Migliori slow cooker: guida all’acquisto (ottobre 2026)
Sei sempre molto indaffarato e per questo motivo non hai mai tempo di cucinare per te del buon cibo, infatti è già da fin troppo tempo che stai “tirando avanti” mangiando cibi già pronti o semplicemente da scaldare. Un tuo amico ti ha perciò consigliato di acquistare una slow cooker, uno strumento da cucina che ti permette di preparare pietanze più elaborate, senza la necessità che tu stia lì a controllare che il cibo non si bruci e a girarlo di continuo.
Da quanto capisco, ora hai cercato sul Web le migliori slow cooker da comprare e di conseguenza sei finito su questa pagina del mio blog. Ebbene, sono felice di dirti che in questo articolo farò del mio meglio non solo per elencarti quali sono i migliori prodotti da acquistare sul mercato, ma anche per darti degli utili suggerimenti su come scegliere la miglior slow cooker in base alle tue esigenze.
Con tutto ciò in mente, direi che possiamo ora entrare nel vivo di questa guida. Prenditi tutto il tempo che ritieni necessario, fai tutte le tue valutazioni e poi decidi quale slow cooker portarti a casa. Arrivati a questo punto, a me non resta altro che augurarti una buona lettura!
Indice
Migliori slow cooker qualità prezzo
Electrolux ESC7400
Russell Hobbs Slow Cooker 3 in 1
Crock-pot Pentola per Cottura Lenta
Russell Hobbs Slow Cooker Multifunzione 6.5l
Instant Brands SCMC8000
BEPER BC.510
Crock-pot Slow Cooker
Elite Gourmet MST-900RXT
Lauben Slow Cooker 3500SB
Ninja Foodi PossibleCooker
Electrolux ESC7400
La Electrolux ESC7400 è una pentola elettrica per la cottura lenta con corpo in acciaio inox e finitura argento. La potenza di 235 W è dedicata a questo metodo di preparazione, adatto a ricette come stufati, brasati e zuppe, nelle quali una cottura prolungata permette agli ingredienti di amalgamarsi gradualmente.
I sei programmi predefiniti offrono diverse modalità di cottura, consentendoti di scegliere un’impostazione in funzione della preparazione. Il display con comandi touch programmabili concentra la gestione dell’apparecchio in un’interfaccia direttamente accessibile. La presenza del timer aggiunge uno strumento utile per organizzare i tempi della ricetta.
Il coperchio in vetro permette di osservare il contenuto senza doverlo sollevare a ogni controllo. È una soluzione particolarmente pertinente in una slow cooker: limitare le aperture aiuta a non disperdere inutilmente calore durante la preparazione. La trasparenza del coperchio consente inoltre di seguire visivamente l’evoluzione degli ingredienti, pur senza sostituire la verifica del loro effettivo grado di cottura.
Il corpo in acciaio inossidabile caratterizza l’estetica dell’apparecchio con una superficie argentata facilmente abbinabile agli altri elettrodomestici della cucina. Le dimensioni sono di 45 cm di larghezza, 33 cm di profondità e 34,5 cm di altezza: misure da considerare per individuare una collocazione sul piano di lavoro, mantenendo accessibili sia i comandi sia il coperchio. L’alimentazione è a 230 V, mentre per la pulizia è previsto il lavaggio manuale, non quello in lavastoviglie.
Electrolux ESC7400
Russell Hobbs Slow Cooker 3 in 1
La Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker 6,5 L è una pentola elettrica multifunzione che riunisce cottura sous vide, cottura lenta e cottura con sonda di temperatura. Il modello 25630-56, in nero e dalla forma ovale, permette di affrontare preparazioni diverse con un unico apparecchio: dalle ricette che richiedono tempi prolungati al trattamento degli alimenti a temperatura controllata.
La modalità sous vide si basa sulla regolazione costante della temperatura dell’acqua tra 38 e 91 °C, gestita attraverso la sonda integrata nel manico. Questo controllo è un elemento centrale della cottura a bassa temperatura, nella quale la gestione del bagno d’acqua contribuisce alla ripetibilità della preparazione. Puoi scegliere la temperatura in funzione dell’alimento e della ricetta, mantenendo distinti questo metodo e la tradizionale cottura lenta. La funzione dedicata alla cottura con sonda amplia ulteriormente le possibilità di impiego dell’apparecchio.
