Migliori slow cooker: guida all’acquisto (marzo 2026)
Sei sempre molto indaffarato e per questo motivo non hai mai tempo di cucinare per te del buon cibo, infatti è già da fin troppo tempo che stai “tirando avanti” mangiando cibi già pronti o semplicemente da scaldare. Un tuo amico ti ha perciò consigliato di acquistare una slow cooker, uno strumento da cucina che ti permette di preparare pietanze più elaborate, senza la necessità che tu stia lì a controllare che il cibo non si bruci e a girarlo di continuo.
Da quanto capisco, ora hai cercato sul Web le migliori slow cooker da comprare e di conseguenza sei finito su questa pagina del mio blog. Ebbene, sono felice di dirti che in questo articolo farò del mio meglio non solo per elencarti quali sono i migliori prodotti da acquistare sul mercato, ma anche per darti degli utili suggerimenti su come scegliere la miglior slow cooker in base alle tue esigenze.
Con tutto ciò in mente, direi che possiamo ora entrare nel vivo di questa guida. Prenditi tutto il tempo che ritieni necessario, fai tutte le tue valutazioni e poi decidi quale slow cooker portarti a casa. Arrivati a questo punto, a me non resta altro che augurarti una buona lettura!
Indice
Migliori slow cooker qualità prezzo
Russell Hobbs Slow Cooker 3 in 1
Crock-pot Pentola per Cottura Lenta
Russell Hobbs Slow Cooker
Russell Hobbs Slow Cooker Multifunzione 6.5l
BEPER BC.510
Instant Brands SCMC8000
Lauben Slow Cooker 3500SB
Elite Gourmet MST-900RXT
Crock-pot Slow Cooker
Crock-pot Pentola per Cottura Lenta
Russell Hobbs Slow Cooker 3 in 1
La Russell Hobbs Slow Cooker è un dispositivo di cottura versatile e innovativo, che combina tre funzioni in un solo apparecchio: sous vide, slow cooker e cucina con sonda di temperatura intelligente. Questa caratteristica rende la pentola un vero e proprio jolly in cucina, capace di soddisfare le esigenze dei cuochi più esigenti.
Il primo aspetto da sottolineare è il suo design elegante e moderno, con un display digitale a microprocessore con led che facilita l'uso e permette di monitorare costantemente la cottura dei cibi. La struttura compatta, con dimensioni di 20D x 40L x 30H cm, la rende facilmente collocabile in qualsiasi ambiente, senza occupare troppo spazio.
La capacità di 6,5 litri consente di preparare fino a 6 porzioni contemporaneamente, ideale per famiglie numerose o per chi ama organizzare cene con amici. La potenza di 350 watt garantisce una cottura uniforme e precisa, mantenendo intatti i sapori e le proprietà nutritive degli alimenti.
Un altro punto di forza della Russell Hobbs Slow Cooker è la sua sonda di temperatura integrata nel manico, che permette una regolazione costante dell'acqua tra 38° e 91° gradi. Questa funzione è particolarmente utile per la cottura sous vide, tecnica culinaria che prevede la cottura degli alimenti a bassa temperatura per lunghi periodi di tempo, preservando così tutte le loro qualità organolettiche.
La pentola interna in ceramica, rimovibile e lavabile in lavastoviglie, è un altro elemento che contribuisce alla praticità di questo prodotto. La ceramica, infatti, è un materiale che garantisce una distribuzione uniforme del calore e che non altera il gusto degli alimenti.
Infine, il coperchio in vetro temperato, con chiusura ermetica, rende la pentola facile da trasportare e sicura, evitando fuoriuscite di liquidi durante la cottura o il trasporto.
