionali per casa.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e ha curato la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
