Migliori caffettiere: guida all’acquisto (novembre 2025)
Cosa c'è di meglio dell'aroma del caffè che si sprigiona al mattino nelle nostre case? Oggi è quasi impensabile non trovare una caffettiera in cucina, non solo in Italia ma anche in molte altre parti del mondo. Una buona moka ti permette di avere, in pochi e semplici passi, un caffè con un gusto ricco e denso, senza nulla da invidiare al caffè preparato al bar.
Le caffettiere, nonostante il loro design retrò, sono, infatti, ancora degli apparecchi efficienti e popolari che, se usati bene, ti permettono di gustare la tua bevanda “nera” preferita dove e quando vuoi. Tuttavia anche se a primo acchito la scelta di una caffettiera può sembrare un'operazione banale, ti posso assicurare che, anche in questo caso, esistono tante opzioni da tenere in considerazione prima dell'acquisto.
Dunque, proprio per questo motivo, nella guida di oggi, ti mostrerò quali sono le migliori caffettiere, illustrandoti le principali caratteristiche tecniche ed estetiche. Al termine della lettura, sono sicuro che sarai perfettamente capace di scegliere il modello più adatto alle tue esigenze e al tuo budget. Non mi rimane altro che augurarti buona lettura e buon relax con il tuo caffè caldo.
Indice
Migliori caffettiere qualità prezzo
Bialetti Venus
Bialetti Caffettiera Moka Express
Ariete 1358 Moka Aroma
Bialetti Moka Induction
Bialetti Caffettiera New Brikka 2023
Bialetti New Break Alpina
Barazzoni Caffettiera Alluminio 3 Tazze
Zanetti Star Caffettiera Moka
Bialetti Moka Express Color
Tognana Riflex Induction Caffettiera Moka 4 Tazze
Bialetti Venus
La Bialetti Venus è una caffettiera ad induzione che unisce perfettamente tradizione e innovazione. Il suo design unico, unito alla sua capacità di preparare un autentico caffè italiano aromatico, la rende un prodotto indispensabile per gli amanti del caffè.
Realizzata in acciaio inossidabile 18/10 di altissima qualità, la Bialetti Venus non solo garantisce durata nel tempo, ma aggiunge anche un tocco di stile alla tua cucina. Le sue pareti spesse, solide e robuste testimoniano la resistenza e l'affidabilità di questo prodotto.
L'uso della Bialetti Venus è estremamente semplice: basta riempirla con il caffè macinato, chiuderla e metterla sul fuoco. Non appena inizia a bollire, spegni il fuoco e il tuo caffè sarà pronto. Questa facilità d'uso la rende accessibile a tutti, dai baristi più esperti ai principianti.
Una delle caratteristiche più apprezzate della Bialetti Venus è la sua versatilità. Disponibile in diverse dimensioni, misurate in tazzine da espresso, permette di gustare il caffè sia in piccole quantità che in porzioni più grandi. Che tu preferisca un singolo espresso o una moka piena, la Bialetti Venus può soddisfare ogni esigenza.
Per quanto riguarda la pulizia, la Bialetti Venus richiede pochissima manutenzione. Basta sciacquare ogni componente con acqua, senza l'uso di detergenti o lavastoviglie, per mantenere il prodotto in ottime condizioni e preservare il sapore del caffè. Questa semplicità nella pulizia non solo risparmia tempo, ma protegge anche l'ambiente.
Infine, la Bialetti Venus è un prodotto 100% sostenibile. Non produce rifiuti e con una corretta manutenzione può durare una vita. In un mondo sempre più attento all'ambiente, questa caratteristica rende la Bialetti Venus una scelta ecologica per la preparazione del caffè.
Bialetti Venus
Bialetti Caffettiera Moka Express
La Bialetti Caffettiera Moka Express Tricolore è un prodotto che non può mancare nelle case degli amanti del caffè. Questa caffettiera, realizzata in alluminio, si distingue per il suo design iconico e i colori vivaci del tricolore italiano, rendendola un vero e proprio simbolo del Made in Italy.