Russell Hobbs Slow Cooker 3 in 1
Crock-pot Pentola per Cottura Lenta
La Crock-pot Pentola per Cottura Lenta rappresenta un'eccellenza nel mondo delle slow cooker, offrendo una soluzione ideale per chi desidera preparare pasti deliziosi senza dover sorvegliare costantemente la cucina. Con una capacità di ben 7,5 litri, questa pentola è perfetta per soddisfare le esigenze di famiglie numerose o per ospitare cene con amici, riuscendo a servire comodamente fino a 10 persone.
Il design moderno in acciaio inox non solo conferisce un aspetto elegante alla tua cucina, ma garantisce anche una robustezza che promette durabilità nel tempo. La forma ovale della pentola permette di inserire facilmente ingredienti di grandi dimensioni, come arrosti o polli interi, ottimizzando lo spazio interno. La pentola interna in ceramica estraibile aggiunge versatilità al prodotto, consentendoti di utilizzarla anche in forno e di lavarla comodamente in lavastoviglie.
Uno dei punti di forza di questo modello è il coperchio in vetro, che ti permette di monitorare la cottura senza doverlo sollevare, mantenendo così la temperatura costante e garantendo una cottura uniforme. Il vapore in eccesso viene espulso gradualmente, evitando accumuli indesiderati di umidità all'interno della pentola.
Le due impostazioni di cottura, Low e High, offrono flessibilità nella preparazione dei tuoi piatti. Puoi scegliere il programma tradizionale Low per una cottura lenta e delicata, ideale per esaltare i sapori, oppure optare per High se hai meno tempo a disposizione ma non vuoi rinunciare alla qualità. Al termine della cottura, la funzione Warm si attiva automaticamente, mantenendo il cibo caldo fino al momento di servirlo, senza rischio di surriscaldamento.
Il display digitale con timer countdown è un altro elemento distintivo di questa slow cooker. Ti consente di programmare con precisione le ore di cottura, garantendo che il pasto sia pronto esattamente quando lo desideri. Una volta terminato il tempo impostato, la pentola passa automaticamente alla modalità Warm, eliminando la necessità di interventi manuali.
Nonostante le sue numerose qualità, è importante considerare che le dimensioni generose potrebbero richiedere uno spazio adeguato in cucina. Tuttavia, per chi ha bisogno di cucinare per molte persone, questa caratteristica diventa un vantaggio piuttosto che un limite.
Crock-pot Pentola per Cottura Lenta
Russell Hobbs Slow Cooker
La Russell Hobbs Slow Cooker è una pentola elettrica per cottura lenta che si distingue immediatamente per la sua robusta costruzione in acciaio inossidabile. Con una capacità di 6 litri, questa slow cooker è ideale per preparare fino a 8 porzioni, rendendola perfetta per famiglie numerose o per chi ama organizzare cene con amici.
Uno degli aspetti più rilevanti di questo prodotto è la pentola interna in alluminio antiaderente, che non solo garantisce una distribuzione uniforme del calore, ma può anche essere utilizzata direttamente sui fornelli per rosolare la carne prima della cottura lenta. Questo ti permette di ottenere un sapore più ricco e complesso nei tuoi piatti senza dover sporcare ulteriori pentole.
Il coperchio in vetro trasparente è un altro punto di forza, poiché ti consente di monitorare il processo di cottura senza dover sollevare il coperchio e disperdere il calore accumulato. I piedini antiscivolo assicurano che la pentola rimanga stabile sul piano di lavoro, offrendo sicurezza durante l'uso.
Dal punto di vista delle funzionalità, la Russell Hobbs Slow Cooker offre tre impostazioni di cottura: bassa, alta e mantenimento in caldo. Questa versatilità ti permette di adattare la cottura alle diverse esigenze dei tuoi piatti, sia che tu stia preparando uno stufato che richiede ore di cottura lenta, sia che tu abbia bisogno di mantenere il cibo caldo fino al momento di servirlo.