Il display digitale a microprocessore con LED e il timer programmabile consentono di impostare e consultare i parametri di lavoro. La programmazione del tempo risulta particolarmente utile per organizzare ricette lunghe, mentre la visualizzazione digitale rende più immediata la lettura delle impostazioni. La potenza elettrica è di 350 W.
La capacità di 6,5 litri, pensata per circa sei porzioni, offre spazio per preparazioni familiari e ricette da suddividere in più pasti. Il recipiente ovale si presta ad accogliere ingredienti di forma allungata, oltre a stufati e altre preparazioni in umido. Le dimensioni esterne sono di 40 cm di larghezza, 20 cm di profondità e 30 cm di altezza, un riferimento utile per individuare la collocazione sul piano di lavoro.
La pentola interna in ceramica è rimovibile e lavabile in lavastoviglie, caratteristica pratica per gestire la pulizia del recipiente separatamente dal corpo elettrico. Il coperchio in vetro temperato, anch’esso lavabile in lavastoviglie, permette di osservare il contenuto senza sollevarlo a ogni controllo. La chiusura ermetica completa la struttura del coperchio e agevola il trasporto della pentola.
Russell Hobbs Slow Cooker 3 in 1
Crock-pot Pentola per Cottura Lenta
La Crock-Pot Extra Large 7,5 litri è una pentola elettrica per cottura lenta pensata per preparazioni a bassa temperatura e porzioni abbondanti. La capacità adatta a 8–10 persone offre spazio per cucinare per una tavolata numerosa o preparare più porzioni nella stessa sessione. Il recipiente ovale si presta ad accogliere ingredienti allungati e tagli di carne voluminosi; la struttura con finitura argento abbina acciaio inossidabile, ceramica e vetro.
La gestione della cottura si basa su due modalità, Low e High, che permettono di organizzare le preparazioni in funzione del tempo disponibile. Low è dedicata alla cottura più lenta, con tempi di almeno 6–8 ore, mentre High prevede almeno 4 ore. Sono durate da rapportare alla ricetta, alla quantità e alle dimensioni degli ingredienti, non tempi universali per ogni pietanza. Questa impostazione è particolarmente adatta a preparazioni come stufati, spezzatini e legumi, per le quali una cottura prolungata ha un ruolo centrale.
Il display digitale con timer countdown consente di impostare le ore di funzionamento e controllare il tempo rimanente. Al termine del periodo programmato, la pentola passa automaticamente alla funzione Warm di mantenimento in caldo: un dettaglio pratico se il momento di servire non coincide esattamente con la fine della cottura. L’interfaccia touch riunisce i comandi in un pannello digitale, utile per gestire modalità e programmazione.
Il recipiente interno in ceramica estraibile è utilizzabile anche in forno, una versatilità interessante quando una preparazione richiede un passaggio aggiuntivo rispetto alla cottura nella base elettrica. Il coperchio in vetro permette di osservare il contenuto senza sollevarlo a ogni controllo. Essendo appoggiato al recipiente, lascia fuoriuscire gradualmente il vapore in eccesso durante il funzionamento.
Per la pulizia, il coccio è lavabile in lavastoviglie e può essere separato dalla base, rendendo più agevole la gestione di un recipiente di questa capienza. Il peso complessivo di 6,4 kg è un elemento concreto da considerare se prevedi di spostare spesso l’apparecchio tra il piano di lavoro e il mobile in cui lo riponi.
Crock-pot Pentola per Cottura Lenta
Russell Hobbs Slow Cooker Multifunzione 6.5l
Il multicooker Russell Hobbs da 6,5 litri è una pentola elettrica multifunzione che riunisce 8 programmi di cottura in un apparecchio con selezione digitale e timer. La capacità si presta alla preparazione di più porzioni, mentre il design sottile offre una forma pratica da valutare nell’organizzazione del piano di lavoro. La finitura nera lucida mantiene un’estetica sobria, adatta a diversi ambienti cucina.