Il marchio Bialetti è una garanzia di qualità, e questa caffettiera non fa eccezione. La sua struttura robusta e duratura assicura una lunga vita al prodotto, mentre la valvola di sicurezza brevettata ispezionabile e facile da pulire ne aumenta ulteriormente la praticità. Il manico ergonomico permette una presa sicura e confortevole, evitando scottature.
L'uso della Moka Express Tricolore è semplice e intuitivo: basta riempire la caldaia con acqua fino alla valvola di sicurezza, inserire l'imbuto, aggiungere il caffè macinato senza pressarlo, chiudere la moka e posizionarla sul piano cottura. Una volta terminata l'erogazione, si spegne il fuoco e si può godere di un buon caffè, dal sapore autentico e intenso.
Le dimensioni della caffettiera sono misurate in tazzine, permettendo di scegliere tra un espresso o una tazza più grande a seconda delle proprie esigenze. La Moka Express Tricolore è disponibile in due misure, 3 e 6 tazze, equivalenti rispettivamente a 130 ml e 250 ml.
Un altro aspetto importante da sottolineare è la manutenzione del prodotto. La Bialetti Caffettiera Moka Express Tricolore deve essere sciacquata solo con acqua dopo l'uso, senza l'utilizzo di detergenti. Inoltre, non è adatta al lavaggio in lavastoviglie, poiché questo potrebbe danneggiarla e alterare il gusto del caffè.
Bialetti Caffettiera Moka Express
Ariete 1358 Moka Aroma
L'Ariete 1358 Moka Aroma è una moka elettrica che combina eleganza e funzionalità in un design compatto e moderno. Con la sua capacità di preparare fino a quattro tazze di caffè, questa macchina si rivela ideale per chi desidera gustare un buon espresso senza complicazioni. Il colore nero conferisce al prodotto un aspetto raffinato, perfetto per qualsiasi ambiente domestico.
Una delle caratteristiche più apprezzabili dell'Ariete 1358 è la funzione di autospegnimento, che garantisce sicurezza e risparmio energetico. Dopo aver preparato il caffè, la moka mantiene la bevanda calda per 30 minuti, permettendoti di godere del tuo espresso con calma, senza preoccuparti che si raffreddi troppo rapidamente. Questa funzione è particolarmente utile nelle mattine frenetiche o durante le pause lavorative.
La base cordless a 360° rappresenta un altro punto di forza del prodotto, offrendo una notevole flessibilità d'uso. Puoi facilmente trasportare la moka dal piano di lavoro al tavolo, rendendo il servizio del caffè un'esperienza pratica e piacevole. Inoltre, grazie alla sua leggerezza, con un peso di soli 1 kg, spostarla non sarà mai un problema.
Il modello Ariete 1358 Moka Aroma si distingue anche per la sua silenziosità, con un livello di rumorosità di soli 44 dB. Questo significa che puoi preparare il caffè senza disturbare la quiete della tua casa, un vantaggio non da poco se vivi con altre persone o se ami iniziare la giornata in tranquillità.
Dal punto di vista tecnico, la moka opera a un voltaggio di 230 Volt e rientra nella classe di efficienza energetica A to G, dimostrando un buon equilibrio tra prestazioni e consumo energetico. La possibilità di programmazione aggiunge un ulteriore livello di comodità, consentendoti di impostare l'orario di avvio per avere il caffè pronto quando lo desideri.
Nonostante i numerosi aspetti positivi, alcuni utenti potrebbero trovare limitante la capacità massima di quattro tazze, soprattutto se utilizzata in contesti familiari o di gruppo. Tuttavia, per un uso quotidiano individuale o per coppie, l'Ariete 1358 Moka Aroma offre una soluzione pratica e affidabile.
Ariete 1358 Moka Aroma
Bialetti Moka Induction
La Bialetti Caffettiera Moka Induction è un prodotto di eccellenza nel panorama delle caffettiere. Questo modello, in particolare, si distingue per la sua versatilità, essendo adatto a tutti i piani cottura, inclusi quelli ad induzione.