Un'altra caratteristica molto apprezzata è il timer digitale con partenza programmata, che ti consente di impostare l'inizio della cottura in anticipo. Questo è particolarmente utile se desideri trovare il pasto pronto al tuo rientro a casa dopo una lunga giornata di lavoro. La funzione di risparmio energetico (Energy Saving) contribuisce a ridurre i consumi, rendendo questo elettrodomestico non solo pratico ma anche eco-friendly.
Nonostante le sue numerose qualità, ci sono alcune limitazioni da considerare. Ad esempio, il peso dell'articolo, pari a 3,1 chilogrammi, potrebbe risultare scomodo per alcuni utenti quando devono spostarlo o riporlo. Inoltre, mentre la forma ovale è ottima per cucinare grandi tagli di carne, potrebbe risultare meno pratica per chi ha spazio limitato in cucina.
Russell Hobbs Slow Cooker
Russell Hobbs Slow Cooker Multifunzione 6.5l
Il Russell Hobbs Slow Cooker è un elettrodomestico di alta qualità, ideale per chi ama la cucina lenta e i sapori intensi. Con una capacità di 6,5 litri, offre spazio a sufficienza per preparare pasti per tutta la famiglia o per organizzare cene con gli amici.
La struttura del prodotto è realizzata in acciaio inossidabile, materiale resistente e durevole nel tempo. Il design è elegante e moderno, con una forma ovale che si adatta facilmente a qualsiasi tipo di cucina. La finitura nera aggiunge un tocco di classe e raffinatezza.
Il Russell Hobbs Slow Cooker è dotato di un controller automatico, facile da usare e intuitivo. Questo permette di selezionare tra otto diversi programmi di cottura, per soddisfare ogni esigenza culinaria. Inoltre, il timer digitale consente di impostare il tempo di cottura desiderato, garantendo risultati sempre perfetti.
Una delle caratteristiche più apprezzate di questo slow cooker è la sua potenza di 750 watt. Questa, unita alla tensione di 220 volt, assicura una cottura lenta e uniforme, preservando al meglio i sapori e le proprietà nutritive degli alimenti.
Il coperchio in vetro temperato, fornito con un pratico gancio, permette di controllare facilmente l'andamento della cottura senza dover sollevare il coperchio, mantenendo così costante la temperatura all'interno della pentola. I manici Cool-Touch, invece, garantiscono una presa sicura e confortevole, evitando scottature durante l'uso.
Un altro punto di forza del Russell Hobbs Slow Cooker è la sua versatilità. Infatti, grazie alla pentola interna rimovibile, può essere utilizzato non solo come slow cooker, ma anche come pentola per cuocere al forno o per riscaldare i cibi. Inoltre, la pentola è lavabile in lavastoviglie, rendendo le operazioni di pulizia rapide e semplici.
Russell Hobbs Slow Cooker Multifunzione 6.5l
BEPER BC.510
La Slow Cooker BEPER BC.510 è un elettrodomestico di alta qualità, pensato per chi ama la cucina lenta e i sapori intensi. Questa pentola digitale a cottura lenta si distingue per la sua struttura in acciaio, il coperchio in vetro e un recipiente interno in stoneware dalla capacità di 4,5 L. Il design solido e la forma ovale rendono questo prodotto non solo funzionale, ma anche esteticamente gradevole.
Il vero punto di forza della Slow Cooker BEPER BC.510 è la sua capacità di mantenere i sapori degli alimenti. Grazie alla cottura lenta a bassa temperatura (95-98°), le pietanze risultano più succulente e gustose, mantenendo inalterate le proprietà nutritive degli alimenti. Con una capacità di 4,5 litri, questa slow cooker è adatta per preparare pasti per 5-6 persone, rendendola ideale per famiglie o piccoli gruppi.
La facilità d'uso è un altro aspetto che rende la Slow Cooker BEPER BC.510 un prodotto di eccellenza. Il display digitale e programmabile offre tre impostazioni di cottura: low, medium e high. Inoltre, al termine della cottura, passa automaticamente in modalità warm, mantenendo in caldo il cibo fino al momento di servirlo. È possibile programmare il timer di cottura da 30 minuti a 16 ore e impostare l'orario di inizio cottura ritardata da 30 minuti a 16 ore.