La versatilità è il suo elemento più interessante: tra le modalità disponibili figurano cottura lenta, vapore, cuociriso, sottovuoto e arrosto. Sono funzioni che rispondono a esigenze differenti, dalle preparazioni che richiedono tempi prolungati alla gestione del riso e delle pietanze al vapore. Puoi quindi scegliere il metodo in base alla ricetta, utilizzando lo stesso recipiente per lavorazioni diverse. La funzione sottovuoto amplia ulteriormente le possibilità rispetto a una pentola dedicata esclusivamente alla cottura lenta.
Il display digitale con selezione dei programmi e timer permette di impostare la preparazione attraverso un’interfaccia centralizzata. La modalità di funzionamento automatica è utile per gestire il ciclo scelto, mentre il timer aiuta a organizzare i tempi in cucina. La potenza di 750 watt completa la dotazione tecnica di un apparecchio pensato per più metodi di cottura.
Il coperchio in vetro temperato consente di osservare il contenuto senza sollevarlo ogni volta, un vantaggio pratico soprattutto nelle preparazioni prolungate. Il gancio dedicato offre un punto di appoggio per il coperchio quando devi accedere alla pentola, rendendo più ordinata la gestione dello spazio durante le operazioni.
I manici Cool-Touch sono studiati per agevolare la presa limitando il riscaldamento delle impugnature. È un dettaglio funzionale su un recipiente di questa capacità, in particolare quando devi maneggiarlo durante le varie fasi della preparazione.
La pentola lavabile in lavastoviglie semplifica la pulizia del recipiente a contatto con gli alimenti. Dopo averlo lasciato raffreddare, puoi inserirlo nel normale ciclo di lavaggio compatibile con le indicazioni d’uso, riducendo il lavoro manuale dopo le preparazioni più elaborate.
Russell Hobbs Slow Cooker Multifunzione 6.5l
Instant Brands SCMC8000
La Instant Pot Superior da 7,1 litri è una pentola elettrica multifunzione che affianca alla cottura lenta le modalità per saltare, cuocere a vapore e mantenere in caldo. Questa combinazione consente di gestire preparazioni diverse nello stesso apparecchio, con una capacità adatta a piatti da condividere o a organizzare più porzioni in un’unica sessione.
La cottura lenta è la funzione centrale per preparazioni come stufati, ragù e legumi, nelle quali una lavorazione prolungata permette di sviluppare sapori e consistenze. La modalità per saltare gli ingredienti offre un passaggio utile prima della cottura principale: puoi utilizzarla per preparare una base di verdure o insaporire gli ingredienti senza ricorrere necessariamente a una padella separata.
La cottura a vapore amplia le possibilità d’impiego oltre le ricette tipiche di una slow cooker, mentre il mantenimento in caldo aiuta a gestire l’intervallo tra la fine della preparazione e il servizio. Sono funzioni complementari, utili quando devi coordinare più portate o non servi il pasto immediatamente.
Il rivestimento antiaderente agevola il distacco degli alimenti e la rimozione dei residui durante la pulizia. La struttura in acciaio inossidabile, la finitura nera e la forma rettangolare definiscono un apparecchio dall’aspetto sobrio. Le dimensioni di 39 × 25,5 × 35 cm permettono di valutarne con precisione la collocazione sul piano di lavoro; il peso è di 4,1 kg, un dato utile se prevedi di spostarlo frequentemente tra il mobile e la zona di preparazione. L’alimentazione è a 230 V, con una potenza di 800 W.
Instant Brands SCMC8000
BEPER BC.510
La BEPER BC.510 è una pentola digitale per la cottura lenta da 4,5 litri, con struttura in acciaio, recipiente interno in stoneware e coperchio in vetro. La capacità è adatta a preparazioni per 5–6 persone, in funzione delle porzioni e della ricetta. Il formato ovale si presta a stufati, carni e verdure, ma anche a dolci che richiedono una cottura prolungata e controllata.