L'aspetto estetico della Moka Induction non passa inosservato: il design elegante e raffinato, unito al colore nero, conferisce alla caffettiera un tocco di classe che la rende perfetta per ogni cucina. Ma non è solo l'estetica a renderla speciale: come tutti i prodotti Bialetti, anche questa caffettiera è contraddistinta dall'iconico Omino con i baffi, simbolo del Made in Italy.
Dal punto di vista tecnico, la Moka Induction si avvale dell'innovativa tecnologia della caldaia bi-layer. Questa caratteristica permette di ottenere un prodotto ad alte prestazioni, garantendo una distribuzione uniforme del calore e consentendo un perfetto utilizzo su tutti i piani cottura ad induzione. Il doppio strato della caldaia assicura, inoltre, la preparazione del caffè secondo la migliore tradizione italiana.
Un altro elemento distintivo di questo modello è l'esclusiva valvola di sicurezza brevettata da Bialetti, ispezionabile e facile da pulire. Inoltre, il manico ergonomico facilita la presa del prodotto, rendendone l'utilizzo ancora più semplice e pratico.
La preparazione del caffè con la Moka Induction è un vero e proprio rito: basta aggiungere l'acqua all'interno della caldaia fino alla valvola di sicurezza, inserire l'imbuto e aggiungere il caffè macinato per moka senza pressare. Dopo aver chiuso la Moka, si mette sul piano cottura a temperatura media e si attende la fine dell'erogazione all'interno del raccoglitore. Il risultato? Un caffè dal gusto autentico e inconfondibile.
La Moka Induction Bialetti è disponibile in diverse misure (2/4/6 tazze), per soddisfare ogni esigenza. Ogni formato corrisponde a una specifica quantità di ml: 60 ml / 30 ml / 250 ml.
Infine, per quanto riguarda la pulizia, la Moka Induction Bialetti deve essere sciacquata solo con acqua dopo l'uso. Non bisogna usare detergenti e non va lavata in lavastoviglie, per evitare di danneggiare il prodotto e alterare il gusto del caffè.
Bialetti Moka Induction
Bialetti Caffettiera New Brikka 2023
La Bialetti Caffettiera New Brikka 2023 è un prodotto che si distingue immediatamente per il suo design elegante e le alte prestazioni. Realizzata in alluminio, questa caffettiera è stata progettata per offrire un'esperienza di caffè espresso simile a quella del bar, grazie alla sua tecnologia avanzata e al famoso erogatore brevettato Bialetti.
Uno degli aspetti più rilevanti della New Brikka è la capacità di produrre una crema di caffè densa e persistente, caratteristica che la rende unica nel suo genere. La valvola speciale permette di ottenere un risultato in tazza paragonabile a quello delle migliori macchine da caffè professionali. Questa funzione è particolarmente apprezzata dagli amanti del caffè che cercano un'esperienza autentica senza dover uscire di casa.
Il manico ergonomico antiscottatura è un altro punto di forza della New Brikka. Questo dettaglio non solo facilita la presa, ma garantisce anche sicurezza durante l'uso, evitando spiacevoli incidenti. Le dimensioni compatte (10,01 x 16,99 x 14 cm) e il peso contenuto (399 grammi) rendono questa caffettiera facilmente trasportabile, ideale per chi desidera portare con sé la propria routine di caffè anche in viaggio.
Per quanto riguarda la preparazione del caffè, la procedura è semplice e intuitiva. Basta riempire la caldaia con acqua, inserire il filtro ad imbuto con caffè macinato, avvitare il raccoglitore e posizionare la caffettiera su una fonte di calore. È importante utilizzare una regolazione media del piano cottura e rimuovere la caffettiera appena la crema si forma completamente. Questo assicura che il caffè mantenga tutte le sue proprietà organolettiche.
Un aspetto da considerare è che la New Brikka non è adatta ai piani a induzione. Questo potrebbe rappresentare una limitazione per alcuni utenti, ma non influisce sulla qualità complessiva del prodotto. Inoltre, la pulizia è estremamente facile: basta sciacquare la caffettiera con acqua dopo ogni utilizzo, evitando detergenti e lavastoviglie per preservare la durata e il gusto del caffè.