La praticità di utilizzo è garantita anche dalla possibilità di controllare la cottura attraverso il coperchio in vetro e dai manici freddi al tatto, che evitano scottature. Infine, la pulizia della Slow Cooker BEPER BC.510 è estremamente semplice: sia la pentola interna in ceramica che il coperchio in vetro possono essere lavati in lavastoviglie.
BEPER BC.510
Instant Brands SCMC8000
L'Instant Pot Superior Slow Cooker è un elettrodomestico versatile che si distingue per la sua capacità di trasformare l'esperienza culinaria grazie alle sue molteplici funzioni. Con una capacità generosa di 7,1 litri, questo multicooker è ideale per preparare pasti abbondanti, perfetto per famiglie numerose o per chi ama organizzare cene con amici. La potenza di 800 watt garantisce una cottura efficiente e uniforme, mentre il design elegante in colore nero si adatta facilmente a qualsiasi cucina moderna.
Uno degli aspetti più interessanti di questo prodotto è la sua versatilità nelle modalità di cottura. Le quattro funzioni principali - cottura delicata, arrosto, cottura a vapore e mantenimento del caldo - offrono un ampio spettro di possibilità culinarie. La funzione di cottura delicata è particolarmente utile per preparare piatti che richiedono tempi di cottura prolungati senza perdere sapore o consistenza. L'opzione arrosto consente di ottenere carni succulente e ben dorate, mentre la cottura a vapore è perfetta per preservare i nutrienti di verdure e pesce. Infine, la funzione di mantenimento del caldo assicura che i tuoi piatti restino alla temperatura ideale fino al momento di servirli.
Il controllo digitale a tocco rende l'utilizzo dell'Instant Pot intuitivo e semplice. Anche se non sei un esperto di tecnologia, troverai facile navigare tra le diverse impostazioni grazie all'interfaccia user-friendly. Inoltre, la possibilità di lavare le componenti in lavastoviglie semplifica notevolmente la pulizia post-cottura, risparmiando tempo e fatica.
Nonostante i numerosi vantaggi, ci sono alcune considerazioni da tenere a mente. Il peso di 4,59 chilogrammi potrebbe risultare impegnativo per chi ha poco spazio in cucina o deve spostare frequentemente l'apparecchio. Tuttavia, questo aspetto è compensato dalla robustezza e dalla qualità dei materiali utilizzati, come il vetro resistente, che assicurano una lunga durata nel tempo.
Instant Brands SCMC8000
Lauben Slow Cooker 3500SB
Il Lauben Slow Cooker 3500SB rappresenta un'innovazione nel mondo della cucina lenta, grazie alla sua capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti ricchi e saporiti. Questo elettrodomestico è progettato per coloro che desiderano preparare pasti deliziosi senza dover passare ore ai fornelli. Con una capacità di 3,5 litri, è ideale per cene familiari o incontri con amici, mantenendo al contempo un design compatto che non ingombra la tua cucina.
Una delle caratteristiche più apprezzabili di questo modello è la tecnologia Thermeffect® e SlowHeat®, che garantisce una distribuzione uniforme del calore. Questo significa che anche i tagli di carne più duri possono essere cucinati lentamente fino a diventare teneri e succosi, conservando al contempo vitamine e minerali essenziali. La possibilità di utilizzare ingredienti economici e ottenere comunque risultati da gourmet è un vantaggio significativo per chi ama sperimentare in cucina.
La sicurezza è un altro aspetto cruciale del Lauben Slow Cooker. Grazie alla tecnologia Cool-Touch, puoi maneggiare l'esterno della pentola senza rischiare scottature, anche durante il processo di cottura. Inoltre, la manutenzione è resa semplice dalla possibilità di lavare il contenitore interno e il coperchio in vetro temperato direttamente in lavastoviglie. Il design moderno e minimalista lo rende un complemento elegante per qualsiasi cucina.