Il recipiente in ceramica è il fulcro di un sistema pensato per cuocere lentamente, con una temperatura di 95–98 °C. Questo metodo favorisce lo sviluppo dei sapori e si presta alle preparazioni in umido, nelle quali il tempo contribuisce ad ammorbidire gli ingredienti. La potenza elettrica è di 280 watt: un dato da distinguere dal consumo complessivo, che dipende anche dalla durata del programma scelto.
Il pannello digitale con comandi a tocco permette di selezionare tre impostazioni: Low, Medium e High. La prima è destinata ai tempi più lunghi, la seconda offre una modalità intermedia e la terza consente cotture più brevi. Puoi quindi adattare il funzionamento alla preparazione, mantenendo come riferimento tempi e indicazioni della ricetta. Al termine, la pentola passa automaticamente alla modalità Warm, dedicata al mantenimento in caldo fino al servizio.
La programmazione comprende un timer da 30 minuti a 16 ore e una funzione di avvio ritardato, regolabile sullo stesso intervallo. Sono due regolazioni distinte: una gestisce la durata della cottura, l’altra ne posticipa l’inizio. Per le ricette con ingredienti deperibili, l’impiego della partenza differita richiede attenzione al tempo trascorso prima del riscaldamento.
Il coperchio trasparente permette di osservare la preparazione senza sollevarlo, limitando le aperture e la conseguente dispersione di calore. I manici freddi al tatto facilitano la presa, mentre l’ingombro di 37 × 27,5 × 25,5 cm aiuta a valutare lo spazio necessario sul piano di lavoro. La finitura nera e acciaio accompagna una struttura dal peso di 4,44 kg.
Per la pulizia, il recipiente interno estraibile consente di gestire separatamente la parte a contatto con gli alimenti. Sia la pentola in ceramica sia il coperchio in vetro sono lavabili in lavastoviglie, una caratteristica pratica soprattutto dopo preparazioni dense come sughi e stufati.
BEPER BC.510
Crock-pot Slow Cooker
La Crock-Pot da 4,7 litri è una pentola elettrica per la cottura lenta a bassa temperatura, con capacità adatta a preparazioni per circa 5–6 persone. Il recipiente rotondo offre spazio per ricette come stufati, spezzatini e zuppe, mentre la finitura nera mantiene un’estetica sobria. Le dimensioni di 31 × 35 × 26 cm permettono di valutarne con precisione l’ingombro sul piano di lavoro; il peso è di 5 kg.
La gestione della cottura si basa su due impostazioni, Low e High, selezionabili tramite i comandi digitali. Low è pensata per la preparazione tradizionale, con tempi indicativi di almeno 6–8 ore; High consente una cottura più rapida, comunque nell’ordine di almeno 4 ore. La distinzione è importante: anche il livello più veloce conserva l’approccio graduale tipico di una slow cooker, con tempi da adattare alla ricetta e agli ingredienti.
Il display digitale con timer a conto alla rovescia consente di impostare la durata e controllare il tempo rimanente. Al termine del periodo programmato, la pentola passa automaticamente alla funzione Warm di mantenimento in caldo: un dettaglio pratico quando il momento di servire non coincide esattamente con la fine della cottura.
Il coperchio in vetro ti permette di osservare la preparazione senza sollevarlo. Appoggiato sul recipiente, lascia fuoriuscire gradualmente il vapore in eccesso, una soluzione coerente con il funzionamento a bassa temperatura dell’apparecchio.
La pentola interna in ceramica estraibile rende più agevole la gestione del recipiente rispetto a una vasca fissa. È inoltre utilizzabile in forno, offrendo flessibilità nelle preparazioni che prevedono questo passaggio. Dopo l’uso, il coccio può essere lavato in lavastoviglie, semplificando la pulizia della parte a contatto con gli alimenti.
Crock-pot Slow Cooker
Elite Gourmet MST-900RXT
La Elite Gourmet MST-900RXT è una pentola elettrica a cottura lenta di grande formato, pensata per preparare arrosti, pollame, stufati e salse in quantità adatte a più commensali. Il recipiente ovale in gres offre una forma pratica per accogliere tagli di carne allungati, come un arrosto di manzo o un petto di tacchino. La finitura rosso metallizzato caratterizza l’estetica del corpo in acciaio inossidabile.