Bialetti Caffettiera New Brikka 2023
Bialetti New Break Alpina
La Bialetti Caffettiera New Break Alpina è un prodotto di alta qualità che combina funzionalità e design. Questa caffettiera, con il suo distintivo colore verde, è stata creata per omaggiare il glorioso Corpo degli alpini italiani, ma non solo: è anche una garanzia della rinomata qualità Bialetti.
Il design è sicuramente uno dei punti forti di questo prodotto. Il coperchio e la penna riproducono le caratteristiche distintive del cappello degli Alpini, rendendo questa caffettiera un vero e proprio oggetto da collezione per gli amanti del caffè e della tradizione italiana.
Ma la Bialetti Caffettiera New Break Alpina non è solo estetica. La sua qualità costruttiva è esaltata dalla valvola di sicurezza brevettata che la rende facile da pulire e dal suo manico ergonomico. Inoltre, è adatta per piano cottura a gas, elettrico e induzione (esclusivamente con il piattello per induzione Bialetti).
Per quanto riguarda la preparazione del caffè, è semplice come riempire la caldaia fino alla valvola di sicurezza, aggiungere il caffè macinato all'interno dell'imbuto senza pressare, chiudere la caffettiera e posizionarla sul piano cottura. Una volta terminata l'erogazione all'interno del raccoglitore, basta spegnere il fuoco e godersi un buon caffè!
La misura della caffettiera Alpina Bialetti si misura in tazzine espresso e il caffè può essere gustato sia in tazzine Espresso che in tazze più grandi. È disponibile nel formato 3 tazze, perfetto per una pausa caffè in compagnia.
Per quanto riguarda la pulizia, è importante notare che la Bialetti Caffettiera New Break Alpina deve essere pulita solo con acqua dopo l'uso. Non deve essere lavata in lavastoviglie poiché questo potrebbe causare il danneggiamento del prodotto e quindi alterare il gusto del caffè.
Bialetti New Break Alpina
Barazzoni Caffettiera Alluminio 3 Tazze
La Barazzoni Caffettiera Alluminio 3 Tazze è un esempio di eccellenza nel mondo delle caffettiere moka, un prodotto che riesce a coniugare tradizione e innovazione. Il suo design compatto e il colore in alluminio la rendono non solo funzionale ma anche esteticamente piacevole, adattandosi perfettamente a qualsiasi cucina moderna o classica.
Uno degli aspetti più rilevanti di questa caffettiera è la sua certificazione AICAF, rilasciata dall'Accademia Italiana Maestri del Caffè. Questa certificazione garantisce che la moka sia stata testata per offrire un'esperienza di caffè autentica e di alta qualità, rispettando i canoni della tradizione italiana. Se sei un amante del caffè, apprezzerai sicuramente l'aroma e il gusto che questa caffettiera riesce a estrarre dai chicchi.
Il corpo della caffettiera è realizzato in alluminio certificato per uso alimentare, un materiale leggero ma resistente, che assicura una distribuzione uniforme del calore durante la preparazione. Questo contribuisce a ottenere un caffè dal sapore ricco e ben bilanciato. Inoltre, la guarnizione in silicone rappresenta un miglioramento rispetto alle tradizionali guarnizioni in gomma, offrendo una maggiore durata e facilitando le operazioni di pulizia.
Un altro punto di forza è la presenza di un manico e pomolo anti-scottatura, progettati per garantire sicurezza e comfort durante l'uso. Questi dettagli sono fondamentali per evitare spiacevoli incidenti domestici, specialmente quando si maneggia la caffettiera ancora calda.
La versatilità della Barazzoni è notevole: è adatta a tutti i piani di cottura, tranne quelli a induzione. Questo significa che puoi utilizzarla su fornelli a gas, elettrici o in vetroceramica, rendendola una scelta flessibile per diverse esigenze culinarie.
Per quanto riguarda la manutenzione, è consigliabile lavare la caffettiera a mano. Questo metodo di pulizia preserva l'integrità dei materiali e garantisce una lunga vita al prodotto. Sebbene possa sembrare un piccolo inconveniente rispetto alla comodità della lavastoviglie, questo accorgimento ti permetterà di mantenere la tua caffettiera in condizioni ottimali per molti anni.