Un ulteriore punto di forza è la flessibilità nella programmazione dei tempi di cottura. Con impostazioni manuali che ti permettono di regolare il tempo esattamente secondo le tue esigenze, puoi pianificare i pasti con precisione. L'opzione di ritardare l'inizio della cottura fino a 16 ore offre una comodità senza pari, consentendoti di adattare la preparazione dei pasti al tuo stile di vita frenetico.
Per chi cerca ispirazione culinaria, il libro di ricette incluso è una risorsa preziosa. Contiene idee semplici e salutari che dimostrano quanto sia facile preparare pasti completi con un solo strumento. Questa caratteristica riduce notevolmente il numero di stoviglie da lavare, contribuendo anche a un approccio più sostenibile alla cucina.
Nonostante i numerosi vantaggi, è importante considerare alcune limitazioni. Ad esempio, il wattaggio di 200 watt potrebbe risultare insufficiente per chi cerca prestazioni più potenti. Tuttavia, per la maggior parte degli utenti, questa potenza è adeguata per ottenere risultati eccellenti nei piatti a cottura lenta.
Lauben Slow Cooker 3500SB
Elite Gourmet MST-900RXT
L’Elite Gourmet Jumbo 8,5 litri è una pentola a cottura lenta di grande formato pensata per chi cucina porzioni abbondanti senza voler rinunciare al controllo sul risultato finale. La capacità di 8,5 quarti ti permette di gestire con disinvoltura un petto di tacchino intero, un arrosto di manzo di dimensioni importanti o grandi quantità di stufati, zuppe e salse, mantenendo sempre una cottura uniforme grazie alla distribuzione omogenea del calore.
La forma ovale è un punto di forza concreto: si adatta meglio ai tagli lunghi di carne e al pollame intero rispetto ai contenitori tondi tradizionali, evitando spazi vuoti e cotture disomogenee. L’interno in gres ceramico rimovibile garantisce un’inerzia termica ideale per una cottura lenta e regolare, preservando la morbidezza delle fibre e la succosità degli alimenti. Il rivestimento esterno in acciaio inossidabile spazzolato non è solo estetico: è resistente all’uso quotidiano e mantiene un aspetto professionale anche dopo molte sessioni di cottura.
Le impostazioni Basso / Alto / Mantieni caldo ti offrono un controllo essenziale ma efficace. In modalità bassa, puoi impostare preparazioni che richiedono molte ore, ottenendo tessuti connettivi perfettamente sciolti e salse ben legate. L’impostazione alta è utile quando hai bisogno di portare più rapidamente a temperatura i cibi prima di stabilizzarne la cottura. La funzione mantieni caldo è particolarmente utile se servi a tavola in momenti diversi o se aspetti gli ultimi ospiti, perché evita sia il raffreddamento sia la sovracottura aggressiva.
Dal punto di vista ergonomico, i manici e l’interfaccia cool-touch sono un dettaglio tecnico importante: riducono il rischio di scottature durante lo spostamento, anche quando l’unità è in funzione da molte ore. Il coperchio in vetro temperato trasparente ti consente di monitorare la cottura senza doverlo sollevare continuamente, limitando la dispersione di calore e vapore e mantenendo stabile la temperatura interna.
La gestione quotidiana è facilitata dalla possibilità di lavare in lavastoviglie sia il coperchio in vetro sia il contenitore in gres. L’unità di riscaldamento può essere pulita rapidamente con un panno umido, e la finitura in acciaio spazzolato aiuta a mascherare eventuali impronte o piccoli segni d’uso, mantenendo un aspetto pulito e ordinato sul piano di lavoro.