Le tre impostazioni Basso, Alto e Mantieni caldo permettono di gestire la preparazione e il momento del servizio. Le prime due consentono di scegliere l’intensità di riscaldamento in funzione della ricetta; la terza serve a mantenere calde le pietanze già cotte mentre completi le altre portate o servi gli ospiti. È una distinzione utile soprattutto quando organizzi un pasto con preparazioni che richiedono tempi diversi.
Il coperchio trasparente in vetro temperato consente di osservare il contenuto senza doverlo sollevare a ogni controllo, limitando così la dispersione di calore. I manici e l’interfaccia cool-touch rendono più agevole la presa e la gestione dell’apparecchio; il recipiente e le pietanze richiedono comunque attenzione quando sono caldi. La potenza è di 300 watt, con alimentazione a 220 volt.
La pulizia è facilitata dal recipiente estraibile e dal coperchio lavabili in lavastoviglie, una soluzione pratica dopo la preparazione di stufati o salse. La possibilità di separare il vaso dall’unità riscaldante permette inoltre di maneggiarlo autonomamente durante il lavaggio. Per il corpo esterno in acciaio inossidabile è sufficiente un panno umido, mantenendo distinta la pulizia della base elettrica da quella degli elementi rimovibili.
Elite Gourmet MST-900RXT
Lauben Slow Cooker 3500SB
La Lauben Slow Cooker 3500SB è una pentola elettrica a cottura lenta con capacità di 3,5 litri e recipiente interno in ceramica, pensata per preparazioni che richiedono temperature contenute e tempi prolungati. Zuppe, ragù, salse e carni da stufare sono gli impieghi più adatti: il suo interesse pratico è permetterti di organizzare la preparazione senza dover seguire continuamente una pentola sui fornelli.
Le tecnologie Thermeffect® e SlowHeat® favoriscono una distribuzione uniforme del calore e una temperatura costante durante la cottura. Questo approccio è particolarmente indicato per i tagli di carne ricchi di tessuto connettivo: la cottura prolungata ne favorisce la trasformazione in gelatina, contribuendo a una consistenza più tenera. È quindi un sistema utile per valorizzare ingredienti che richiedono tempo, anziché un riscaldamento intenso e rapido.
La gestione delle preparazioni si basa su due livelli di temperatura, basso e alto. Il tempo viene impostato automaticamente in funzione del livello selezionato, ma puoi modificarlo manualmente per adattarlo alla ricetta. La possibilità di ritardare l’avvio fino a 16 ore aggiunge flessibilità alla programmazione; con ingredienti deperibili, va però utilizzata tenendo conto della loro corretta conservazione prima dell’inizio della cottura.
Il corpo bianco, dal design essenziale, misura 32 × 24,5 × 23 cm in larghezza, profondità e altezza. Questi ingombri permettono di valutare con precisione lo spazio necessario sul piano della cucina, mentre il peso di 4,15 kg è un dato da considerare se prevedi di spostarla spesso. La potenza nominale è di 200 W, con alimentazione a 220 V: un’impostazione coerente con un apparecchio destinato a lavorare lentamente, anziché a raggiungere rapidamente temperature elevate.
Il ricettario incluso offre uno spunto concreto per iniziare, con preparazioni semplici da realizzare nella pentola. È un complemento utile per prendere confidenza con questo metodo e scegliere piatti adatti ai suoi ritmi di cottura.
La tecnologia Cool-Touch contribuisce a limitare il riscaldamento dell’involucro esterno, senza sostituire le normali precauzioni con vapore e parti calde. Per la pulizia, il recipiente interno in ceramica e il coperchio in vetro temperato sono lavabili in lavastoviglie, una caratteristica pratica soprattutto dopo preparazioni dense come sughi e ragù.
Lauben Slow Cooker 3500SB
Ninja Foodi PossibleCooker
Il Ninja Foodi PossibleCooker da 8 litri è un multicooker digitale che combina le funzioni di una pentola per cottura lenta con modalità dedicate alla rosolatura, alla cottura al vapore e alla preparazione di impasti. Il modello MC1001EU, in grigio sale, offre una capacità adatta a preparazioni per circa otto persone, utile per cucinare spezzatini, salsicce in umido e stufati in quantità familiari.