Barazzoni Caffettiera Alluminio 3 Tazze
Zanetti Star Caffettiera Moka
La caffettiera Moka Zanetti Star è un piccolo gioiello per gli amanti del caffè che desiderano portare a casa l'autentico sapore italiano. Realizzata con una caldaia in acciaio inox, questa moka non solo garantisce una lunga durata, ma assicura anche una distribuzione uniforme del calore, fondamentale per ottenere un espresso dal gusto pieno e ricco. La scelta dell'acciaio inox non è casuale: questo materiale resiste alla corrosione e alle alte temperature, mantenendo intatte le sue proprietà nel tempo.
Uno degli aspetti più apprezzabili di questa caffettiera è la sua versatilità. È infatti adatta a tutti i tipi di piani cottura, inclusi quelli a induzione, una caratteristica che la rende estremamente pratica e moderna. Se possiedi un piano a induzione, sai quanto possa essere difficile trovare una moka compatibile, ma con la Zanetti Star non avrai più questo problema.
Il design della moka è studiato nei minimi dettagli per offrire il massimo comfort durante l'uso. I manici ergonomici sono progettati per garantirti una presa sicura e confortevole, evitando scottature accidentali. Inoltre, il serbatoio rimovibile facilita la pulizia e la manutenzione, rendendo l'intera esperienza d'uso ancora più piacevole.
Con una capacità di tre tazze, la Zanetti Star è perfetta per chi ama condividere il piacere del caffè con amici o familiari. La misura delle tazzine è ideale per godersi un momento di relax senza esagerare nelle quantità. Questa dimensione la rende anche particolarmente adatta a chi vive da solo o in coppia, offrendo la giusta dose di caffeina per iniziare la giornata con energia.
L'estetica della caffettiera non passa inosservata: il suo colore nero elegante si integra facilmente in qualsiasi cucina, aggiungendo un tocco di classe e modernità. Il peso contenuto di 430 grammi e le dimensioni compatte (15 x 10 x 16 cm) la rendono facile da maneggiare e riporre, occupando poco spazio sul piano di lavoro.
Nonostante i numerosi pregi, è importante menzionare che, come tutte le moke, richiede un po' di attenzione nella preparazione per evitare che il caffè fuoriesca o bruci. Tuttavia, una volta acquisita la giusta dimestichezza, sarai in grado di preparare un espresso perfetto ogni volta.
Zanetti Star Caffettiera Moka
Bialetti Moka Express Color
La Bialetti Caffettiera Moka Express Color è un prodotto iconico, sinonimo di qualità e tradizione italiana. Questa caffettiera, disponibile in colore nero, si distingue per il suo design classico e la sua struttura in alluminio, caratteristiche che la rendono robusta e duratura nel tempo.
Il modello Moka Express Color offre una capacità di 3 tazze (130 ml), perfetta per chi ama condividere il piacere del caffè con amici o familiari. Il manico ergonomico anti scottatura garantisce una presa sicura e confortevole, mentre l'esclusiva valvola di sicurezza brevettata da Bialetti assicura un utilizzo sicuro del prodotto.
Un aspetto distintivo della Bialetti Moka Express Color è la sua facilità d'uso. Per preparare un buon caffè basta riempire la caldaia con acqua fino alla valvola di sicurezza, inserire l'imbuto, aggiungere il caffè macinato senza pressarlo, chiudere la moka e posizionarla sul piano cottura. Una volta terminata l'erogazione del caffè nel raccoglitore, spegnere il fuoco e godersi un autentico caffè italiano.
Questa caffettiera non è solo facile da usare, ma anche da pulire. Le componenti sono lavabili in lavastoviglie, rendendo la manutenzione del prodotto semplice e veloce. Tuttavia, per garantire la longevità del prodotto e mantenere inalterato il gusto del caffè, si raccomanda di sciacquare la Moka Express Color solo con acqua dopo l'uso, evitando l'utilizzo di detergenti.