La potenza di 300 watt su un volume così ampio è calibrata specificamente per una cottura lenta controllata. Questo significa che non avrai picchi di calore eccessivi che rischiano di seccare gli alimenti; di contro, se cerchi risultati molto rapidi, dovrai organizzare il tempo in modo più accurato, perché questo strumento dà il meglio quando lo lasci lavorare per diverse ore. Per un utilizzo domestico orientato alla qualità delle preparazioni a fuoco dolce, il rapporto tra potenza e capacità è tecnicamente sensato.
Il voltaggio a 220 Volt lo rende immediatamente compatibile con le comuni installazioni domestiche, e la dicitura Intertek Listed indica il superamento di test di sicurezza elettrica e di performance, un aspetto che come utente esperto dovresti considerare rilevante, soprattutto per apparecchi che restano accesi a lungo senza supervisione continua.
Il colore rosso metallizzato non è solo una scelta estetica: in una cucina moderna, questo tipo di finitura trasforma l’apparecchio in un elemento visivo di carattere, che puoi lasciare stabilmente sul bancone senza che appaia come un ingombro. Le dimensioni di 42 x 26 x 30 cm e il peso di 7,38 kg la rendono una macchina solida e stabile; richiede un minimo di spazio dedicato, ma in cambio offre una capacità che ti permette di cucinare in un’unica sessione per più persone, riducendo il numero di cotture complessive.
Se sei disposto a dedicare un ripiano stabile a un apparecchio di dimensioni generose e a pianificare con anticipo i tempi di cottura, l’Elite Gourmet Jumbo 8,5 litri ti offre una combinazione molto ben bilanciata di capacità elevata, cottura lenta affidabile, materiali di qualità e facilità di pulizia, pensata per chi vuole risultati costanti e professionali nelle preparazioni a lunga durata.
Elite Gourmet MST-900RXT
Crock-pot Slow Cooker
La Crock-Pot Pentola per Cottura Lenta è un elettrodomestico che ti permette di preparare deliziosi pasti con estrema facilità. La sua capienza di 4,7 litri la rende adatta a servire fino a 6 persone, rendendola l'ideale per le famiglie o per chi ama organizzare cene con gli amici.
Il suo design elegante e funzionale si caratterizza per una finitura nera e una forma rotonda, che consente di posizionare comodamente all'interno qualsiasi tipo di ingrediente. La pentola interna è realizzata in ceramica, un materiale noto per le sue eccellenti proprietà termiche. Questa pentola può essere facilmente estratta dalla base e utilizzata anche in forno, oltre ad essere lavabile in lavastoviglie, garantendo così una pulizia semplice e veloce.
Un altro aspetto degno di nota è il coperchio in vetro, che non solo ti permette di monitorare la cottura senza dover sollevare il coperchio, ma dispone anche di un sistema che espelle lentamente il vapore in eccesso. Questo contribuisce a mantenere una temperatura costante all'interno della pentola, assicurando una cottura uniforme degli alimenti.
La Crock-Pot Pentola per Cottura Lenta offre due impostazioni di cottura: Low e High. La modalità Low prevede un programma di cottura tradizionale di almeno 6-8 ore, mentre la modalità High consente una cottura più rapida, di almeno 4 ore. Inoltre, alla fine del tempo di cottura impostato, la pentola passa automaticamente alla funzione Warm, che mantiene il cibo caldo fino al momento di servirlo.
Infine, questa pentola per cottura lenta è dotata di un display digitale e di un timer countdown, che ti permette di programmare le ore di cottura in base alle tue esigenze. Questa caratteristica rende la Crock-Pot Pentola per Cottura Lenta un elettrodomestico estremamente versatile e facile da usare, adatto a chiunque desideri preparare pasti gustosi con il minimo sforzo.
Crock-pot Slow Cooker
Crock-pot Pentola per Cottura Lenta
La Crock-Pot Pentola per Cottura Lenta è un elettrodomestico di alta qualità che trasforma la cottura quotidiana in un'esperienza senza stress. Questa pentola, con una capienza di 3,5 litri, è perfetta per preparare pasti deliziosi per fino a quattro persone.