Le otto modalità di cottura comprendono cottura lenta, scottatura e cottura saltata, vapore, forno, brasatura, sobbollimento, lievitazione e mantenimento al caldo. La cottura lenta può arrivare a 12 ore, mentre la regolazione della temperatura permette di adattare la preparazione alle diverse esigenze della ricetta. L’abbinamento tra rosolatura e cotture prolungate è particolarmente interessante: puoi impostare una preparazione che richiede prima di scottare gli ingredienti e poi di cuocerli dolcemente, utilizzando lo stesso recipiente.
Il sistema Triple Fusion Heat combina gli elementi riscaldanti collocati nella base e sui lati con il calore del vapore. Questa architettura distribuisce l’apporto termico da più direzioni, favorendo una cottura uniforme. La potenza è di 1200 W, con alimentazione a 230 V in corrente alternata; i comandi digitali a tocco consentono di gestire modalità e impostazioni dal pannello dell’apparecchio.
La casseruola antiaderente utilizzabile in forno fino a 240 °C è uno degli elementi più versatili del progetto. Ti permette di trasferire la preparazione dal multicooker al forno, per esempio per completare una ricetta con una finitura superficiale, senza cambiare recipiente. Può inoltre essere impiegata come piatto da portata, riducendo i passaggi tra cottura e servizio.
La dotazione comprende una griglia per la cottura a vapore, un coperchio in vetro utilizzabile in forno con mestolo integrato e un ricettario. La griglia consente di sfruttare la modalità vapore mantenendo gli alimenti sollevati rispetto al liquido; il coperchio trasparente permette di osservare la preparazione senza doverlo sollevare a ogni controllo.
La struttura rettangolare misura 42 cm di profondità, 29 cm di larghezza e 28 cm di altezza, con un peso di 8 kg: dimensioni da considerare per predisporre uno spazio adeguato sul piano di lavoro. Per la pulizia, casseruola e coperchio sono lavabili in lavastoviglie; il rivestimento antiaderente del recipiente agevola anche la rimozione dei residui di cottura.
Ninja Foodi PossibleCooker
Come scegliere la miglior slow cooker
In questa parte ti darò delle indicazioni utili su come scegliere la miglior slow cooker e ti dirò infatti quali caratteristiche controllare prima di comprarne una, in modo tale che tu possa fare un acquisto più consapevole. Buona continuazione.
Tipi di cottura
Una prima cosa che potresti guardare in una slow cooker sono i tipi di cottura che questa mette a disposizione. In linea generale quasi tutte le slow cooker offrono il tipo di cottura low e quello high (alcuni modelli li chiamano “1” e "2) e questo lo si può impostare tramite un apposito pulsante o una manopola.
La cottura low, come facilmente deducibile dal nome, è una cottura a bassa temperatura e che richiede quindi una gran quantità di tempo per cuocere i cibi: potrebbero volerci anche otto o più ore. Inoltre, si tratta di una modalità a basso wattaggio e dunque a basso consumo. Spesso questa modalità potrebbe essere la più adatta per cuocere, ad esempio, uno stufato di carne, in quanto contribuisce alla tenerezza della carne. D'altra parte, la modalità di cottura high, offre una cottura più veloce (spesso anche la metà del tempo rispetto a quella low), ma ovviamente richiede un maggior wattaggio e quindi un maggior consumo energetico.
Ti informo inoltre che molte slow cooker offrono anche la modalità di cottura medium che ovviamente è un punto d'incontro tra la modalità low e quella high sia per quanto riguarda i tempi, la temperatura e il consumo.
Capienza
Una delle caratteristiche forse più importanti è la capienza della slow cooker. Questo dato viene generalmente espresso in litri, tuttavia, quasi sempre viene indicato nella descrizione del prodotto anche per quante persone è possibile cucinare con quella determinata slow cooker.
Esistono infatti in commercio slow cooker per cucinare per 2 persone con una capacità di circa 2 litri, ci sono poi quelle per 4 persone con una capacità di circa 3 o 4 litri e poi ci sono anche slow cooker decisamente più grandi che sono adatte per cucinare fino a 8-9 persone e che godono di una capacità anche di 7 litri o più.