La Bialetti Caffettiera Moka Express Color è un prodotto versatile, adatto per gas, elettrico e induzione (esclusivamente con il piattello per induzione Bialetti). Questo rende la caffettiera ideale per ogni tipo di cucina. Inoltre, grazie alle diverse misure disponibili (1 / 3 / 6 tazze), è possibile scegliere il formato più adatto alle proprie esigenze.
Bialetti Moka Express Color
Tognana Riflex Induction Caffettiera Moka 4 Tazze
La Tognana Riflex Induction Caffettiera Moka 4 Tazze è un gioiello di design e funzionalità, pensata per gli amanti del caffè che non vogliono rinunciare alla qualità anche a casa. Realizzata in acciaio inossidabile 18/10, questa moka si distingue immediatamente per la sua robustezza e resistenza nel tempo. L'acciaio utilizzato non solo garantisce una lunga durata, ma assicura anche prestazioni elevate grazie alla sua capacità di mantenere il calore in modo uniforme.
Uno degli aspetti più interessanti di questo prodotto è la sua versatilità. La possibilità di utilizzare la caffettiera su diversi tipi di piani cottura, inclusi quelli a induzione, elettrici e in vetroceramica alogena, la rende estremamente pratica e adatta a qualsiasi cucina moderna. Questo ti permette di preparare il tuo caffè preferito senza dover cambiare le tue abitudini o adattarti a nuove tecnologie.
Il design della Tognana Riflex è curato nei minimi dettagli. I manici ergonomici in bakelite sono progettati per offrire una presa sicura e confortevole, riducendo il rischio di scottature grazie alle loro proprietà antibruciatura. Inoltre, la caratteristica speciale antiscivolo aggiunge un ulteriore livello di sicurezza durante l'uso, evitando spiacevoli incidenti mentre versi il caffè.
Un altro punto di forza è la guarnizione in silicone, che contribuisce a migliorare la tenuta e la durata della caffettiera. Questa scelta di materiali non solo aumenta l'efficienza del processo di estrazione del caffè, ma facilita anche la pulizia e la manutenzione, rendendo l'intera esperienza d'uso più piacevole e meno stressante.
Le dimensioni compatte della caffettiera, pari a 11,99 x 10,49 x 17,5 cm, e il peso di soli 436 grammi, la rendono ideale per chi ha spazi limitati in cucina o desidera portarla con sé in viaggio. Nonostante le sue dimensioni ridotte, la capacità di quattro tazze è perfetta per soddisfare le esigenze quotidiane di una piccola famiglia o di un gruppo di amici.
Pur essendo un prodotto eccellente sotto molti punti di vista, potrebbe non essere la scelta ideale per chi cerca una moka di grandi dimensioni o per chi necessita di una capacità maggiore. Tuttavia, per coloro che apprezzano la combinazione di design elegante, funzionalità avanzate e facilità d'uso, la Tognana Riflex Induction Caffettiera Moka 4 Tazze rappresenta una scelta straordinaria. Con la sua estetica raffinata e le sue caratteristiche innovative, questa caffettiera eleva l'esperienza del caffè fatto in casa a un nuovo livello di eccellenza.
Tognana Riflex Induction Caffettiera Moka 4 Tazze
Come scegliere una caffettiera
La caffettiera è un elettrodomestico molto pratico che ormai trova posto nelle cucine non solo italiane ma di quasi tutto il mondo, anche grazie al suo design minimalista che la rendono facilmente collocabile ovunque grazie alle sue dimensioni ridotte. Anche il suo utilizzo è particolarmente semplice e in pochi istanti sarai in grado di bere il tuo caffè in qualsiasi momento della giornata, dal mattino a colazione fino a un attimo di relax pomeridiano.
Tutto ciò che dovrai fare è riempire il serbatoio alla base di acqua e il filtro con la miscela di caffè in polvere. Dopodiché, una volta avvitato il raccoglitore (o bricco), ti basterà posizionarla sul piano cottura a fuoco basso, aspettare qualche minuto e lasciare che la caffettiera faccia il suo lavoro.