Il suo colore rosso vivace aggiunge un tocco di stile alla tua cucina, mentre il materiale in ceramica garantisce una distribuzione uniforme del calore. La forma ovale della pentola permette di adagiare comodamente all'interno ogni tipo di ingrediente, rendendo questa slow cooker estremamente versatile.
Un punto di forza di questo prodotto è sicuramente la sua pentola interna in ceramica, estraibile dalla base. Questo particolare la rende non solo facile da pulire, ma anche utilizzabile in forno per ulteriori opzioni di cottura. Inoltre, la pentola può essere lavata in lavastoviglie, facilitando notevolmente le operazioni di pulizia post-cottura.
Il coperchio in vetro consente di controllare facilmente l'avanzamento della cottura senza dover sollevare il coperchio, mantenendo così costante la temperatura all'interno della pentola. Il design del coperchio permette anche al vapore in eccesso di essere lentamente espulso, garantendo una cottura ottimale dei cibi.
La Crock-Pot offre due impostazioni di cottura: Low e High. La modalità Low è ideale per una cottura tradizionale lenta, che richiede almeno 6-8 ore, mentre la modalità High permette una cottura più rapida, in almeno 4 ore. Inoltre, questa slow cooker dispone di una funzione di mantenimento in caldo, molto utile per mantenere i cibi alla temperatura ideale fino al momento del servizio.
Infine, l'accensione e lo spegnimento della pentola sono gestiti manualmente attraverso una manopola meccanica, consentendo un controllo totale sul processo di cottura.
Crock-pot Pentola per Cottura Lenta
Come scegliere la miglior slow cooker
In questa parte ti darò delle indicazioni utili su come scegliere la miglior slow cooker e ti dirò infatti quali caratteristiche controllare prima di comprarne una, in modo tale che tu possa fare un acquisto più consapevole. Buona continuazione.
Tipi di cottura
Una prima cosa che potresti guardare in una slow cooker sono i tipi di cottura che questa mette a disposizione. In linea generale quasi tutte le slow cooker offrono il tipo di cottura low e quello high (alcuni modelli li chiamano “1” e "2) e questo lo si può impostare tramite un apposito pulsante o una manopola.
La cottura low, come facilmente deducibile dal nome, è una cottura a bassa temperatura e che richiede quindi una gran quantità di tempo per cuocere i cibi: potrebbero volerci anche otto o più ore. Inoltre, si tratta di una modalità a basso wattaggio e dunque a basso consumo. Spesso questa modalità potrebbe essere la più adatta per cuocere, ad esempio, uno stufato di carne, in quanto contribuisce alla tenerezza della carne. D'altra parte, la modalità di cottura high, offre una cottura più veloce (spesso anche la metà del tempo rispetto a quella low), ma ovviamente richiede un maggior wattaggio e quindi un maggior consumo energetico.
Ti informo inoltre che molte slow cooker offrono anche la modalità di cottura medium che ovviamente è un punto d'incontro tra la modalità low e quella high sia per quanto riguarda i tempi, la temperatura e il consumo.
Capienza
Una delle caratteristiche forse più importanti è la capienza della slow cooker. Questo dato viene generalmente espresso in litri, tuttavia, quasi sempre viene indicato nella descrizione del prodotto anche per quante persone è possibile cucinare con quella determinata slow cooker.
Esistono infatti in commercio slow cooker per cucinare per 2 persone con una capacità di circa 2 litri, ci sono poi quelle per 4 persone con una capacità di circa 3 o 4 litri e poi ci sono anche slow cooker decisamente più grandi che sono adatte per cucinare fino a 8-9 persone e che godono di una capacità anche di 7 litri o più.
Dimensioni e peso
Altre due caratteristiche che sono tuttavia molto collegate alla capienza, sono le dimensioni e il peso della slow cooker. Naturalmente, più la slow cooker è capiente, più aumenteranno il suo volume e il suo peso.