Dimensioni e peso
Altre due caratteristiche che sono tuttavia molto collegate alla capienza, sono le dimensioni e il peso della slow cooker. Naturalmente, più la slow cooker è capiente, più aumenteranno il suo volume e il suo peso.
Le dimensioni e il peso sono caratteristiche da non sottovalutare, in quanto le slow cooker più leggere, quelle con una capienza di 2 litri, possono arrivare a pesare circa 2-3 chilogrammi, mentre quelle più capienti possono pesare anche 7 chilogrammi o più. Insomma, non si tratta proprio di pentole leggerissime. Inoltre, anche in merito alle dimensioni, ricordati che dovrai poi sempre trovare un posto dove riporre la pentola quando non la usi, dunque, spesso un modello compatto potrebbe essere la scelta migliore.
Materiali di cui è fatta
Un'altra caratteristica che determina sicuramente la qualità del prodotto è il materiale di cui è fatta la slow cooker. Dobbiamo però fare un distinguo tra i suoi tre componenti principali: la parte esterna, la pentola interna e il coperchio.
In merito alla parte esterna, questa è generalmente fatta in acciaio inossidabile ed è sempre dotata di manici. La pentola interna estraibile è spesso in ceramica, in quanto si tratta di un ottimo conduttore di calore, inoltre è anche un materiale in grado di mantenere il calore al suo interno per molte ore. A volte, invece, la pentola interna potrebbe essere in alluminio ricoperto da uno strato antiaderente.
Il coperchio superiore, invece, è praticamente sempre in vetro o al massimo in vetro temperato in modo che si possa vedere all'interno l'andamento della cottura dei cibi, senza dover necessariamente sollevare il coperchio e disperdere così il calore.
Altre caratteristiche
Quelle di cui ti ho parlato finora sono soltanto alcune delle caratteristiche principali da guardare in una slow cooker prima dell'acquisto. Ti elenco qui di seguito altre caratteristiche che potrebbero tornarti utili.
- Mantenimento del calore — alcuni modelli sono dotati della modalità di mantenimento del calore che si attiva in modo automatico una volta che la cottura è terminata. Questa può tornare davvero molto utile per non far freddare i cibi qualora non si dovessero consumare subito.
- Impostazione di cottura manuale — oltre alle modalità di cottura preimpostate, alcune slow cooker offrono la possibilità di impostare il tutto in modo manuale. Questo offre sicuramente una maggiore flessibilità e ti dà la possibilità di adattare al meglio la cottura in base al cibo che devi cucinare. Sicuramente l'esperienza ti aiuterà a capire quali sono le temperature e i tempi adatti per cucinare le tue pietanze preferite, tuttavia, puoi sempre fare una veloce ricerca su Google per ricevere qualche consiglio a proposito.
- Display e comandi — alcune slow cooker godono di un display digitale talvolta retroilluminato che permette di gestire tutte le modalità di cottura e quant'altro. Altre, invece, hanno una semplice manopola che consente di impostare il tipo di cottura.
- Lavaggio — come già detto, una slow cooker è generalmente fatta di acciaio inossidabile, ceramica e vetro. Senza ombra di dubbio hai la possibilità di lavare a mano con un panno umido ciascuna delle tre parti. Per quanto riguarda invece il lavaggio in lavastoviglie, presta molta attenzione soprattutto alla pentola interna in ceramica, in quanto dovrà essere completamente raffreddata prima di essere messa in lavastoviglie, altrimenti potrebbero crearsi delle crepe o altri danni. Comunque, consulta sempre il manuale d'uso del prodotto per avere istruzioni più precise su come effettuare il lavaggio.
- Forma — non tutte le slow cooker sono uguali. La maggior parte delle slow cooker è di forma ovale e hanno quindi una base più grande rispetto all'altezza, tuttavia, altre sono di forma rotonda e hanno dunque una base e un'altezza più o meno simili. Non esistono particolari consigli su quale forma è più indicata per la cottura di certi cibi, in quanto dipende tutto dalle preferenze personali e dalla qualità del prodotto.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e ha curato la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