Una volta che l'aria presente nel bollitore si scalda, infatti, aumenterà di volume e forzerà l'acqua presente al suo interno a salire verso il filtro e passare attraverso il caffè macinato. In questo modo la caffeina e i composti aromatici vengono estratti andandosi a depositarsi nel bricco. Un attimo prima del famoso gorgoglio, che segnala che la bevanda è in ebollizione, potrai spegnere la fiamma, rimuovere la caffettiera dal fornello e versare il caffè pronto nella tazzina.
Senza scendere in ulteriori dettagli tecnici, mi perdoneranno gli amanti del caffè più esigenti, direi di non perdere altro tempo e di passare all'azione. Lascia, dunque, che ti guidi nel come scegliere una caffettiera illustrandoti le opzioni e le caratteristiche principali che più si adattano alle tue esigenze e al tuo budget.
Dimensioni
Quando scegli una caffettiera la prima domanda che devi porre a te stesso è: quante persone bevono caffè a casa e, soprattutto, quanto ne beve ciascuno abitualmente. In base alla quantità di caffè che vorrai avere dovrai scegliere le dimensioni della tua caffettiera.
Se, ad esempio, vivi da solo o in coppia e il consumo è limitato, puoi optare per una caffettiera da 1 o 2 tazze, se invece hai una famiglia più numerosa o hai l'abitudine di ospitare amici dovrai scegliere caffettiere più capienti, da 6 tazze ma anche fino a 10.
Ricorda però che più piccola sarà la caffettiera più la preparazione del caffè sarà veloce e il gusto più deciso e concentrato. Mentre una caffettiera di dimensioni maggiori sarà più lenta a preparare il caffè e più pesante quando dovrai spostarla. Inoltre potenzialmente una moka più grande comporta anche una maggiore spesa per il caffè, poiché il filtro dovrà sempre essere riempito fino al massimo.
Materiali
Quando si tratta di progettare e costruire una caffettiera, vengono utilizzati principalmente due materiali:l'alluminio e l'acciaio inossidabile. Entrambi sono l'ideale per preparare un ottimo caffè ma hanno comunque alcune differenze sostanziali.
L'alluminio è sicuramente il più utilizzato, anche per il suo costo più economico rispetto all'acciaio e la semplicità con cui può essere modellato. Tuttavia essendo un materiale poroso, i fori all'interno della sua struttura potrebbero intrappolare le minuscole particelle di caffè rendendone la rimozione e la pulizia più complessa, con il rischio di graffiare il metallo e alterare così il sapore del caffè.
Inoltre l'alluminio a contatto con l'ossigeno dell'aria e all'acido del caffè tende a ossidarsi facilmente, specialmente se non asciugato alla perfezione, il che potrebbe dare un sapore sgradevole al caffè.
Da qualche anno invece è possibile trovare anche caffettiere in acciaio, che stanno diventando molto popolari poiché è un materiale non poroso quindi più facile da pulire eliminando così quasi ogni alterazione del gusto. Inoltre l'acciaio inossidabile non arrugginisce, oltre a essere molto resistente riducendo al minimo graffi e ammaccature permettendo alla caffettiera di durare anche decenni.
Compatibilità con il piano cottura
Un'altra cosa molto importante da tenere in considerazione prima della scelta della caffettiera è la compatibilità con il piano cottura, vale a dire se la tua cucina è dotata di fornelli a gas oppure a induzione.
Molte caffettiere, infatti, sono utilizzabili solo con i piani cottura a gas rendendole inutili per quelli a induzione. Dunque è fondamentale assicurarsi che la moka che stai per acquistare sia adatta al tipo di piano cottura in tuo possesso onde evitare danni alla caffettiera che al piano cottura stesso.
Leggi quindi con attenzione la documentazione a corredo della caffettiera nella quale dovrà essere chiaramente riportato la tipologia di fonte di calore permessa. Inoltre controlla anche il fondo del serbatoio, se è presente il simbolo a forma di serpentina allora la caffettiera sarà compatibile con un piano a induzione.
A scanso di equivoci puoi comunque optare per una caffettiera in acciaio che può essere usata su entrambe le fonti di calore. In ogni caso è possibile trovare in commercio anche degli adattatori per l'utilizzo di caffettiere in alluminio (ma anche pentole e padelle varie) su piani cottura a induzione.