Le dimensioni e il peso sono caratteristiche da non sottovalutare, in quanto le slow cooker più leggere, quelle con una capienza di 2 litri, possono arrivare a pesare circa 2-3 chilogrammi, mentre quelle più capienti possono pesare anche 7 chilogrammi o più. Insomma, non si tratta proprio di pentole leggerissime. Inoltre, anche in merito alle dimensioni, ricordati che dovrai poi sempre trovare un posto dove riporre la pentola quando non la usi, dunque, spesso un modello compatto potrebbe essere la scelta migliore.
Materiali di cui è fatta
Un'altra caratteristica che determina sicuramente la qualità del prodotto è il materiale di cui è fatta la slow cooker. Dobbiamo però fare un distinguo tra i suoi tre componenti principali: la parte esterna, la pentola interna e il coperchio.
In merito alla parte esterna, questa è generalmente fatta in acciaio inossidabile ed è sempre dotata di manici. La pentola interna estraibile è spesso in ceramica, in quanto si tratta di un ottimo conduttore di calore, inoltre è anche un materiale in grado di mantenere il calore al suo interno per molte ore. A volte, invece, la pentola interna potrebbe essere in alluminio ricoperto da uno strato antiaderente.
Il coperchio superiore, invece, è praticamente sempre in vetro o al massimo in vetro temperato in modo che si possa vedere all'interno l'andamento della cottura dei cibi, senza dover necessariamente sollevare il coperchio e disperdere così il calore.
Altre caratteristiche
Quelle di cui ti ho parlato finora sono soltanto alcune delle caratteristiche principali da guardare in una slow cooker prima dell'acquisto. Ti elenco qui di seguito altre caratteristiche che potrebbero tornarti utili.
- Mantenimento del calore — alcuni modelli sono dotati della modalità di mantenimento del calore che si attiva in modo automatico una volta che la cottura è terminata. Questa può tornare davvero molto utile per non far freddare i cibi qualora non si dovessero consumare subito.
- Impostazione di cottura manuale — oltre alle modalità di cottura preimpostate, alcune slow cooker offrono la possibilità di impostare il tutto in modo manuale. Questo offre sicuramente una maggiore flessibilità e ti dà la possibilità di adattare al meglio la cottura in base al cibo che devi cucinare. Sicuramente l'esperienza ti aiuterà a capire quali sono le temperature e i tempi adatti per cucinare le tue pietanze preferite, tuttavia, puoi sempre fare una veloce ricerca su Google per ricevere qualche consiglio a proposito.
- Display e comandi — alcune slow cooker godono di un display digitale talvolta retroilluminato che permette di gestire tutte le modalità di cottura e quant'altro. Altre, invece, hanno una semplice manopola che consente di impostare il tipo di cottura.
- Lavaggio — come già detto, una slow cooker è generalmente fatta di acciaio inossidabile, ceramica e vetro. Senza ombra di dubbio hai la possibilità di lavare a mano con un panno umido ciascuna delle tre parti. Per quanto riguarda invece il lavaggio in lavastoviglie, presta molta attenzione soprattutto alla pentola interna in ceramica, in quanto dovrà essere completamente raffreddata prima di essere messa in lavastoviglie, altrimenti potrebbero crearsi delle crepe o altri danni. Comunque, consulta sempre il manuale d'uso del prodotto per avere istruzioni più precise su come effettuare il lavaggio.
- Forma — non tutte le slow cooker sono uguali. La maggior parte delle slow cooker è di forma ovale e hanno quindi una base più grande rispetto all'altezza, tuttavia, altre sono di forma rotonda e hanno dunque una base e un'altezza più o meno simili. Non esistono particolari consigli su quale forma è più indicata per la cottura di certi cibi, in quanto dipende tutto dalle preferenze personali e dalla qualità del prodotto.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e ha curato la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