Manico e guarnizione
Oltre al filtro, al serbatoio e al raccoglitore con coperchio, tra le componenti di una caffettiera troviamo il manico e la guarnizione. Il manico serve a sollevare la macchinetta al fine di versare il caffè nelle tazzine, esso deve essere ergonomico e soprattutto resistente al calore così da poter maneggiare la caffettiera ancora calda per prevenire eventuali scottature. Generalmente i manici sono costruiti in plastica, in silicone o comunque in altri materiali isolanti.
La guarnizione invece è un'altra parte fondamentale della caffettiera poiché permette la chiusura ermetica tra la parte superiore del porta filtro e il serbatoio contenente l'acqua. Senza di essa, la moka non funzionerebbe e si correrebbe solo il rischio di fare schizzare fuori tutta l'acqua con ingenti danni alla cucina.
Inoltre la guarnizione ci da anche un'indicazione dell'usura della nostra caffettiera. La guarnizione è, infatti, l'unico componente che va cambiato più volte, poiché se deteriorata, oltre a essere causa della fuoriuscita del caffè mentre lo si sta preparando, può essere motivo anche di un peggioramento del sapore.
Valuta perciò anche la reperibilità di pezzi di ricambio e accessori di buona qualità, quali manico e guarnizione, fondamentali per la preparazione di un buon caffè.
Manutenzione
Una caffettiera deve essere innanzitutto intuitiva e semplice da usare. Vale a dire che il caricamento dell'acqua e del filtro del caffè nonché l'assemblaggio delle parti deve avvenire senza intoppi e in tutta comodità. Evita, dunque, dispositivi troppo complessi o ingombranti che potrebbe rendere la tua esperienza d'utilizzo insoddisfacente.
Allo stesso modo, una caffettiera semplice avrà anche un processo di manutenzione più rapido ed efficace. Ricorda che non bisogna usare né detersivi né lavarla in lavastoviglie, dopo l'utilizzo basta un po' di acqua corrente e asciugarla immediatamente con un panno pulito. Eventualmente verifica, nelle specifiche tecniche, se c'è qualche componente che può essere smontato e caricato in lavastoviglie.
Oltre alla pulizia quotidiana, occorre anche una manutenzione più approfondita come ad esempio verificare periodicamente la valvola di sicurezza e la guarnizione. Se noti che la chiusura non è più ermetica, se fuoriesce acqua durante la preparazione o se il colore della guarnizione è tendente al marrone provvedi a sostituirla.
Eventualmente puoi provvedere a pulire in maniera approfondita la caffettiera aggiungendo all'acqua del serbatoio due cucchiaini di aceto bianco o succo di limone ed eseguire un'erogazione sul fuoco senza però mettere la polvere di caffè. Dopo l'ebollizione, getta via la soluzione ottenuta e lava la caffettiera con acqua corrente.
Per evitare l'accumulo di calcare, per la preparazione del caffè, puoi utilizzare acqua filtrata o in bottiglia. Grazie a queste piccole accortenze potrai allungare il ciclo di vita della tua caffettiera.
Caffettiera elettrica
In commercio è possibile trovare dei dispositivi molto simili alle caffettiere classiche ma che per funzionare non hanno bisogno di alcun piano cottura, ma semplicemente di una presa di corrente, sto parlando della caffettiera elettrica.
Alla base di queste moka, infatti, c'è una resistenza elettrica che permette di scaldare l'acqua anche senza l'utilizzo di un fornello a gas, sono molto comode per l'uso in viaggio o se preferisci gustare il caffè caldo anche per 20 o 40 minuti dopo la preparazione, grazie alla modalità del mantenimento del caldo.
Inoltre le caffettiere elettriche di ultima generazione dispongono anche di funzioni extra come il timer per programmare l'accensione dell'elettrodomestico a un'ora impostata in precedenza. Ciò significa trovare, ad esempio, il caffè pronto ogni mattina sùbito dopo la sveglia.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e cura la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
